les chouquettes

21.04.2009

bonsoir tout le monde

c'est mardi aujourd'hui et notre soirée fille vient de ce teminer

ce soir j'ai cuisiné thermomix bien sur avec un

chili corn carné donc j'ai pris la recette de sandra sur son blog http://okcebon.over-blog.com/ avec du riz basmati

une pizza chocolat , poires

des chouquettes

je vais mettre la recette des chouquettes car les copines n'en font pas toutes chez elles car soit elle ne gonflent pas ou se degonflent a la sortie du four enfin il y a toujours un truc qui ne va pas

maintenant je fais la pate a choux dans le thermomix mais meme avant ils etaient deja beaux et bons

dimanche quand j'ai fais mes gougères a la mimolette en mettant le premier oeuf j'ai laissé tombé la moitié de la coquille dedans alors ne faites pas comme moi car au lieu d'arreter le robot j'ai tourné le bouton dans le sens contraire et j'ai été jusqu'a 10 meme en l'espace d'une seconde la coquille etant en miettes impossible de la recuperer, alors je l'ai jeté mais des gougères a la coquilles d'oeufs aurai été originale

pour 24 chouquettes

toile silpat ou plaque de 24 tartelettes ajourées ou non ça marche , ou papier sulfurisé

150g d'eau ou 150ml
80g de beurre
120g de farine
3 oeufs
1 c a s de sucre
1/2 c a c de sel
du sucre en grains

préparation thermomix

prechauffez le four th 7

mettez dans le bol , l'eau , le beurre , le sucre , le sel

reglez 5mn a 100° vit 1

a l'arret de la minuterie ajoutez la farine et

mixez 1mn 30 vit 3

plongez le bol dans un recipient d'eau froide ou laissez tiédir la pate

ajoutez les oeufs un a un toutes les 15s vit 5 par le trou du couvercle (c'est la qu'il faut faire attention a la coquille )

a la fin du dernier oeuf

mixez 30s vit 5

mettez une c a s environ de pate dans chaque empr ou sur la silpat parsemez de grains de sucre

cuisson 20 a 25 mn th 7

n'oubliez pas de coincer la porte du four en haut avec la pointe d'un couteau pour laisser echapper la vapeur ça marche quand les choux sont cuits ils doivent etre dorés et sonner le creux

les chouquettes sans thermomix

prenez les meme ingredients

faites chauffer l'eau , le sel , le sucre , le beurre dans une casserole

quand tout est fondu ajoutez la farine et faites epaissir , il faut qu'une fine pellicule se fasse autour de la casserole

quand la pate est épaisse et ressemble un peu a une mayonnaise assez ferme mélangez les oeufs un a un en mélangeant bien entre chaque oeuf

ou alors vous mettez la pate dans le robot et vous mixez aprés chaque oeufs c'est ce que je faisais et c'est moins dur

pour le reste c'est pareil

voici les gougères a la mimolette

vous voyez je n'ai pas gardé la pate avec la coquille car on ne voit pas de morceaux

dolorès et evelyne m'on offert ce porte livre de recettes ou autre mais il est vraiment bien

voila il a deja ete adopté

je vais donc vous laisser pour ce soir et vous dire a demain

comme c'est mercredi nous allons profiter du soleil pour aller se promener avec les petits

bonne nuit