mini charlottes au thé matcha

bonjour tout le monde

nous sommes samedi , le soleil est la mais il fait frais

ce soir nous sommes invités a un anniversaire pour les 30ans d'une amie céline , je lui ai donc fais son petit gateau de bonbons mais je garde encore la surprise jusqu'a demain

je vais vous donner une recette de petits gateaux au thé matcha , c'est un thé qui coute assez cher alors il faut l'utiliser et en plus il est bon mais il ne se boit pas,  meme si on n'aime pas le thé on aime ses petits gateaux



moules mini charlottes par 12 muffins , brioches....

pour 18 mini charlottes

175 g de beurre
15cl de lait
2 c a c rases de thé vert matcha
3 oeufs
175g de sucre
175g de farine
1 pincée de sel

préparation

prechauffez le four th 6

faites fondre le beurre au micro ondes

faites chauffer le lait a la limite de l'ébullition , retirez du feu et versez dans un bol sur la poudre de thé vert, mélangez ,  couvrez et laissez infuser 5 mn

separez les blancs des jaunes et reservez les blancs au frigo

mélangez aux fouets electrique les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange mousse bien

incoporez y a la spatule , le beurre fondu et la moitié de la farine , puis le lait infusé au thé et le reste de la farine

montez les blancs en neige avec une pincée de sel

ajoutez y  une cuillère de blanc pour alléger la pate et incorporez le reste des blancs delicatement a la spatule



versez la preparation dans les moules

cuisson 15 mn th 6 puis 25 mn environ  th 5

demoulez delicatement et laissez refoidir sur une grille



servez vous

bonne soirée a vous tous a demain

Comments

[Marie]

J'ai vraiment envie de faire ces petits gateaux mais je me demande si l'on trouve facilement le ' thé matcha ' ??
Sinon on peut remplacer ce thé par quel autre thé par exemple ??
Merci encore Paticia pour toutes ces bonnes idées.
Bisous

[Phil]

Je vais faire la joie de mes invités !