les petits creusois a la noisette

11.08.2009

bonsoir tout le monde

aujourd'hui je n'ai pas fais grand chose a la maison , parfois dés que l'on sort un peu on rencontre des amis on discute et voila , on fait quelques courses et en rentrant il est deja l'heure de preparer a manger , mais ce n'est pas tous les jours il faut bien se detendre de temps en temps

dimanche j'ai fais des petits gateaux a la noisette qui sont vraiment bons c'est une recette flexipan
du livre " simplissime " adapté au thermomix bien sur

j'avais fais aussi une dose de chouquettes et de la crème anglaise

pour 12 mini savarins carrés , rond , muffins , tartelettes pourquoi pas

100g de sucre ( 50g + 50g )
50g de farine
1/2 sachet de levure
50g de poudre de noisettes
1 sachet de sucre vanillé
60g de beurre fondu
3 blancs d'oeufs

préparation

prechauffez le four th 6

faites fondre le beurre au micro ondes

dans un saladier , mélangez 50g de sucre , la farine , la levure , la poudre de noisettes et le sucre vanillé

ajoutez le beurre fondu , puis mélangez jusqu'a ce que la pate soit compact

battez les blancs en neige trés ferme avec les 50g de sucre restant

ajoutez les au mélange la première cuillère mélangez la normalement et le reste delicatement

garnissez les empeintes aux 3/4

cuisson 20 mn th 6

laissez refroidir et accompagnez les de crème anglaise faite avec les 3 jaunes

ou pour faire ce gateau profitez d'avoir des blancs qui vous restent au frigo ou dans votre congélateur et prenez de la crème anglaise du commerce si vous ne voulez pas la faire

préparation avec le thermomix

mettez le fouet dans le bol ajoutez les blancs

mixez 4 mn vit 3,5 20 s avant la fin ajoutez 50g de sucre

mettez les blancs dans un saladier

sans rincer le bol mettez le beurre

reglez 2 mn 100° vit 1

ajoutez la farine , la levure , le sucre restant , le sucre vanillé et la poudre de noisettes

mixez 20s vit 6

versez dans un saladier et mélangez une bonne cuillère de blanc en neige et aujoutez le reste délicatement

continuez la recette

j'ai fais la crème anglaise, avec le thermomix on n'hesite plus

crème anglaise au thermomix

250ml de lait ou 250g
3 jaunes d'oeufs
35 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé

préparation

mettez tous les ingrédients dans le bol

reglez 4 mn a 80° vit 4

servez vous pendant qu'il en reste encore

bonne soirée a demain et