cake fondant pommes chocolat pralin

dans un moule a cake

8 pers
1 grosse pomme golden
1 tablette 200g de nestlé dessert corsé
150ml de lait concentré non sucré
3 feuilles de gélatine
9 biscuits a la cuillère
2 c a s de pralin
150ml de lait
1 oeuf
1 c a s bombée de farine
1 c a s rase de sucre glace

preparez la crème patissière au pralin
dans un saladier mélangez l'oeuf la farine le pralin et le sucre glace
faites ramollir 1 feuille de gèlatine dans un bol d'eau
dans une casserole faites chauffer le lait avec la feuille de gélatine égouttée
versez le lait sur la préparation au pralin
mélangez puis reversez dans la casserole
faites bouillir 1mn en mélangeant
versez dans un moule a cake
recouvert d'un film alimentaire si il n'est pas en silicone
répartissez les biscuits en les posant les uns contre les autres
placez au frais 30mn
preparez la ganache au chocolat
dans un bol contenant de l'eau faire ramollir la gélatine restante
dans une casserole faites chauffer doucement le lait concentré et ajoutez le chocolat cassé en morceaux
ajoutez
la gélatine égouttée faites chauffer 1 a 2 mn a feu doux jusqu'a ce qu'elle soit fondue
lavez pelez epepinez et coupez la pomme en petits des
melangez la ganache au chocolat refroidie et les dés de pomme
versez la sur les biscuits et placez le tout 2h au frais
demoulez et decorez le dessus d'un peu de pralin

moi je trouve que 2 h ce n'est pas suffisant je prefère faire ses dessert comme cela la veille pour le lendemain
mais servi avec une crème anglaise c'est un delice

Comments

[malice16 (gigi)]

Il est très bien ton nouveau blog ! mais si tu refais le même sur canalblog ne vas-tu pas être limitée aussi en place ? je ne sais pas combien de photos on peut mettre sur canalblog. Bises