velouté de légumes

15.04.2009

bonsoir tout le monde

encore une belle journée aujourd'hui avec quelques gouttes de pluie ce soir et du vent

hier soir je me suis mise a la fabrication de yaourt , jean ma donné la ayourtière donc ma mère se servait et comme on voit des recettes partout j'ai tenté hier et je les ai reussi , je n'ai pas la notice mais je me suis achete un livre de recettes j'ai regerdé dans les blogs le temps de la cuisson et je me suis arretée a 10h et c'est bon, je vous donnerai la recette , c'est simple a faire et économique

passons a la soupe chez moi j'en fais toute l'année car patrice adore ça ,le week end je n'en fais pas ou alors le dimanche soir, j'arrete de temps en temps en juillet , aout et encore, moi je n'en mange pas souvent mais en velouté comme cela ça n'a rien a voir avec la soupe passée au mixer

inutile de vous dire que je l'ai faite dans mon thermomix , mais quand vous allez voir pour les personnes qui ne l'on pas avec qu'elle rapidité elle est faite ce n'est pas une corvée

600g de légumes environ 2 pommes de terre , 2 poireaux , 4 carottes , un peu de persil j'ai mis ce que j'avais
un peu de gros sel
du poivre
20g de beurre ( facultatif je n'en mets pas )

préparation

epluchez , lavez et coupez les légumes en morceaux

remplir la valeur du petit panier vapeur soit 600g environ car j'ai pésé les légumes en les mettant dans le bol pour voir a peu prés combien on en mettait

versez les legumes dans le bol avec 300g d'eau , le sel et le poivre

mixez 5 sec vit 5 et voici le resultat

reglez 18 mn a temp varoma , fonction sens inverse vit 1

les termes peuvent paraitre compliqué mais tout est inscrit il n'y a plus qu'a suivre les indications

apres 18 mn les légumes sont cuits

retirez la fonction sens inverse , ajoutez le beurre si vous en mettez

mixez 1mn a vit 10 en augmentant progressivement la vitesse

completez avec 1/2 l d'eau par l'orifice du couvercle , avec la spatule mettez les morceaux de légumes dans le bol

mixez 30 sec a vit 10 en augmentant progressivement la vitesse

j'ai rajoute 1/4 de l d'eau pour la faire un peu moins épaisse voir meme 1/2 l si vous l'aimez assez liquide

voila une soupe cuite et mixée en 20 mn

on peu voir qu'avec trés peu de légumes et seulement 20 mn en tout pour faire une soupe c'est tout simplement genial

economie de gaz ou d'electricité , de temps et 600g de legumes ça coute combien? trés peu

les vitamines et les sels mineraux n'ont pas le temps de se detruire car la cuisson est courte

bien sur vous pouvez faire un potage sans thermomix , mais je peux vous dire qu'il faut compté au moins 2h

je vous souhaite une