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Bienvenue Chez Tatagateau

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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
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13 janvier 2016 3 13 /01 /janvier /2016 18:46

bonsoir tout le monde

j'ai fais cette recette de pain d'epice pour noel

j'ai pris cette recette au hazard dans un magazine et il est tres bon et moelleux

bien sur pour ceux qui aiment

il me restais encore un peu de miel de la recolte que patrice a fait d'ailleurs cette année on en a pas eu beaucoup c'est bien dommage car tous nos habitués l'aiment bien

pain d'epice

cette recette est simple

on peut mettre du miel de chataignier , d'acacia , de fleurs

le choix du miel est important il en faut du bon

on peut aussi l'aromatiser avec

des ecorces d'oranges confites

des pepites de chocolat

des figues seches ...

ingredients

150 g de miel

150 g de farine

95 g de beurre

150ml d'eau

60 g de sucre

1 zeste de citron

1 zeste d orange

1 c a c bombée de 4 epices

1 c a c de levure chimique

1 pincée de bicarbonate de soude

1 c a c de badiane ( j'ai mis 1 etoile de badiane )

preparation

porter a ebullition l 'eau , le sucre et le miel

hors du feu y plonger les zestes de citron et d'orange , le mélange 4 epices et la badiane et le beurre coupé en morceaux

couvrir et laisser infuser au moins 20 mn

plus l'infusion sera longue , plus les saveurs seront prononcées

tamisez la farine avec la levure et le bicarbonade de soude

filtrez l'infusion , la verser dans les poudres sans cesser de mélanger

la pate doit devenir dense et homogène

pain d'epice

versez dans une moule a cake

laissez reposer 15 mn minimum

prechauffez le four th 180°

cuisson 40 mn th 180°

il peut se preparer 5 jours avant il se conserve dans du film alimentaire a temp ambiante

bonne soirée

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14 avril 2015 2 14 /04 /avril /2015 21:15

 

bonsoir tout le monde

 

j'ai encore un peu de rhubarbe au congelateur alors il faut la finir avant d'avoir la nouvelle 

 

cette recette  vient de sophie dudemaine elles sont toujours bonnes et faciles

 

si vous faites une crème anglaise maison ce qui reste ce mangera tout seul

 

cuisine-31 0268

 

moule a cake

 

300g de rhubarbe en morceaux

2 oeufs

125g de beurre demi sel mou

75 g de crème anglaise toute prete pour si peu ou une maison

125g de farine avec levure incorporée ou 1/2 paquet de levure

1/2 c a c de vanille en poudre

155g de sucre roux

 

preparation

 

prechauffez le four th 6

 

melangez les morceaux de rhubarbe avec 30g de sucre roux

 

cuisine-31 0258

 

repartissez les sur un tapis en silicone ou un papier sulfurisé en une seule couche

 

couvrez de papier allu  posez des fourchettes sur les cotes pour eviter que le papier se soulève et mettre au four pour 15 mn

 

retirez le papier remuez un peu et remettre au four 5 mn environ jusqu'a ce que la rhubarbe soit tendre et que le jus soit sirupeux moi je n'en avais pas beaucoup mais ce n'est pas grave

 

egouttez la rhubarbe et mettez le jus de coté

 

beurrez le moule a cake si il n'est pas en silicone

 

dans un saladier mélangez la crème anglaise avec le beurre , la farine , la levure si besoin , le sucre, les oeufs et la vanille

 

au thermomix ou robot

 

mettez les ingredients

 

mixez 15s vit 5

 

raclez les parois

 

mixez 5 s vit 5

 

cuisine-31 0259

 

versez la moitié de la pate dans le moule , deposez la moitié de la rhubarbe

 

couvrez avec le reste de pate puis la rhubarbe

 

terminez par 3 c a s de crème anglaise

 

cuisson 45 mn th 6

 

a la sortie du four arrosez le cake de 2 c a s de sirop de rhubarbe enfin ce que vous avez

 

laissez tiedir avant de demoulez

 

vous pouvez l'accompagner de fraises , de framboises ou de chantilly

 

moi j'ai mis un peu de crème anglaise

 

cuisine-31 0267

 

coupez le au couteau electrique

 

bonne soirée

 

a demain

 

 

 

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28 juin 2013 5 28 /06 /juin /2013 06:46

 

bonsoir tout le monde


le cake que je vais vous donner vient de livre du "cake show" de sophie

 

quand on pense que c'est deja les premiers departs en vacances le temps passe trop vite et surtout qu'avec la meteo que nous avons on a du mal a penser que dans 2 jours nous sommes au mois de juillet



IMG-2705.JPG

moule a cake , muffins , mini cakes ....


125g de beurre mou
125g de sucre glace
3 oeufs
160g de farine avec levure incorporée ou 160g avec 1/3 de sachet de levure
1 poire au sirop ou fraiche
50g de pistaches vertes non salées
100g de pain dépices

préparation

dans un saladier ,mélangez le beurre avec le sucre glace

incorporez les oeufs un a un , ajoutez la farine et mélangez

incorporez a la base , la poire et le pain épices coupés en morceaux , ainsi que les pistaches

versez la préparation dans le moule


cuisson 45mn th 6

demoulez  tiède et degustez froid

dans la recette il faut 80g de pistaches , si j'en ai mis 50g c'est que je n'en ai pas beaucoup et que je voulai en garder un peu 

preparation au thermomix

 

mettez tous les ingredients dans le bolsauf les pistaches pour eviter qu'elles soient trop en poudre

 

mixez 20 s vit 6

 

ajoutez les pistaches concassées et versez dans le moule

 

 

par contre j'aurai pu mettre 2 poires car une c'est un peu juste on a du mal a retrouvé le gout

tout le monde n'a pas trouvé tout de suite le gout du pain d'épices

IMG-2706.JPG

comme il est bon je vous offre cette part 



bon week end

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26 avril 2013 5 26 /04 /avril /2013 06:53

 

 

 

bonsoir tout le monde

 

 

un petit cake avec des pommes caramélisées

 

aujourd'hui on peut dire qu'il a plut toute la journée

 

IMG_2133

 

 

   

 

moule a cake

 

500g de pommes golden ou autre

50g de beurre

30g de miel

125g de farine avec poudre levante ou 1/2 sachet de levure

125g de sucre

125g de beurre mou

2 oeufs

1 pincée de sel , si vous ne prenez pas du beurre salé

 

préparation

 

 prechauffez le four th 6

  

épluchez et coupez les pommes en quartiers

 

dans une poele faites fondre les 50g de  beurre , y ajouter les pommes

 

faites les bien colorer, incorporez le miel

 

IMG_2124

 

enrobez les fruits sur toute leur surface

 

retirez les de la poele et faites les refroidir

 

dans une terrine travaillez le reste du beurre en pommade ajoutez peu a peu le sucre

 

melangez bien jusqu'a obtenir une préparation trés onctueuse

 

ajoutez les oeufs , la farine d'un seul coup , la levure et le sel

 

IMG_2126

 

versez un peu de pate ajoutez des pommes , recouvrez de pate ajoutez des pommes  et recommencez encore une fois en terminant par de la pate

 

IMG_2127

 

cuisson 40mn th 6

 

laissez refroidir le cake 10mn avant de le demouler sur une grille

 

 quand il est tiède ou froid coupez le a l'aide d'un couteau electrique

 

il est bon aussi quand il est encore un peu tiède

 

les pommes caramélisées donnent vraiment une bonne saveur par rapport aux pommes crues

 

 preparation au thermomix

 

dans le bol mettez le beurre , la farine , la levure , sucre et oeufs

 

mixez 30 s vit 6

 

continuez la recette

IMG_2132

 

 

   

 

 je vous souhaite une bonne soirée

 

a demain

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16 avril 2013 2 16 /04 /avril /2013 17:42

 

bonsoir tout le monde

 

cette recette vient du livre " les cake show " de sophie tres facile a faire et rapide je n'ai pas encore de rhubarbe alors j'en achète

 

le printemps arrive enfin ça fait du bien

 

en reponse pour les nouveaux petits moules flexipan je n'en ai pas encore mais ils sont trop mignons pour la valeur d'un gateau il faut diviser la pate en 2 ou en faire 2

 

ça ne me derange pas de referencer mon bmog sur un autre blog apres c'est un echange

 

 

cuisine-20 2944

 

 

125g de beurre mou

100g de sucre

3 oeufs

160g de farine avec levure incorporée ou 160g et 1/3 de sachet de levure

200 a 250g de rhubarbe

25g de sucre

5 cl ou 50 ml de vin blanc

1 c a c de vanille en poudre ou 1 gousse

 

préparation au thermomix

 

prechauffez le four th6

 

epluchez la rhubarbe et coupez la en petits morceaux

 

dans une sauteuse a feu moyen faites compoter les morceaux de rhubarbe avec les 25g de sucre , le vin blanc et la vanille pendant 10 mn

 

dans le bol mettez le beurre , le sucre , les oeufs , la farine

 

mixez 20s vit 6

 

raclez les parois et mettez dans un saladier

 

cuisine-20 2939

 

ajoutez la compote et mélangez

 

cuisine-20 2940

 

versez dans le moule

 

cuisson 40 mn th 6

 

préparation sans le thermomix

 

mettez les memes ingredients dans le bol d'un robot ou dans un saladier

 

mélangez le beurre avec le sucre

 

incorporez les oeufs un a un , ajoutez la farine et mélangez

 

continuez la recette

cuisine-20 2943

 

 

 

 

 

ce cake est tres bon et moelleux

 

 

je vous souhaite une bonne soirée

 

a demain

 

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10 septembre 2008 3 10 /09 /septembre /2008 17:46

bonsoir tout le monde



aujourd'hui j'ai 2 anniversaires a souhaiter celui de mon gendre olivier et du petit souann pour ses 1 an

toute la famille se joint a moi pour vous faire de gros bisous  et




  supplémentaire a souann de la part d'emma

comme c'est mercredi aujourd'hui c'etait apres midi maternelle avec léo , emma et victoria qui est venue un peu plus tard , par chance nous avons eu un beau soleil , tout le monde a pu jouer dehors

je vais vous donner la recette du cake que j'ai fais hier soir , il a plu a tout le monde j'avais un peu peur car il y a des carottes rapées dedans mais il faut le savoir


c'est donc un cake anglo -saxon a première vue on peut se demander ce qu'il y a dedans une fois dans la bouche on ne cherche plus



moule a cake

350g de carottes environ
4 oeufs
240g de cassonnade
240g de farine
100g de noix de pecan ou autres
200g de beurre
1, 5 c a café rase de cannelle
1/2 sachet de levure
un peu de vanille
1 bonne pincée de sel si vous ne mettez pas de beurre salé

préparation

préchauffez le four th 6

faites fondre le beurre et laissez le tiédir

concassez grossièrement les noix

pelez et rapez finement les carottes pour en obtenir 300g environ

dans un grand saladier mettez la farine , la cassonnade , le sel , la levure , la vanille et la cannelle

incorporez les oeufs, puis le beurre en mélangeant bien avec un fouet a main



incorporez les carottes rapées et les noix en mélangeant a la spatule



versez la pate dans un moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone

cuisson 50 a 55 mn th 6 en surveillant

laissez refroidir et coupez le au couteau electrique

on peut faire un glaçage dessus avec du fromage frais et du mascarpone mais j'ai préféré le faire sans comme cela il peut se garder si non il faut mettre le glaçage juste avant de servir

sans glaçage il peut se garder quelques jours si on peut bien sur




servez vous , vous ne serez pas deçu

bonne soirée a vous tous a demain
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1 mai 2008 4 01 /05 /mai /2008 20:42

bonsoir tout le monde

j'espère que vous avez passé un bon 1er mai et que la ceuillette de muguet a été bonne

 nous avons un temps pourri hier c'etait pluie , grèle , vent et aujourd'hui des giboulées et il fait meme froid attendons demain pour voir si ça change vraiment

 j'arrive seulement car ce matin emma etait a la maison , elle est restée couchée hier soir, ensuite j'ai fais  un peu de ménage , un cake pour l'apéro car nous etions invités chez monique et jean claude avec mes parents pour la journée , la cueillette du muguet c'est transformée en jeu de nain jaune , mais ce n'est pas grave on a passé une bonne journée

merci encore a monique et a jean claude

je vais vous donner une recette de "sophie"




moule a cake

3 oeufs
150g de farine avec poudre levante ou 150 g de farine +1/3 de sachet de levure
160g de sucre
100g de noix de coco rapée
100g de chocolat crunch
160g de beurre mou

préparation

prechauffez le four th 6

cassez le chocolat en morceaux

dans un saladier mélangez le sucre avec les oeufs , ajoutez la farine, puis le beurre



ajoutez le chocolat et la noix de coco , mélangez le tout a l'aide d'une cuillère en bois

versez la préparation dans un moule beurré et fariné si il n'est pas en silcone

cuisson 40mn th 6

demoulez tiède et degustez a température ambiante

il en ressort une bonne odeur

coupez le cake au couteau electrique pour faire des belles tranches

je trouve que le chocolat est resté dans le fond du cake suivant les endroits, mais ce n'est pas grave c'est bon






prenez un brin de muguet et j'espère qu'il vous porteras bonheur toute l'année


bonne nuit a vous tous a demain
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5 décembre 2007 3 05 /12 /décembre /2007 13:51

bonjour a tous

nous sommes mercredi , je vais vous donner la recette d'un gateau pour le gouter

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recette du livre tupper "chocochrono"

125g de chocolat noir +15ml d'eau

200g de chocolat blanc +25ml d'eau

125g de beurre mou

100g de sucre

3 oeufs

50ml de lait

200g de farine

1 sachet de levure

préparation

faites fondre séparement les 2 chocolats au micro ondes 1mn a 750 watts

dans un saladier, versez le sucre, le beurre mou, les jaunes d'oeufs et faites blanchir au batteur electrique

ajoutez le lait et la farine mélée a la levure en mélangeant bien a la spatule

montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel , puis ajoutez les a la préparation

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versez la moitié de la pate dans le chocolat blanc , l'autre moitié dans le chocolat noir

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pour plus de facilité j' ai pesé mon saladier avant et je l'ai pesé aprés , j'ai retiré le poids du saladier et il est resté le poids de la pate que j'ai divisé en deux

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ex saladier 300g , saladier plus préparation =900g , poids de la préparation = 600g :2 =300g dans chaque chocolat

versez les 2 préparations en alternant les couleurs

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j'ai mélangé encore une fois la pate une fois dans le moule avec une brochette en bois

cuison 45mn th 6

demoulez froid

vous pouvez congeler ce cake

ne faites pas la meme erreur que moi

la recette est faites avec le moule tupper et moi j'ai pris le moule flexipan

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voila ce qui c'est passé , le gateau a debordé du moule , car le moule flexipan est un peu plus petit , j'ai bien vu que la pate arrivait presque en haut mais j'ai laissé comme cela

si vous faites la recette faites des muffins en plus

mais il est bon et moelleux

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a demain

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29 octobre 2007 1 29 /10 /octobre /2007 07:40

bonjour tout le monde

nous commençons une semaine de 3 jours , car nous faisons le pont

mais ce n'est peut etre pas le cas pour tout le monde

dans les 4 jours du week end je n'ai que le vendredi de libre, enfin si on peut  dire, car il y a quand meme le ménage, les courses etc...

pour la recette j'ai fais ce cake en 2 formes différentes , il est de sandrine du livre "le cake show "de sophie

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moule a cake , barquettes , muffins ...

3 oeufs

120g de sucre en poudre

160g de farine avec levure incorporée ou 160g et 1/3 de sachet de levure

150g de beurre mou

200g de toblerone

50g de miel liquide

20g d'amandes effilées

préparation

dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre

incorporez la farine et le beurre

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dans une casserole , faites fondre le toblerone coupé en morceaux dans le miel

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ajoutez les amandes

incorporez le mélange dans la préparation

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versez le tout dans un moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone

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quand j'ai mis la préparation dans les barquettes j'ai rajouté des morceaux de toblerone sur le dessus,mais j'ai rempli un peu trop mes barquettes , a la cuisson ça juste depassé un peu du moule j'aurai pu en faire 15 au lieu de 12

pour le cake je n'ai pas rajouté de morceaux dedans

cuisson 45mn th6

demoulez tiède et degustez a temperature ambiante

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pour faire des belles tranches coupez le au couteau electrique

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c'est delicieux en forme de barquettes ou de cake , les 2  sont bonnes

bonbonscarosse_1_

bonne journée a vous tous

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5 octobre 2007 5 05 /10 /octobre /2007 06:21

bonjour a tous

c'est le week end qui arrive pour moi ça sera ce soir a 19h

aujourd'hui je vous donne la recette d'un dessert, le ligh est fini jusqu'a mardi pour le blog

mais pour patrice le repis c'est le samedi et le dimanche

cette semaine il a de la chance car nous sortons ce soir,ça vous parrait peut etre ,bizard mais il aime bien faire ce régime

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moule a cake , mini cake par 12 , muffins ....

200g de beurre

4 poires ou une boite de poires au sirop

180g de farine

1 sachet de levure chimique

3 c a s de poudre de noisette

2 sachets de sucre vanillé

180g de sucre glace

4 oeufs

1 sachet de pépites créatives a la nougatine

1 pincée de sel si vous ne prenez pas de beurre salé

préparation

faites fondre le beurre au micro ondes et laissez tiedir

épluchez les poires et coupez les en fines lamelles, moi j'ai mis des poires au sirop

dans un saladier, mélangez la farine, la levure , la poudre de noisette, le sucre vanillé et la pincée de sel

dans un saladier , mélangez a l'aide d'un fouet , le beurre fondu avec le sucre glace, ajoutez les oeufs entiers , puis le mélange a base de farine tout en continuant de fouetter

ajoutez les poires ,les pépites

mélangez jusqu'a l'obtention d'une pate onctueuse

versez la pate dans les moules beurré si ils ne sont pas en silicone

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cuisson 40mn environ th 6 pour les petits et 50mn pour un grand

laissez reposer le cake 10mn environ avant de le demouler sur une grille

servez tiède ou froid

j'ai mis de pépites de nougatine, mais vous pouvez mettre des pépites de chocolat ou de caramel

si vous faites un grand cake , farinez un peu vos pépites pour qu'elles se mélangent bien

IMG_2131

je vous offre un cake pour ce matin avec votre café

il n'y a pas d'heure pour la gourmandise

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a tous et a demain

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