rognons a la moutarde

pour 4 pers 135 cal par pers

600g de rognons de veau ou autre
2 c a s de moutarde a l'ancienne
sel poivre
1/2 verre de bouillon
2 c a s de crème fraiche

coupez les rognons en petits morceaux( le boucher le fait trés bien)
faites sauter les rognons dans une poele
dés qu'ils sont dorés ajoutez le bouillon et la moutarde
laissez reduire de moitié
a ce moment ajoutez la crème fraiche
dés les premiers bouillons retirez du feu et servez aussitot
j'ai pris des rognons de génisse(car ils sont les moins cher)

j'ai fais un petit gratin de brocolis tout simplement avec du gruyère rapé