verrines de fruits a la créole

pour 4 coupes

4 pers
1 citron vert
1 kiwi
1 mangue
100g de framboises
1/2 papye
2 tranches ananas
2 c a s de rhum
10cl de crème liquide
25cl de crème patissière
1 c a s de sucre glace
30g de sucre semoule

rincez le citron
prélevez et emincez le zeste
pressez le citron et versez le jus dans une casserole
ajoutez le sucre semoule et 10cl d'eau
portez a ebullition et plongez les zestes dans la préparation
faites frémir 5mn
laissez tiédir
coupre la papaye la mangue le kiwi et les traches d'ananas en dés
mettez les dans un saladier avec les framboises
versez le sirop au citron vert sur les fruits
reservez les au frais
battez la crème liquide bien froide en chantilly
dés quelle est assez ferme ajoutez le sucre glace
parfumez la crème patissière avec le rhum et incorporez la chantilly
répartissez les fruits dans de jolis verres ou des coupes
versez la crème par dessus et servez
faire une petite brochette de fruits
dés ananas framboises fraises kiwi
on la mange en la trempant dans la chantilly
j'ai fais un changement
j'ai pris une boite de macedoine de fruits
et sur ma brochette j'ai mis des fraises morceaux ananas et des cubes de pèches provenant de la boite
pour la crème patissière pour 25cl
20cl de lait
2 jaunes d'oeufs
1 c a s de farine
50g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue