mini cocotte alsacienne

24.03.2011 …

Par tatagateau

bonsoir tout le monde

allez ce soir ça sera une petite cocotte

pour le gateau de semoule c'est tout simplement de la semoule fine en sachet comme les petes c'est comme la semoule a cousous

aujourd'hui je vais vous donner une recette de mini cocotte de ma fabrication , vous verrez pourquoi je l'appelle alsacienne

devinez ce qui se cache sous ce couvercle ?

pour 6 mini cocottes

500g de choucroute cuite
300g de pommes de terre
2 saucisses fumées
30cl de crème liquide
150g de muster
sel , poivre si besoin

préparation

epluchez et lavez les pommes de terre , coupez les en petits dés

faites les cuire au micro ondes avec 30ml d'eau au fond 2 fois 4 mn et remuez les entre les 2 , a l'eau bouillante ou au cuit vapeur , mais c'est une petite quantitée

faites cuire les saucisses 20 mn dans l'eau bouillante et coupez les en petits dés , gardez en quelques rondelles pour mettre sur le dessus

dans un saladier mettez la choucroute , les pommes de terre , les saucisses , mélangez le tout et repartissez ce mélange dans les cocottes

dans une casserole faites chauffer la créme tout doucement et ajoutez y le muster coupé en morceaux et faites fondre jusqu'a obtenir une crème lisse

versez cette crème dans les cocottes ajoutez la petite rondelle de saucisse et passez au four sans le couvercle

15 a 20 mn th 6 jusqu'a ce que le fromage soit doré

si vous n'avez pas de petites cocottes prenez des petits plats a gratin individuels ou un grand plat

a vous de deguster

bonne soirée