mon menu du 24 et du 25 decembre

22.12.2007

bonsoir tout le monde

je n'ai meme pas pris le temps aujourd'hui de venir vous voir

j'avais beaucoup de chose a faire et la corvée la plus grosse ce fut les courses , il y avait un monde fou

j'ai préféré les faire aujourd'hui ,comme cela il me reste dimanche et ludi pour voir si je n'ai rien oublié

en général je pense a tout

depuis des années on est tous d'accord pour payer chacun sa part ,car si non on ne pourrai pas faire cela tous les ans

allez je vous donne mon menu

nous sommes donc 20 le soir du reveillon et 2 petites emma

normalement nous serons 12 le midi de noël et le soir presque tout le monde revient

pour le reveillon du 24

apero

soupe champenoise

mise en bouches

mini feuilletés aux escargots

sablés au parmesan (ce n'est pas la recette que je vous ai donné)

quiche a la mozzarella

tartelettes au confit d'oignon et foie gras

feuilleté au roquefort

entrées

huitres ou terrine de langoustines (ou les 2 pour certains gourmands)

mousse de noix de st jacques

pecher mignon

mijoté de dinde au vin rouge

pommes de terre vapeur et spatzeles (pates alsacienne)

salade

fromage

desserts

omelette norvegienne

gateau chocolat poires

ronde de friandises en chocolat et petits gateaux

pour le 25

apéro

au choix

mises en bouche

canapés a l'espagnole

mini croissants au saumon fumé

sablés aux baies roses

amuse bouche au saumon

entrées

escargots

coquilles de crabe flambées au cognac

et aprés c'est suivant les restes et la faim que l'on a

pour le 25 au soir

soupe a l'oignon

terrine de pintade au foie gras

terrine de canard

salade

et les restes si on a encore faim

bien sur tout est fait maison ,d'habitude on fait faire la viande , mais cette année c'est mon cyril a moi qui la prépare

voila tout ce que j'ai prévu mais des fois il peut y avoir quelques changements d'ordre entre le soir et le lendemain , et ça m'arrive d'en faire un peu moins car une fois sur le tas on s'apperçoit que c'est un peu trop

il va etre minuit et j'ai encore quelques petits trucs a finir avant d'aller me coucher

la dinde est deja dans la marinade ,pour commencer a la faire cuire demain et pour la rechauffer lundi soir

en général je fais rarement 2 fois la meme chose , a part les incontournables comme le chamambars , les roses des sables , les chocolats a la pralinoise , les chocolats a la confiture de lait....

alors a partir de demain j'ai du travail qui m'attends et lundi claire va venir me donner un coup de main car elle aime bien

moi je m'occupe que du repas et des decos ,mais je ne mets pas la table , je laisse faire ce travail a ceux qui le veulent

a demain a qu'elle heure je ne sais pas , mais je passerai vous voir