gateau de foie de volaille au porto

dans le moule grandes violettes ou a cake ou ramequins

avec la recette j'en ai fais 6 dans les emp de 17cl

300g de foie de volaille

4 tranches de pain de mie

un peu de lait

2 cl de porto

3 échalotes hachées

4 oeufs

3 c a s de persil haché

sel , poivre , muscade

faites tremper le pain de mie dans le lait

mixez au robot les foies de volaille , les jaunes d'oeufs

ajoutez le pain de mie essoré , le persil , les échalotes, porto , sel ,poivre , muscade

battre les blancs en neige les incorporer delicatement dans la préparation

versez dans les moules

cuisson 30 a 40mn selon le moule th 5

servir avec un coulis de tomate