pour 4 pers
10 tranches de bacon
4 grosses pommes de terre
2 poireaux
1 oeuf
5 cl de vin blanc sec
50g de gruyère rapé
15cl de crème liquide
20g de beurre
sel, poivre 1 c a c de graines de fenouil (facultatif)
cuisez les pommes de terre 25mn a l'eau , egouttez les
creusez les délicatement
lavez les poireaux, émincez les et faites les revenir 5mn en sauteuse avec le beurre
ajoutez la pulpe de pomme de terre écrasée, le bacon en lanières, l'oeuf ,le fromage rapé et les graines de fenouil,salez poivrez et mélangez
farcissez les pommes de terre
posez les dans un plat a four,versez le vin et la crème
cuisson 30mn th6 en arrosant
protégez les pommes de terre avec du papier allu pour éviter que la surface sèche
servies en légumes avec des brochettes ou tout autres viandes