verrines de champignons et saumon , petit atelier patisserie

11.02.2009

bonjour tout le monde

c'est mercredi aujourd'hui , j'ai donc passé l'aprés midi avec emma , leo et victoria qui est venue nous rejoindre

aujourd'hui nous avons fait des madeleines et des nounours a la demande de léo

je vais repondre a une question que l'on ma posé les verrines a pieds viennent du magasin " decor et vous " de troyes car ce n'est pas trés loin de chez moi , comme celle ci dessous et les petites octogonales , bien souvent c'est par 25 je n'ai pas encore 50 verrines de chaque alors je complète quand il m'en manque car il m'en fallait 30 de chaque sorte
ce sont tout simplement des verres que l'on mets a table , j'en ai 2 tailles de verres a pieds

ce soir je vous donne une recette de verrine de ma fabrication si ça ne vous derange pas , mais vu vos messages je ne pense pas

pour 12 a 15 verrines

250g de champignons de paris
200g de tarama au saumon
250g de crème fraiche épaisse
1 petit oignon
un peu de beurre
ciboulette ou persil
quelques tranches de saumon
sel , poivre si besoin

préparation

epluchez l'oignon et coupez les champignons en morceaux

mixez le tout dans un robot

faites revenir la préparation dans un peu de beurre et de persil ,salez , poivrez et laissez refroidir

dans un saladier mélangez le tarama , la crème et la ciboulette hachée

ajoutez la préparation aux champignons dans le mélange tarama , crème, salez , poivrez si necessaire car le tarama et un peu salé

coupez le saumon en petites lanières

deposez la préparation dans les verrines , ajoutez le saumon fumé une pointe d'oeuf de lomp ou de citron

on peut préparer les verrines la veille

c'etait bon comme d'habitude

ça y est emma commence ses premiers cours et pas besoin de lui dire 2 fois ce qu'il faut faire du haut de ses 19 mois elle comprend tout

on prepare la pate

on goute la pate

hum c'est bon ! c'est tout a fait la phrase qu'emma dit a ce moment la

la pate est bonne alors on peut continuer , léo dans les moules nounours et emma dans les madeleines

victoria est venue nous rejoindre et elle nous prépare une fournée de madeines

leo s'applique a decorer ses nounours sous les yeux de ses 2 admiratrices

tout ce petit monde est repartis avec ses petits gateaux

on se donne rendez vous dans 15 jours, je crois meme que ça sera les vacances pour notre zone

voila je vais donc vous laisser pour ce soir en vous disant bonne soirée

a demain