je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
bonsoir tout le monde
la base de cette recette tout le monde connait puisque c'est un gateau breton mais au centre avant la cuisson j'ai mis de la confiture de cerises noires alors c 'est pour cela que je l'appelle
le gateau mi breton mi basque
la recette du gateau breton vient du livre " envie de dessert " de chez thermomix c'est tellement rapide
moule fleur , a manqué
200g de sucre
4 jaunes + 1 jaune pour dorer
250 g de beurre demi sel mou
1 c a s de rhum
300g de farine
25g de lait
1 pot de confiture de cerises noires
* pour le beurre dans le thermomix c'est précisé beurre mou mais moi je ne l'ai pas sorti avant , alors je le coupe en petites parcelles et tout est bien mélangé quand meme
préparation au thermomix
prechauffez le four th 6
separer le blanc des jaunes
mettez le sucre , les 4 jaunes dans le bol
mixez 30s vit 4
raclez les parois du bol avec la spatule
mixez 2 mn vit 4
ajoutez le beurre en morceaux , le rhum
mixez 20s vit 5
ajoutez la farine et
petrir 2 mn bol fermé , en epi
mixez 10s vit 5
il faut obtenir une pate homogène
beurré le moule si il n'est pas en silicone
versez la moitié environ de la pate etalez la confiture
couvrez avec le reste de pate en evitant de trop toucher la confiture et je n'ai pas mis de pate a environ 1 cm des bords pour eviter que la confiture coule sur les cotés
delayez le jaune d'oeuf avec 2 c a s de lait , passez le au pinceau sur le dessus et faites des croisillons avec une fourchette
cuisson 35 mn th 6
attendez un peu pour le demouler car il est un peu mou et il se durcit en refroidissant
préparation sans thermomix
dans un saladier mélangez le beurre mou avec le sucre
incorporez un par un les jaunes d'oeufs , puis la farine
mélangez jusqu'a ce que la pate soit homogène
et aprés c'est la meme recette
alors servez vous il est super bon avec ce bon gout de sablé au beurre salé
bien sur vous pouvez mettre la confiture de votre choix , j'ai mis celle a la cerise noire pour le contraste de la region
voila je vais donc vous laisser et vous souhaiter une bonne nuit
a demain
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