bonsoir tout le monde

  je vais vous donner la recette de la mousse de saumon trés simple a faire et a servir avec des petites tartinettes ou en verrines

la semaine de vacances est finie elle c'est tres bien passée en compagnie de mon fils jonathan puisque nous etions chez lui a perpignan avec emma et leo

nous le remercions encore de nous avoir accueilli

on va reprendre le cours normal de la vie

200 g de saumon fumé

100g de beurre

1 c a s de persil , aneth ou ciboulette ou un  mélange

1 filet de jus de citron

preparation avec le thermomix

coupez le beurre et le saumon en morceaux

mettez tous les ingredients dans le bol

mixez 15s vit 6 voir plus suivant la grosseur des morceaux

préparation dans un robot

faites de meme

 voila encore une petite recette toute simple

bonne soirée

a demain

bonsoir tout le monde

pour un apero a l'improviste des tartinettes c'est facile a faire avec ce que l'on a dans le frigo

celle la vient du livre " simplissime " de flexipan

je ne sais pas quel temps il fait chez vous mais nous il a plut pas mal en fin d'apres midi on regrette le temps du maroc

baguette de pain tranché
chorizo en tranches fines ou en chiffonade
fromage de chèvre en buche
quelques herbes

préparation

coupez les tranches de pain  

ajoutez une demi rondelle de chorizo , une demi tranche de chèvre , parsemez un peu d'orignan ou d'herbes de provence



passez le tout au four quelques minutes 

dans le livre la recette se fait avec du pain d'épices

vous n'aimez pas le chèvre pas de problème on change de fromage

bonne soirée a tous

a demain

bonjour tout le monde

ce matin je vais vous donner la recette d'un dip c'est facile a faire ça ce mange bien a l'apero avec des petits legumes ou des tartinettes grillées

une fois sur la table chacun fait sa tartine , ou a servir aussi en verrine avec des gressins enfin on a le choix

ce qui est pratique c'est que ça se prepare aussi la veille

cette semaine je mets ma recette le matin car j'ai beaucoup de photos a trier dans mes differents dossiers , j'ai 4 cartes memoires pleines de photos  je suis obligée de faire un peu le vide quand j'ai des photos a faire , j'ai beaucoup de photos de cuisine que j'ai mis sur le blog et qui sont toujours dans les cartes et dans mon dossier sur l'ordi alors j'ai du boulot que je me garde pour le soir en jetant un oeuil sur la télé

voici la recette

500 a 600g de blancs de poireau ( 3 ou 4 suivant la grosseur )

4 gousses d'ail

6 c a s de crème fraiche

2 c a s d'huile d'olive ou autre

1 c a s rase de curry ou un peu de piment d'espelette

sel , poivre si vous ne mettez pas de piment

des tartinettes ou des batonnets de legumes

preparation

lavez et emincez les poireaux

hachez l'ail

faites chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse et faites fondre doucement  les poireaux jusqu'a ce qu'ils soient tendrent , salez poivrez

ajoutez l'ail haché , le curry ou le piment et laissez cuire quelques minutes

mixez les poireaux a  chaud dans votre robot avec la crème jusqu'a ce que vous obteniez une crème assez fine

quand le dip est refroidi mettez le au frigo au moins 1h avant de servir

preparation avec le thermomix

mettez les gousses d'ail dans le bol

mixez 3 s vit 5

ajoutez 2 c a s d'huile d'olive le sel , le poivre , le curry ou le piment

cuisson 15 mn 100° sens inv mijotage

egouttez dans le panier

mettez les poireaux dans le bol ajoutez la creme fraiche

mixez 15 s vit 6

raclez les parois

mixez a nouveau 10 a 15 s vit 6

suivant la texture obtenue ça depend de la grosseur des poireaux une fois emincés

les poireaux se marient trés bien aussi avec le poisson , vous pouvez y tremper des crevettes roses ou des gressins entourés de saumon fumé

je vous souhaite une

a demain

bonjour a tous

apres une bonne pluie hier soir ce matin le soleil pointe le bout de son nez le beau temps a du mal a rester , je pense surtout a ceux qui sont en vacances

pas d'autres nouvelles pour aujourd'hui, alors passons a la recette

les photos ne passent pas ce matin j'essaierai avant de partir

ça sera une tartinette c'est le nom que je leur donne car c'est rapide pratique et tout le monde travail un peu

c'est une recette de sophie dudemaine

pour un bol de rillette

3 blancs de poulet ( 300g ) environ

1 pot de boursin ail et fines herbes ( 120 a 150g )

1 pomme verte granny

3 c a s de ciboulette ou persil ou les 2

preparation

faites cuire les escalopes de poulet si vous n'avez pas de reste ( c'est ce que j'ai fais )

effilochez le poulet a la main ou passez le robot ( c'est ce que j'ai fais )

coupez la pomme non epluché en deux enlevez le coeur  passez la au robot 1 a 2 s ou coupez la en dés

dans un saladier mélangez le boursin et les herbes

ajoutez les escalopes et la pomme , salez , poivrez

preparation au thermomix

mettez le poulet cuit coupé en morceaux dans le bol

mixez 2 a 3 s vit 6 mettez de coté

mettez les morceaux de pomme dans le bol

mixez 1 a 2 s vit 5

ajoutez  le poulet , le boursin , les herbes

mixez 3 a 4 s vit 5

jusqu'a la texture desirée c'est une rillette il faut un peu des morceaux

tartinez le tout sur des petites tranches de pain grillé

idéal pour l'apero

bonne journée a tous

a demain