mini cocottes d'endives au saumon

13.02.2009

bonsoir tout le monde

bon voila j'ai été a la reunion pour le thermomix je peux vous dire que j'en revais avant et la j'en reve encore plus, c'est tout simplement genial

ce que j'ai vu faire dedans du sucre glace , un sorbet a la mangue , une pate a tarte , du pain , un poisson en papillotte avec la sauce et les légumes a la vapeur , un velouté de légumes tout cela avec un temps reccord

angelique nous avait préparé une mousse de foie de volaille que l'on a deguster avec les baguettes , un smoothie , des riz au lait

merci a toi angelique pour cette aprés midi cuisine , sans oublier gerard car il va faire la tete

comme promis je vais vous donner une recette de mini cocotte de mon imagination

bien sur si vous n'avez pas de petites cocottes vous pouvez les faire dans des petits plats individuels ou un grand plat a gratin en augmentant peut etre les quantitées

moi j'en ai que 4 cocottes comme cela que j'ai eu chez " gifi " et 6 plus petites qui viennent de chez " casa " mais il m'en faudrait encore mais je n'ai pas chercher, j'ai gifi dans notre ville il n'y en a plus

au depart on a peur que la quantitée ne soit pas suffisante mais je peux vous dire que pour un soir c'est trés bien avec une salade ou en entrée

pour 6 cocottes

4 endives
un peu de beurre
300g de saumon fumé
1 fromage felicien (180g )
1/2l de sauce béchamelle
sel , poivre
40g de beurre , de farine
1/2 l de lait

préparation

prechauffez le four th 6

retirez les feuilles abimées des endives et le coeur c'est ce qui rend amer , coupez les en 2 dans le sens de l'épaisseur et coupez les en fines lanières

dans une poele faites chauffer un peu de beurre y faire fondre les endives jusqu'a ce qu"elles soient fondantes , salez , poivrez

coupez les tranches de saumon fumé en fines lanières , ajoutez les aux endives , rectifiez l'assaisonnement attention au sel

pour la béchamelle

faites fondre le beurre , ajoutez le beurre laissez cuire quelques minutes ajoutez le lait et faites épaissir , sel , poivre

mettez les endives au saumon dans les cocottes , couvrez de sauce

coupez des tranches de fromage et posez les sur la sauce

cuisson au four 20 mn th 6 environ jusqu'a ce que le fromage soit fondu et doré

il n' y a plus qu' a deguster , ce soir j'en ai fais une bonne aussi

pour le fromage vous mettez celui que vous voulez

j'ai fais que 3 cocottes car quand l'idée a germé dans ma tete , il me restait que 2 endives, mais les quantitée que j'ai mis sont les bonnes car j'ai tout doublé

l'avez vous fait ? moi personnellement pas plus que les autres semaines avec mon loto

bonne soirée a vous tous a demain