omelette flambée

6 pers 125cal par pers
8 oeufs entier
3 c a s d'edulcorant
30g de beurre allégé a 41%
2 c a s de confiture allégée a votre choix
un peu de rhum

dans un saladier fouettez rapidemant les oeufs avec l'édulcorant
faire fondre le beurre dans une poele
versez les oeufs
laissez prendre a feu moyen pd 8mn tout en repoussant les bords de tps en temps
quand les bords de l'omelette sont un peu sec et l'intérieur encore un peu baveux
deposez la confiture sur une moitiée de l'omelette
faites la glisser sur un plat long en la repliant sur elle meme
faire bouillir le rhum dans une petite casserole et enflammez le a l'aide d'une allumette
versez le sur l'omelette pour la flambez et servez aussitot
on peux remplacer la confiture par de la compote de fruits sans sucre