verrines de moules aux petites pommes de terre

bonjour a tous

ça y est c'est le week end mais quel temps encore aujourd'hui

on dirai des giboulées de mars ,enfin c'etait prévu un week end pluvieux

alors aujourd'hui je vais vous donner une recette qui rechauffe un peu

je l'ai faite hier soir en feuilletant un livre et comme j'avais les ingrédients pas de problème , ce n'était pas prevu dans mon programme de la semaine

aussitot vu aussitot fait

pour 5 ou 6 verrines pour une entrée

500g de moules congelées et decortiquées (elles sont fraiches dans la recette)

300 a 500g de pommes de terre charlotte ( enfin des petites)

1 échalote

4 c a s de persil plat ciselé(j'ai mis du haché congelé)

25g de beurre

20 cl de crème fraiche liquide

1 c a s de farine

50cl de fumet de poisson

10cl de vin blanc

sel ,poivre

préparation

pour le fumet de poisson c'est de la poudre en petite boite que l'on met dans de l'eau chaude 1 c a c pour 10 cl d'eau

pelez et hachez l'échalote

versez le vin blanc dans une marmite, ajoutez l'échalote et le persil et portez a ébullition, ajoutez les moules et faites cuire 5 mn environ

pelez les pommes de terre, lavez les , essuyez les et coupez le fines rondelles

égouttez les moules filtrez le jus

faites fondre le beurre dans une grande casserole, ajoutez la farine, mélangez et faites cuire 2mn en remuant

versez en fouettant le fumet de poisson et le jus de cuisson des moules , laissez mijoter 2 mn , puis ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson de 15mn environ (que les pommes de terre soient cuites)

incorporez la crème fraiche, salez , poivrez

mélangez pd 1 a 2 mn , puis ajoutez les moules et faites rechauffer pd 5 mn

servez chaud

dans la vrai recette

ce sont des moules fraiches a faire ouvrir dans la casserole avec le vin blanc , l'echalote et le persil

quand elles sont ouvertes , decoquillez les  et filtrez le jus aprés c'est pareil

elle sont surement meilleur mais c'est plus facile d'avoir des moules congelées d'avance et ça fait un peu moins de travail

enfin tout cela pour vous dire que c'est bon

Comments

[christelle]

bonsoir

tout d'abord félicitations pour la recette j'en ai pris note et je l'ai fit ce week end ecoute mes invités étaient ravis ils ont trouvés sa super bon et moi ossi d'ailleurs alors continue a nous donner des recettes simples et bonnes un grand merci du fond du coeur

[Jess]

Je viens de parcourir le blog du début à la fin et je peux dire que ca m'a pris beaucoup de temps mais ca en valait la peine. J'aimerais qu'un jour mon blog soit aussi beau que celui ci. Bravo pour toutes ces belles recettes.

[oum rayane]

à part le vin blanc, je le remplace par quoi, le bouillant de légume par exemple??je ne vois pas de compteur sur votre blog?? est ce que je me suis mal exprimée

[valerie]

chez nous il pleut aussi tes moules me plaisent bien, je note!

[Sylvie]

Même lorsque ce n'était pas prévu c'est superbe !Nous sommes sous la pluie ici aussi et demain c'est la kermesse de l'école des enfants...Bon week-end à toi aussi ;o)BisousSylvie