iles flottantes

bonsoir tout le monde

avez vous passé un bon dimanche de paques , pour nous super avec un beau temps , nous avons pu manger dehors , nous etions 14 je crois a midi , nous avons fait le premier barbecue de l'année

les enfants et les petits enfants etaient avec nous ainsi que phil , frédo et victoria , et ce soir jonathan a invité une dizaine de copains et copines pour un barbecue avant d'aller en discothèque , par contre nous sommes rentrés a la maison vers 20h pour le diner car il commençait a faire frais

les enfants on été contents de passer la journée au soleil pour une fois , pour demain je ne sais pas quel temps nous allons avoir , car dans la ferme pédagogique de notre ville ils organisent une course aux oeufs pour les enfants , alors nous allons emmener les petits enfants

devinez avec quoi j'ai cuisiné ce matin avec le thermomix que j'appelerai " le petit genie "

je vais vous dire une chose quand je cuisine j'ai de la vaisselle partout dans l'evier et la aujoud'hui il n'y avait presque rien c'est genial

voila ce que j'ai fais dedans aujourd'hui

delice de foie de volaille au riesling  11mn de cuisson  a préparer la veille
des gougères au comté 8 mn de préparation
ile flottante 7mn pour la crème anglaise 7 mn pour la cuisson des blancs
pain express 3mn pour faire la pate
carottes crudités 10s pour 500g
celeri remoulade 2 mn pour la mayonnaise et la coupe rapé du celeri
purée au gratin pour 1 kg de pommes de terre en 25 mn elle sont cuites et mixées en purée

je j'ai bien compté je m'en suis servie 8 fois

au faite les filles quand nous sommes allés chez gifi samedi il y avait plein de cocottes , je n'en ai pas repris , mais vous pouvez y aller

je vais vous dire comment faire des iles flottantes sans risquer de rater la crème anglaise



pour 15 coupelles environ

pour la crème anglaise

450g de lait demi ecrémé
6 jaunes d'oeufs
70g de sucre
2 sachets de sucre vanillé

pour les blancs

6 blancs
30 g de sucre en morceaux
quelques decors , du caramel , des amandes , du vermicelle ...

préparation de la crème



mettez tous les ingrédients dans le bol

reglez 7mn a 80° vit 4 sans le gobelet

posez le gobelet sur le couvercle et

mixez 5 sec vit 5



versez la crème dans un saladier , laissez refroidir et mettre au frigo

préparation des blancs

preparez le sucre glace en mettant le sucre en morceau dans le bol



mixez 15 s vit 10 et le mettre dans un petit bol

inserez le fouet dans le bol , ajoutez les blancs d'oeufs et une pincée de sel

reglez 6 a 70° vit 3,5




1 mn  avant la fin ajoutez le sucre glace que vous avez mis de coté

cette opération permet de monter les blancs et de les cuire en meme temps



faites egoutter les blancs sur du papier absorbant ou sur une passoire

quand la crème est froide versez la dans des coupelles et mettez des blancs dessus

mettez au frigo jusqu'au moment de servir

VOUS RETROUVERAI LA RECETTE DES ILE FLOTTANTES SANS LE THERMOMIX DANS LA RUBRIQUE DESSERT ET ENTREMET

alors voila ce dessert est trés bon et encore plus leger

je vous souhaite a tous une bonne nuit

a demain

Comments

[nini]

un dèlice
nini

[aja 54]

Bonjour,

Vous ne me connaissez pas mais moi j'ai l'impression de vous connaitre un peu grace à votre blog . Il est super !
Je découvre que nous avons un peu les mêmes gouts : j'adore Michel Sardou et je suis allée voir sa pièce également ( au deuxième rang aussi hihihi). Je cuisine de plus en plus et parfois je vous pique des recettes . J'ai adopté les moules Flexipan depuis quelques années et Thermomix depuis novembre dernier ( il est GENIAL ! il n'y a pas d'autres mots ) . J'ai fait moi même un blog spécial cuisine depuis peu et je me suis permise de vous mettre dans mes liens ; vous y découvrirai essentiellement des recettes faites avec Momix .
Bravo pour toutes vos recettes . Aja 54

[Marie]

Vraiment une recette simple mais pas facile à réussir (la crème anglaise) par contre avec ton 'génie' tout parait simple. Je n'en reviens pas de ce que tu as pu faire en si peu de temps vraiment top ton nouveau 'joujou' ;-)
Pour les cocottes j'aimerais bien avoir un Gifi prés de chez moi car vraiment depuis que je les cherche en 250 ml grrrrr !!!
Bravo Patricia comme toujours tu exelles dans tous les domaine y compris la rapidité d'adaptation de ton 'momix'
Bisous de Marie la Niçoise

[motus17]

Est-ce vous le découvrez, ou est-ce une journée où "Marmiton" a tourné plus que d'habitude.
C'est vrai c'est une génie, une roll's de la cuisine, on cuisine plus vite, on a moins de vaisselle et les sauces ont une réussite extraordinaire.
On peut faire sa couverture de chocolat. J'ai donné à Flavie"lespiedsdanslebol.com, ma méthode pour faire mes oeufs de Pâques et les poules en chocolat, elle a mis aussi, les photos des réalisations et celles des moules que j'emploie.
J'ai aussi à la maison les photos de mes chocolats de Noël, comme ceux des chocolatier. On dira donc 21 et pas 20 appareils ménagers car on peut le transformer en tempéreuse.
J'ai fait la démo à Bordeaux quand la responsable m'a invitée comme cliente, car elle avait goûté à mes chocolats pour les fêtes de fin d'année.
Bravo pour la performance. motus17

[bluette]

j'adore ce dessert mais j'ai toujours le soucis de la cuisson des blancs