paté de pommes de terre montagnard

31.03.2011

bonsoir a tous

pour faire cette recette j'ai pris la base du paté de pomme de terre d'un livre tupper " la grande cuisine en toute simplicité " c'est un des livres de recettes avec les moules en silicone

j'ai appelé ce gateau " montagnard " car j'ai mis de la saucisse de morteau et du reblochon , on va quand meme dire que cette recette est a moi car vous ne la trouverez dans aucun livre de recette

je voulai dire aussi que j'ai le logo sous la recette pour pouvoir imprimer ça devrai marcher

nous sommes deja le dernier jour du mois de mars que le temps passe vite

pour la chantilly au thermomix je n'ai pas mis de fixe chantilly

moule savarin ou pour un moule de 900 ml de contenance

400g de pommes de terre épluchée
1 saucisse de morteau 200g environ
150g de reblochon sans la croute
1 gousse d'ail
1 c a s de persil haché
2 jaunes d'oeufs
sel, poivre
1 c a s de chapelure
30g de beurre

préparation

prechauffez le four th 7

faites cuire la saucisse de morteau 20 mn a l'eau bouillante , laissez la tiédir , retirez la peau et coupez la en morceau

ecroutez le reblochon et coupez le en morceaux

épluchez et lavez les pommes de terre , émincez les au robot en tranches fines ou au couteau

dans le bol du robot mettez la saucisse coupée en morceau , le reblochon , l'ail , le persil mixez grossièrement

ou dans le bol du thermomix mixez 3 s environ vit 5

mettez la préparation dans un saladier , ajoutez les jaunes d'oeufs, le sel , le poivre , la chapelure et le gruyère rapé , mélangez le tout a la spatule

beurrez votre moule si il n'est pas en silicone , disposez la moitié des pommes de terre ajoutez la farce et terminez par le reste des pommes de terre

parsemez de noisettes de beurre

cuisson 40mn th 7

degustez chaud avec de la salade

vous pouvez le préparer un peu avant et le faire rechauffer au dernier moment

c'est trés bon

je vais vous donner la recette tupper

130g de bleu d'auvergne
150g de steack haché

vous hachez le bleu avec le persil et l'ail

dans un saladier vous mettez la viande hachée , le fromage et le reste des ingrédients et vous faites comme la préparation ci dessus

si vous le faites dans un moule tupp c'est le moule a brioche de 925 ml

si vous voulez faire cette recette dans un moule a manqué je pense qu'il suffit de doubler les doses

je vais donc vous souhaiter une bonne nuit

a demain