quenelles maison a la bechamel

bonsoir tout le monde

des quenelles c'est la première fois que je pense a en faire je pensais que c'etait plus dure que ça et en faite c'est comme une pate a chou

je les ai faites nature car a l'heure ou j'ai pensé a faire la recette je n'avais plus le temps de faire decongeler du poisson par exemple

je remercie pour sa reponse a béné70

notre conseillère flexipan qui a le cook'in nous a dit que c'etait le n ° 2 mais ça ne fait pas longtemps qu'elle la

si j'ai une recette cook'in je mets une vitesse de moins a chaque fois pour le thermomix

merci pour la reponse

hier je n'ai pas pu mettre les photos de ma recette

pour les quenelles c'e'st une recette thermomix du livre " 50 recettes de famille "

pour 8 a 12 quenelles suivant la grosseur

150g d 'eau

150g de lait

1/2 c a c de sel

piment

70 g de beurre

200g de farine

4 oeufs

1/2 l de bechamel

250g de champignons

du gruyère

preparation au thermomix

versez l'eau et le lait dans le bol , ajoutez le sel , le piment et le beurre

chauffer 6 mn 100° vit1

a la sonnerie, versez la farine

mixez 2 mn vit 3

retirez le couvercle et laissez refroidir 10 mn

reglez 2 mn vit 5

ajoutez les oeufs un a un toutes les 15 s  par l'orifice du couvercle

prechauffez le four th 5

faites bouillir de l'eau dans une cocotte

formez des quenelles a l'aide de 2 c a s

plongez les quenelles dans l'eau bouillante

elles sont cuites quand elles remontent a la surface

les disposez dans un plat a gratin

ajoutez les champignons que vous avez fait revenir a la poele

couvrez avec la bechamel et le gruyère

faites gratiner 25 mn th 5

on peut les faire au brochet

ajoutez 100 g de chair de poisson

mixez 5 s vit 5

melangez le poisson a la pate a quenelle

mixez 30 s vit 5

preparation sans le thermomix

dans une casserole faites chauffer le lait , l'eau , le sel , le piment et le beurre

ajoutez la farine et faites dessecher la pate

laissez refroidire

ajoutez les oeufs un par un et mélangez bien entre chaque oeuf

bonne soirér a demain

Comments

[Béné70]

De rien ! Ces quenelles m'ont l'air délicieuses !

[élo]

je n'ai jamais fait de quenelles moi même mais votre recette me tente bien, je possede le tm31, et ça m'a l'air très facile, donc je pense tester bientot !! bises.

[Luthine]

A faire et à refaire ! ! !

[mary57]

on peut appeler aussi ces quenelles : des gnocchis à la parisienne, on peut les mettre aussi dans des tartelettes, et faire gratiner. les spaetzles, ce n'est pas pareil.

[afaurore]

j'adoooooooooore