tajine tunisien

dans un moule a manqué

4 pers
250g de blancs de poulet
1 oignon
300g de pommes de terre
1botte de persil plat
7 oeufs
100g d'emmenthal rapé
3 c a s d'huile olive
sel poivre curcuma

la veille
faire cuire 2 oeufs durs 10mn a l'eau bouillante
pelez et hachez l'oignon et les pommes de terre
hachez les blancs de poulet
ciselez le persil
faite rissolez l'oignon et la viande dans 2 c a s d'huile chaude 5mn
salez et poivrez ajoutez les p de t écrasées 1 pointe de curcuma et 10cl d'eau
baissez le feu et laissez mijotez jusqu'a evaporation du liquide
ajoutez alors les oeufs durs écalés et hachés
mélangez la preparation au poulet avec les 5 oeufs battus restants et le fromage rapé
versez dans un moule a manqué
cuisson 20a 25mn th 200
laissez refroidir et conservez au frais
le jour meme
servir le tajine froid avec eventuellement un coulis de tomate
on peux rajoutez dans ce plat des raisins blonds des amandes concassées et des feuilles de coriandre
je l'ai coupé en carré pour l'apero et comme j'avais fais une sauce au yaourt pour un autre plat on s'en ai servi pour la tajine

Comments

[anya]

voici une variante ici http://fr.blog.360.yahoo.com/blog-NBhkVng1fqQuZrcdQbCalQ--?cq=1&p=340