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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
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13 décembre 2015 7 13 /12 /décembre /2015 22:09

bonsoir tout le monde

comme promis je vous donne la recette des baguettes farcies

c 'est notre amie christine qui nous a fait gouter cette recette elle porte le nom " le pain nad "

mais pour moi je trouve que c'est plus facile de l'appeler baguettes farcies

baguettes farcies

tout le monde aime la j'en ai fais au jambon et au thon

simple a faire et se prepare la veille

ingredients

1 baguette se pain

200g de des de jambon , ou de thon , ou de surimi rapé ou autre

200g de gruyère rapé

150g de tartare ail et fines herbes ou st moret

1 c a s de moutarde

2 oeufs durs

persil ou ciboulette

1 dizaine de petits cornichons

50g de beurre mou

sel , piment d'espelette

preparation

faites cuire les oeufs durs

coupez la baguette en 2 dans le sens de la longueur

enlevez la mie de pain des 2 cotés et racler avec une cuillère

baguettes farcies

dans un saladier mélangez le fromage , les oeufs durs ecrasés , le jambon , le gruyère , le persil , les cornichons coupés en fines rondelles , la moutarde et le beurre mou

salez , espelettez

prechauffez le four th 180 °

baguettes farcies

remplir la baguette avec le mélange en tassant bien

bouchez bien les trous et les cotés

baguettes farcies

posez le couvercle dessus

coupez la baguette en deux car c'est plus facile a mettre dans le four

baguettes farcies

emballez chaque morceau bien serré dans du papier allu

cuisson au four 20 mn th 180°

laissez refroidir puis la laisser une nuit au frigo

baguettes farcies

le lendemain coupez le pain en tranches pas trop epaisse a l'aide d'un couteau electrique ou d'un couteau a dents

les baguettes se mangent froides et c'est bien 200g de jambon , thon ou autres

bonne soirée

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24 novembre 2014 1 24 /11 /novembre /2014 21:18

bonsoir tout le monde

j 'ai fais cette crème d'olives pour l'apero c'est bon et simple a faire j'ai eu cette recette dans le livre " les terrines de sophie dudemaine " nouvelle edition

crème d' olives

je me suis servie du tornado de chez demarle et c'est facile et rapide

pour 6 pers

1 pot d'olives vertes denoyautées

1 pot de boursin ail et fines herbes ou le parfum de votre choix

​1 petite gousse d'ail

1 c a s d'huile d'olive

​piment d'espelette

gressins , chips , ou légumes en batonnets

préparation

dans le bol du robot ou du tornado , mixez les olives egouttées avec le fromage , l'ail et l'huile d'olive pd 30 s environ de manière a obtenir une crème homogène

crème d' olives

mixez plus ou moins suivant la consistance que vous preferez

crème d' olives

servez accompagné de gressins , chips , batonnets de legumes

bonne soirée a vous tous

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4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 16:33

 

bonsoir tout le monde

 

les petites rillettes c'est simple et bon pour un apero aussi bien l'été que l'hiver avec des petites tartinettes grillées

 

cuisine-32 2376

 

1 boite de maquereau au vin blanc en boite

70 g environ de crème fraiche épaisse

3 c a s de jus de citron

sel , piment d'espelette

1 gousse d'ail hachée

un peu de persil ou de ciboulette

 

des tranches de pain grillés

 

preparation

 

egouttez les filets de maquereau en gardant les aromates puis emiettez les a la fourchette

 

ajoutez la crème , le citron , l 'ail ,  le persil  , le sel , le piment

 

mélangez bien le tout et mettez au frais jusqu'au moment de servir

 

a servir sur des tartinettes , dans des tomates cerises , des tronçons de concombre en faisant un petit puits a l'interieur et des oeufs durs

 

bonne soirée a vous tous

 

a demain

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19 août 2013 1 19 /08 /août /2013 19:59

 

bonsoir tout le monde

 

 

  je vais vous donner la recette de la mousse de saumon trés simple a faire et a servir avec des petites tartinettes ou en verrines

 

la semaine de vacances est finie elle c'est tres bien passée en compagnie de mon fils jonathan puisque nous etions chez lui a perpignan avec emma et leo

 

nous le remercions encore de nous avoir accueilli

 

on va reprendre le cours normal de la vie

 

cuisine-20 2845

 

200 g de saumon fumé

100g de beurre

1 c a s de persil , aneth ou ciboulette ou un  mélange

1 filet de jus de citron

 

preparation avec le thermomix

 

coupez le beurre et le saumon en morceaux

 

mettez tous les ingredients dans le bol

 

mixez 15s vit 6 voir plus suivant la grosseur des morceaux

 

cuisine-20 2834

 

préparation dans un robot

 

faites de meme

 

 voila encore une petite recette toute simple

 

bonne soirée

 

a demain

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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 22:22

 

 

bonsoir tout le monde

 

voila je reviens ma vie normale reprends

 

ce soir je vous mets une petite recette toute simple mais bonne je vais vous dire pourquoi car je suis devant la télé avec l'emission speciale a jean luc delarue et voila je regarde plus l'ecran que l'ordi

j'ai les larmes aux yeux en regardant cette emission comme beaucoup de ses emissions d'ailleurs

 

le temps m'a manqué depuis quelques temps entre mes 2 semaines de vacances passées avec les petits enfants , la reprise de mon travail lundi dernier et la preparation du baptème de tom pour dimanche ou j'ai passé tout mon temps dans la cuisine en rentrant du boulot depuis jeudi dernier avec l'aide de mathieu que je remercie 

 

dimanche le baptème c'est trés bien passé c'etait a la maison et en etant 65 je crois avec les enfants ça fait du travail avant et apres je vous dit pas le bazard qu'il y avait partout mais ce n'est pas grave le plus important c'est de s'amuser et de passer une bonne journée en famille et entre amis 

 

cuisine-29 1342

 

je ne mets pas de quantité mais je me suis arrangée pour avoir au moins 40 brochettes pas tout a fais une par personne mais elles sont parties trés vite

 

chorizo en tranches fines

des cubes de pastèque 

 des morceaux de gruyère

 

preparation

 

piquez un morceau de chaque sur des petites brochettes

 

j'en ai fais aussi avec du melon alors j'ai recouvert les melons vides de papier allu pour piquer les brochettes dessus

 

  cuisine-29 1578

 

 

voila tom avec sa marraine virginie et son parrain christopher

 

bonne nuit a tous a demain

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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 07:40

 

 

bonsoir tout le monde

 

pour un apero a l'improviste des tartinettes c'est facile a faire avec ce que l'on a dans le frigo

 

celle la vient du livre " simplissime " de flexipan

 

je ne sais pas quel temps il fait chez vous mais nous il a plut pas mal en fin d'apres midi on regrette le temps du maroc

 

IMG-2894.JPG



baguette de pain tranché
chorizo en tranches fines ou en chiffonade
fromage de chèvre en buche
quelques herbes

préparation

coupez les tranches de pain  

ajoutez une demi rondelle de chorizo , une demi tranche de chèvre , parsemez un peu d'orignan ou d'herbes de provence

IMG-2890.JPG

passez le tout au four quelques minutes 

dans le livre la recette se fait avec du pain d'épices

vous n'aimez pas le chèvre pas de problème on change de fromage

bonne soirée a tous

 

a demain


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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 21:14

 

bonsoir tout le monde

 

ce soir ça sera des petits croques apero qui sont simple a faire et tout le monde aime

 

je suis entrain de regardez l'emission sur la 6 sur st tropez , ou ils parlent du camping " le kon tiki " si on peut l'appeler encore comme ça car c'est plutot un village qui ressemble aux iles maintenant avec les huttes j'y suis allée plusieurs années de suite et c'etait super le camping sur la plage c'etait deja le top et au fur et a mesure des années le camping etait de plus en plus luxueux je partais a ce moment la avec mes enfants , mon frère philippe , fredo , fabien et florence quand j'essaie de compter les années la dernière fois c'etait il y a au moins 8 ans maintenant la hutte sur la plage c'est 3000 euros la semaine

 

enfin st tropez fait toujours rever mais patrice prefère l 'autre coté l'atlantique qui a ses charmes aussi et ou on peut faire beaucoup de choses , enfin moi j'aime tout le principal c'est de partir

 

allez on arrete de rever mais on reste sur un air de vacances avec les croques

 

cuisine25 3314

 

pain de mie

tranches de fromage cheddar ou a croque monsieur

jambon

tomates

 

preparation

 

prechauffez le four th 7

 

posez une tranche de fromage ,  un morceau de jambon ou 2 tranches de tomates

 

posez les sur une grille

 

mettez au four le temps de faire dorer

 

coupez les croques en 2 en diagonal servez

 

 

cuisine25 3313

 

 

le temps me manquait pour les ameliorer par ex avec un peu d'herbes de provence , d'origan , de piment d'esplette

 

pour un apero a l'improviste c'est facile si on a du pain de mie on fait beaucoup de chose

 

bonne soirée a tous a demain

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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 07:04

 

bonjour tout le monde

 

ce matin je vais vous donner la recette d'un dip c'est facile a faire ça ce mange bien a l'apero avec des petits legumes ou des tartinettes grillées

une fois sur la table chacun fait sa tartine , ou a servir aussi en verrine avec des gressins enfin on a le choix

ce qui est pratique c'est que ça se prepare aussi la veille

 

cette semaine je mets ma recette le matin car j'ai beaucoup de photos a trier dans mes differents dossiers , j'ai 4 cartes memoires pleines de photos  je suis obligée de faire un peu le vide quand j'ai des photos a faire , j'ai beaucoup de photos de cuisine que j'ai mis sur le blog et qui sont toujours dans les cartes et dans mon dossier sur l'ordi alors j'ai du boulot que je me garde pour le soir en jetant un oeuil sur la télé

 

voici la recette

 

cuisine-24 6209

 

500 a 600g de blancs de poireau ( 3 ou 4 suivant la grosseur )

4 gousses d'ail

6 c a s de crème fraiche

2 c a s d'huile d'olive ou autre

1 c a s rase de curry ou un peu de piment d'espelette

sel , poivre si vous ne mettez pas de piment

des tartinettes ou des batonnets de legumes

 

preparation

 

lavez et emincez les poireaux

 

hachez l'ail

 

faites chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse et faites fondre doucement  les poireaux jusqu'a ce qu'ils soient tendrent , salez poivrez

 

ajoutez l'ail haché , le curry ou le piment et laissez cuire quelques minutes

 

mixez les poireaux a  chaud dans votre robot avec la crème jusqu'a ce que vous obteniez une crème assez fine

 

quand le dip est refroidi mettez le au frigo au moins 1h avant de servir

 

preparation avec le thermomix

 

mettez les gousses d'ail dans le bol

 

mixez 3 s vit 5

 

ajoutez 2 c a s d'huile d'olive le sel , le poivre , le curry ou le piment

 

cuisson 15 mn 100° sens inv mijotage

 

egouttez dans le panier

 

mettez les poireaux dans le bol ajoutez la creme fraiche

 

mixez 15 s vit 6

 

raclez les parois

 

mixez a nouveau 10 a 15 s vit 6

 

cuisine-24 6208

 

suivant la texture obtenue ça depend de la grosseur des poireaux une fois emincés

 

les poireaux se marient trés bien aussi avec le poisson , vous pouvez y tremper des crevettes roses ou des gressins entourés de saumon fumé

 

je vous souhaite une

 

sanstitre522ac7-1-.gif

 

a demain

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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 15:50

 

bonjour tout le monde

 

 allez on laisse un peu les galettes et je vais vous donner la recette d'un dip facile a tartiner sur des petites tranchettes de pain grillé

 

j'ai fais cette recette pour les jeunes aux 1er janvier c'est simple et on peut la faire la veille

 

voila si non nous commençons la semaine fraichement et avec du brouillard pour chez nous

 

cuisine-23 6210

 

6 petits suisses

100g de lardons allumettes

 2 gousses d'ail

4 c a s de vin blanc

sel , poivre , piment d'espelette

 

preparation

 

dans une poele , faites revenir les lardons sans matière grasse , quand ils sont bien dorés , ajoutez l'ail émincé et cuire encore quelques minutes

 

versez le vin blanc dans la poele et mélangez afin de recuperer les sucs de cuisson des lardons et laissez evaporer le jus de cuisson

 

mixez les a chaud avec les petits suisses dans le robot , jusqu'a l'obtention d'une crème assez lisse

 

ou au thermomix

 

mettez tout dans le bol

 

mixez 20 s vit 6 remuez avec la spatule et mixez encore 20s vit 6

 

salez légèrement et poivrez

 

mettez le dip dans des bols et laissez au frais au moins 30 mn

 

servez avec de tartinettes que vous faites couper chez le boulanger ça va bien plus vite ou servez avec des batonnets de légumes crus

 

je vous souhaite une bonne aprés midi

 

a demain

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5 août 2010 4 05 /08 /août /2010 07:20

 

bonjour a tous

 

apres une bonne pluie hier soir ce matin le soleil pointe le bout de son nez le beau temps a du mal a rester , je pense surtout a ceux qui sont en vacances

 

pas d'autres nouvelles pour aujourd'hui, alors passons a la recette

 

les photos ne passent pas ce matin j'essaierai avant de partir

 

ça sera une tartinette c'est le nom que je leur donne car c'est rapide pratique et tout le monde travail un peu

 

c'est une recette de sophie dudemaine

 

 

  cuisine-21 3553

 

pour un bol de rillette

 

3 blancs de poulet ( 300g ) environ

1 pot de boursin ail et fines herbes ( 120 a 150g )

1 pomme verte granny

3 c a s de ciboulette ou persil ou les 2

 

preparation

 

faites cuire les escalopes de poulet si vous n'avez pas de reste ( c'est ce que j'ai fais )

 

effilochez le poulet a la main ou passez le robot ( c'est ce que j'ai fais )

 

coupez la pomme non epluché en deux enlevez le coeur  passez la au robot 1 a 2 s ou coupez la en dés

 

dans un saladier mélangez le boursin et les herbes

 

ajoutez les escalopes et la pomme , salez , poivrez

 

preparation au thermomix

 

mettez le poulet cuit coupé en morceaux dans le bol

 

mixez 2 a 3 s vit 6 mettez de coté

 

mettez les morceaux de pomme dans le bol

 

mixez 1 a 2 s vit 5

 

cuisine-21 3529

 

ajoutez  le poulet , le boursin , les herbes

 

mixez 3 a 4 s vit 5

 

cuisine-21 3552

 

jusqu'a la texture desirée c'est une rillette il faut un peu des morceaux

 

tartinez le tout sur des petites tranches de pain grillé

 

idéal pour l'apero

 

bonne journée a tous

 

 

 

a demain

 

 

 

 

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