financiers a la pistache

24.04.2008

bonsoir tout le monde

ce matin quand je suis partie au boulot il y avait un brouillard a couper au couteau, aprés nous avons eu de soleil mais frais avec du vent

je n'ai pas pu venir sur l'ordi en debut d'aprés midi , c'est un peu moins facile car en ce moment au boulot nous rattrapons 30mn de travail pour faire tous les ponts ce qui me fait quitter a 13h 30 et rentrer a 13h45 alors le temps de manger un petit bout , de faire un peu de taches ménagères , aprés julie me rend visite avec emma et voila la journée est vite passée

la recette suivante va vous permettre d'utiliser vos blancs

moule mini briochettes , financiers , muffins...

200g de sucre glace
80g de farine
80 g de pistaches en poudre non salées
200g de beurre
6 blancs d'oeufs

préparation

prechauffez le four th 6

faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'a ce qu'il ai une couleur noisette un peu dés qu'il commence sa coloration ,laissez le tièdir

fouettez les blancs d'oeufs au fouet jusqu'a ce qu'ils soient mousseux

ajoutez d'abord le sucre glace , la pistache en poudre et la farine mélangez bien

versez le beurre dans la préparation a travers un chinois (passoire trés fine)

remuez jusqu'a obtention d'une pate lisse

si vous voulez laissez reposer la pate 30mn au frigo comme cela elle est plus solide pour verser dans les moules

beurrez et farinez les moules si ils ne sont pas en silicone

remplissez les aux 3/4

cuisson 12 a 15 mn th 6

demoulez les financiers sur une grille et degustez tièdes ou froids

les financiers c'est toujours bons

avec la préparation j'ai fais 24 mini charlottes

cette aprés midi j'ai eu aussi la visite de souann avec sa mamie josette

il est vraiment mignon ,souann a 7 mois, ils ont 2 mois de différence tous les 2

ce sont des bébés trés souriants ,emma adore poser pour les photos

je vais donc vous laissez pour ce soir et faites de

a demain