ma recette de fondue chinoise

ma recette de fondue chinoise

pour 6 pers ou 8 maximum pour le bol

1 bol electrique acheté dans un magasin chinois

des petits paniers pour la cuisson dans le bouillon

pour le bouillon

1 poulet le moins cher car il va etre bouilli

1 os de boeuf ou de porc avec un petit peu de viande autour pour donner du gout

sel

1 grand faitout

faire bouillir dans une grande marmite le poulet , l'os et le sel

cuisson au moins 2h

viandes

200g de boeuf

200g de dinde ou de poulet

200g de porc dans l'échine

poissons

1 boite ou 2 de crevettes crues surgelées ou gambas(500g)

500g d'anneaux de calamar

200g de filet de colin

les légumes

1 boite de champignons noirs(style suzy wann ou autre je les achète au détail dans un petit magasin asiatique comme beaucoup de chose et c'est moins cher qu' a leclerc)

300g de germes de soja

250g de vermicelle de riz ou de soja suivant la préférence

1 oeuf pour mettre dans le bouillon

3 c a s d'épices par ex extra saté en poudre c'est ce que l'on ma donné

coupez les viandes en fines lamelles

decortiquées les gambas en laissant la queue et le filet de colin en fines lamelles

faire gonfler les champignons noirs dans de l'eau bouillante suivant les indications

le soja si il est frais cuisson 5mn dans l'eau bouillante

le vermicelle 30s dans l'eau bouillante

versez le bouillon dans le bol electrique et couvrez pour garder au chaud

avant de commencer mettre l'oeuf que l'on bat un peu pour le mélanger on va retrouver un peu de filet blanc mais c'est normal

gardez le bouillon au chaud car au cours du repas il faut en rajouter dans le bol

chacun fait cuire sa viande et ses légumes dans le bouillon

le bouillon se mange en soupe  aprés car dedans il y a la gout des viandes et poissons et au fond ony retrouve un peu de tout

c'est un delice

j'ai fais du riz cantonnais et des nems en entrée

sur ma photo c'est une idée de presentation

il y a beaucoup de recettes pour cette fondue je vous propose la mienne mais aprés chacun fait a sa façon

Comments

[fan de fondue]

Pourquoi mettre un poulet pas cher dans le bouillon ? Utilisez plutôt une bonne vieille poule, pour ma part j'utilise des pattes de poulet. Du poulet pas cher en voilà une idée...

[Ottoki]

Bonsoir Tatagateau, je vais faire ta fondue chinoise pour le réveillon du jour de l'an. J'ai tout acheté tout à l'heure. Pour le poulet, on met combien d'eau environ ? Merci de me dire (sinon, je
mettrais au pif !)....Merci tout plein et bonnes fêtes de fin d'année ! Gros becs de Tokinette !

[Emilie]

Merci pour ta recette , je vais me lancer car j'ai inviter mes parents pour ce week end

[nathaliecuisinedu monde]

coucou,je voulai vous faire partagé la fondue océane,ma fille,ne mange pas beaucoup,mais elle aime le poisson,et en plus c'est un amusement pour elle ,car chaque convive doit faire cuire son
poisson sois meme.je vous invite a voir les photos sur mon blog:"nathaliecuisinedu.monde.over-blog.com.meci et bonne continuation.

[Catherine]

Bonsoir, je visite votre blog presque chaque jour et si je n'ai nullement cette culture, je voudrai vous dire tout le bonheur que vous apportez sans le savoir dans notre famille, par l'idée d'un repas qui s'avère bon et convivial. Que votre Noël soit aussi chaleureux, que 2008 soit pour vous une année aussi agréable. Je tenais à vous le dire
Catherine : un immense merci