bonsoir tout le monde

je suis de retour j'avais de la cuisine a faire pour le baptème de mon petit fils adam j'ai fais tous les amuses gueules avant que j'ai congelé 1000 environ , pas mal de gateaux secs comme , les tuiles aux amandes , les palets aux raisins , galettes bretonnes , lunettes a la confiture etc... quelques chocolats et les pareparations que nous sommes obligés de faire au maximum 2 jours avant comme des patés de sanglier , babas au rhum , brochettes de fruits , des charlottes aux fraises , une pyramide de bonbons , une bonne cocotte de soupe a l'oignons pour se rechauffer le soir enfin j'en oublie surement

on a fait faire le plat chaud et la pièce montée , 

 cette recette est de " sophie dudemaine " assez facile a faire aussi bien pour un buffet ou une entrée

paques est passé mais nous pouvons le faire a n'importe quel moment de l'année 

pour 8 a 12 personnes suivant la grosseur des tranches

1 pate feuilletée prete a derouler

200g de chair a saucisse

200g de veau haché

1 oignon haché

2 c a s de sauce tomate

2 c a s de worcestershire sauce

2 c a s de persil haché

1  ca s de paprika

50g de chapelure

2 oeufs durs

1 jaune d'oeuf

sel , poivre

préparation

prechauffez le four th 7

faites cuire les oeufs durs

dans un saladier mélangez tous les ingredients sauf les oeufs durs , salez , poivrez

au thermomix

mettez l'oignon dans le bol

mixez 5 s vit 5

ajoutez tous les ingrédients sauf les oeufs durs

mixez 5 s vit 5

deroulez la pate feuilletée sur la toile silpat

disposez la moitié de la farce au centre de la pate en lui donnant une forme de boudin

coupez les oeufs durs en 2 , posez les en ligne par dessus coté bombé sur la farce

recouvrez du reste de la farce

repliez les extémitées de la pate et coupez de chaque coté 6 bandes d'environ 2 cm

ramenez les bandes une par une sur le dessus en alternant les cotés de la manière a former une tresse

badigeonnez de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau

cuisson 30 mn th 7

je l'ai fait cuire la veille et rechauffer le lendemain

alors voila c'est assez simple quand meme et c'est bon on peut aussi mettre d'autres viandes hachées

  je vous souhaite une bonne soirée

bonsoir tout le monde

 je vous donne une recette tuperware facile a faire comme d'habitude c'est une entrée elle vient du petit livre de recette special moule a charlotte salée et sucrée

si vous voulez etre sur de bien le demouler mettez du film alimentaire dans le moule pas de problème si c'est un moule tupperware ou flexipan

 200g de riz cru long

1 sachet de gelée avec 250 ml d'eau au lieu de 500 comme indiqué sur le sachet 

1 boite de petits pois ( 400g egouttés)

1 boite de maïs ( 285 g egouttés ) 

150 a 200g  d' allumettes de bacon  

150g de mayonnaise

sel , poivre , piment d'espelette

preparation

faites cuire le riz a l'eau bouillante salée 

preparez la gelée avec 250 ml d'eau attention car sur le paquet c'est avec 500 ml d'eau

laissez la tièdir

dans un saladier mélangez tous les ingredients ainsi que la gelée a la spatule

versez dans le moule a charlotte

faites prendre au frais au moins 6h mais le mieux de  la faire la veille pour le lendemain

ca tient bien

bonne soirée a tous 

a demain

bonsoir tout le monde

j'ai servi cette rillette en entrée individuelle mais on peut la faire pour l'apero a tartiner sur des toast

c'est une recette tupperware du livret empilodeco mais si vous n'avez pas ses petits moules vous prenez les cercles ou tout autre moule que l 'on peut demouler de la forme de votre choix

j'ai mis des crevettes toutes decortiquées

pour 6 pers

350g de cabillaud cuits

200g de crevettes roses nets de dechets

50 g de beurre mou

50 g de crème epaisse

3 c a s de jus de citron

poivre , sel

baies roses

persil ou aneth ciselé

oeufs de lumps

toasts grillés

crevettes

preparation

faites cuire le poisson a la vapeur ou au court bouillon

dans le bol d'un robot mettez le poisson, la crème  et le beurre mixez quelques secondes reservez

mixez grossièrement les crevettes et le jus de citron

melangez les 2 preparations , poivrez , salez , ajoutez les baies roses et mélangez bien

huilez les empilodeco ou les cercles

repartissez la preparation  en tassant bien

mettez le tout au frigo 2 a 3h

demoulez,  decorez et servez a l'assiette ou sur un plat

preparation au thermomix

dans le bol mettez le poisson , la crème et le beurre mou

mixez 15 sec vit 6

raclez les bords et mixez 10 a 15 s vit 6 reservez

ajoutez les crevettes avec le jus de citron appuyez 1 ou 2 fois sur tubo

malangez le tout et continuez la recette

une bonne recette qui peut commencer a annoncer le printemps

bonne soirée

a demain

bonsoir tout le monde

cette quiche a aussi la texture d'un flan je l'ai fait pour un soir avec une salade et nous l'avons fini le lendemain a l'apero coupé en cubes

c'est une idée d'une ancienne recette tupperwarre ou j'ai mis du surimi rapé et des tomates

moule fleur , a manqué

1/2 l de lait

3 oeufs

125g de farine

100g de gruyère

sel , piment

180 g de surimi rapé

4 tomates

preparation

prechauffez le four th 7

j'ai acheté un appareil sur teleshoping c'est bien pratique

coupez les tomates en des

mettez le surimi rapé au fond du moule ajoutez les dés de tomates

mélangez au fouet ou au robot la farine , les oeufs , le lait , le sel , le poivre

versez ce mélange sur les tomates et parsemez de gruyère

cuisson 40 mn th 7

bonne soirée

a demain