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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
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21 mai 2010 5 21 /05 /mai /2010 22:57

 

bonsoir tout le monde

 

ce soir je ne vais pas rester trop longtemps sur l'ordi car il est plus de minuit

 

ce soir j'ai fais une piece montée de bonbons pour les 40 ans de ma belle soeur avec un nouveau modèle assez grosse pour 50 pers

 

en reponse a un message oui on peut la faire 3 ou 4 jours avant mais il faut la couvrir d'un film et faire les petites finitions au dernier moment , ou la recouvrir de torchons c'est ce que j'ai fais ce soir jusqu'a demain car certains bonbons durcisse comme les guimauve par ex

 

cette aprés midi je suis allée aider fredo pour faire des verrines pour l'apéro , alors je vais vous en donner une ce soir car c'est pas trop long pour ecrire la recette

 

cuisine-20 2767

 

pour 12 verrines

 

1/2 concombre

200g de chèvre frais ( chavroux par ex)

1 c a s d'aneth ,   persil ou ciboulette

un filet d'huile d'olive

10 olives noires environ denoyautées

sel , piment d'espelette

un peu d'oeufs de lomps noir ou rouge

 

préparation

 

epluchez et coupez le concombre en rondelles

 

coupez les olives en petits morceaux

 

dans un saladier mélangez le fromage , les herbes , l'hule d'olive , le sel , le piment d'espelette

 

ajoutez les olives

 

au fond de chaque verrine mettez une rondelles de concombre , une cuillère de préparation , posez la 2 ème rondelle droite dessus et ajoutez les oeufs de lomps

 

si vous préparez les verrines la veille , mettez les dans un plat , filmez les et reservez les au frigo

 

cuisine-20 2768

 

 

voila c'est simple , pas cher et rapide

 

nous avons doublé les quantitées par 2

 

je vous montre une photo que j'ai pris sur internet c'est une vue du club narjess a djerba ou nous partons

 

je vous mettrai la vrai en rentrant

 

TNSDNAR-vue-piscine[1]

 

je vous souhaite une bonne nuit , je ne vous promez pas de pouvoir venir demain mais dimanche soir avant de partir

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10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 20:50

bonsoir tout le monde

 nous sommes mercredi et que c'est le jour des enfants j'ai fais des crèpes et comme c'est aussi les vacances il y avait plus de monde a la maison que d'habitude

cette aprés il a neigé je n'aime pas du tout prendre la voiture de ce temps la mais il fallait bien que je ramène julie , emma et leo chez eux et a ce moment la vers 19h  il neigeait beaucoup mais la c'est arreté et j'espère que demain matin ça ira mieux

je vais vous mettre une verrine qui vient d'un livre thermomix , il fallait des endives rouges mais je n'en avais pas ça aurai été plus joli pour la couleur

cuisine-18 2034

pour 12 verrines

200g de saumon fumé
20g de crème liquide ou de soja
150g de fromage de chèvre frais ou carrés frais
50g de lait
20g de ciboulette
1 c a c de sel
poivre
2 endives carmines ou jaunes
4 c a s de jus de citron

préparation avec le thermomix

coupez le saumon en morceaux , le mettre dans le bol, versez la crème et

hachez 5 s sens inverse vit 4

reservez dans un bol

programmez 1mn vit 4 et introduire la ciboulette a travers le couvercle

cuisine-18 2027

ajoutez le fromage , le lait , le poivre et 2 c a s de jus de citron

j'ai mis de la ciboulette hachée congelée

retirez la base amère des endives , coupez les endives en gros morceaux et mettez les dans le bol

mixez 4 s vit 4

arrosez avec 2 c a s de jus de citron

repartir le mélange au saumon , le mélange au fromage et les endives

decorez avec un peu de ciboulette , oeufs de lomps etc ....

préparation sans le thermomix

mettez le saumon avec la crème

mixez quelques seccondes , reservez dans un bol

introduire la ciboulette en branches ou hachée , le fromage , le lait ,le sel , le poivre et c a s de jus de citron

mixez quelques secondes

retirez la base amère des endives et coupez les en petites tranches fines

mettez la préparation au saumon , la préparation au fromage et les endives dans les verrines

cuisine-18 2035

c'est trés simple a faire

cuisine-18 2093

c'est l'heure de gouter!

on arrive avec leo , victoria , charles , emma , antoine et julie et moi j'etais accompagnée de fredo voila nous avons passé une bonne aprés midi ensemble

je vous souhaite une bonne soirée

a demain
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4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 22:06

bonsoir tout le monde

aujourd'hui nous avons eu du soleil enfin on revit , beaucoup de moral on du etre au beau fixe

demain c'est deja le week end la semaine est passée trés vite comme les autres

je vais passer a la recette car je n'ai pas grand chose a vous raconter ce soir

j'ai pris l'idée du dip au thon et aux cornichons du livre " dips et apero " du site d'odelices que j'ai adapté au thermomix


cuisine-18 2032dd

pour 12 verrines

1 boite de thon  140g
3 cornichons
3 c a s de fromage blanc
1 c a c de moutarde
1 c a s de jus de citron
sel , poivre

préparation avec ou sans le thermomix

egouttez le thon , coupez les cornichons en fines rondelles

mettez tous les ingredients dans le bol ou le robot

mixez 30 s vit 5

vous pouvez mixer un peu moins longtemps si vous voulez un peu de petits morceaux

servez en verrines a tartiner sur des tranches de pains grillé , avec des batonnets de légumes ou des biscuits apéro

cuisine-18 2033

c'est trés bon ajoutez quelques oeufs de lomps ou autre decor a votre gout

j'ai fais la recette en double

photo62502[1]


a demain
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28 janvier 2010 4 28 /01 /janvier /2010 18:44

bonsoir tout le monde

voila on arrive a la fin de la semaine

ce matin il fallait faire trés attention car il est tombé de la pluie verglassante

je voulai remercier nadine pour la carte que j'ai reçu de la lorraine avec le paté lorrain

bon allez a partir de demain j'ai du travail a faire ,  deja la corvée des courses et commencer un peu la cuisine car samedi soir nous serons 20 a table

ce soir je vais vous donner une recette de verrine que j' ai fais avec du filet de haddock mais vous pouvez la faire aussi avec du saumon fumé pourquoi pas

j'ai adapté la recette au thermomix , mais vous pouvez la faire au robot

cuisine-18 1724

pour 12 verrines

12 vache qui rit
70g de haddock ( un petit filet ou une petite barquette de haddock fumé pret a deguter )
2 jus de citron ( j'ai mis 6 c a s de jus tout pret)
2 c a s de lait
un peu de ciboulette

préparation avec le thermomix

epluchez les vache qui rit

retirez la peau du haddock , gardez un peu de poisson pour mettre sur le dessus

mettez le jus de citron et le lait dans un petit recipient

mettez les vache qui rit et le poisson coupé en morceaux dans le bol

mixez 10s vit 5

raclez les parois , versez le lait et le jus de citron tout en mixant

20s vit 5

cuisine-18 1722

versez dans un bol et mettez au moins 30 mn au frais

avec un robot

mettez les vaches qui rit et le poisson dans le robot

mixez quelques secondes tout en mixant encore , ajoutez le mélange lait et jus de citron

versez dans un bol et gardez au frais

remplissez vos verrines ajoutez un petit morceau de poisson et parsemez de ciboulette


cuisine-18 0014dd

voila un exemple de petit plateau apero quand on est pas nombreux ce qui chez nous est assez rare

si ma photo est ce cette couleur c 'est que j'ai fais tomber mon appareil a ce moment la

cuisine-18 0013dd

je vais donc vous laisser et je vous souhaite une

bonnejourneabeille[1]

pour demain
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6 mai 2009 3 06 /05 /mai /2009 20:14

bonsoir tout le monde

cette aprés midi nous n'avons pas eu se plaindre car il a fait bon et beau , je l'ai passé en compagnie de leo , emma c'etait hier , comme nous avons eu du beau temps nous avons fait une ballade a pieds , du vélo et un petit tour a leclerc

comme demain midi je suis en vacances et que tout le monde est en grand week end j'ai fais des gateaux pour emmener au boulot , monsieur thermomix a encore marché ce soir , j'ai fais un cake salé de mon imagination et 2 gateaux differents

comme il est deja plus de 22 h je vais vous mettre une recette rapide que j'ai faite hier soir , quand on regarde bien elles y sont souvent quand meme



pour 8 verrines environ

1 grosse boite de peches au sirop
250g de mascarpone
1/2 l de crème anglaise


preparation

pour la crème anglaise c'est aux choix vous la faite maison ou vous l'achetez en briquette

egouttez la boite de peches

mélangez le mascarpone et la crème anglaise , si vous l'acheter et que le mélange avec le mascarpone est trop épais , ajoutez 3 c a s de sirop de peches , si vous la faite vous meme comme moi ce n'est pas la peine car la crème maison est un peu plus liquide

coupez les peches en morceaux et repartissez les dans les verrines



ajoutez la crème et laissez au frais

au moment de servir decorer avec du vermicelles de couleurs , de la cannelle , des amandes effilées grillées a votre choix

comme hier nous avons fais un petit cours pate a choux , chouquettes,  mangez les ensemble c'est trés bon versez un peu de crème sur vos choux et ce n'est que de la gourmandise

et franchement il n'est pas vite fait bien fait ce petit dessert surtout si vous prenez de la crème anglaise toute prete







a demain
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12 mars 2009 4 12 /03 /mars /2009 20:47

bonsoir a tous

voila la semaine arrive deja a sa fin, le temps passe trop vite, ce soir je ne vais pas rester trop longtemps sur l'ordi car il est deja 22h et je viens de terminer une pièce montée de bonbons ça faisait quelques semaines que je n'en avait pas fait et j'en ai une grosse a faire fin mars pour le mariage d'une copine

nous arrivons tout doucement au printemps alors je vais vous donner une recette avec des fraises que j'ai faites mardi , les fraises etaient bonnes quand meme je ne sais plus de quel pays elles etaient mais a 1, 69 euros les 500g c'est raisonnable



pour 8 a 10 verrines

6 tranches de pain d'épice
6 c a s de jus d'orange
500g de fraises a peu prés
250g de mascarpone
2 oeufs+1 jaune
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

préparation

coupez le pain d'epice en petits dés et faites les macerer dans le jus d'orange

vous pouvez presser un vrai jus d'orange mais moi j'ai mis du jus d'orange en brique

coupez les fraises en petits morceaux et faites les macerer dans un peu de sucre , gardez une demi fraise par verrine

fouettez les 3 jaunes d'oeufs avec 40g de sucre et le sucre vanillé

ajoutez le mascarpone et mélangez bien

montez les blancs en neige et a la fin ajoutez les 20 g de sucre restant
incorporez les blancs dans la préparation au mascarpone

egouttez les fraises

faites des petites brochettes pour la déco

repartissez la moitiée du pain d' épice dans les verrines , la moitié de la crème , les fraises ,  la crème  et une demi fraise sur le dessus



quand j'ai pensé faire ses petites brochettes j'avais deja coupé toutes mes fraises en petits dés, si non j'aurai pu en faire des plus gros

cette crème est vraiment bonne et ce dessert est léger



a vous tous a demain
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27 février 2009 5 27 /02 /février /2009 16:17

bonjour tout le monde

je prends quelques minutes pour venir vous voir , car cette aprés midi j'ai fais une reunion de produits d'entretien a la maison de nom de " prowin " je ne connaissais pas ce sont des produits " bio " allemand c'est interressant et tout a l'heure nous allons rendre visite a jean mon beau père pour passer la soirée avec lui

fausse joie car a midi quand je suis rentrée du travail l'ordi remarchait mais voila le meme problème est revenu alors je reprends le portable

je vais donc vous donner une recette de verrine donc l'idée n'est pas que de moi cette fois mais de temps en temps on a le droit de s'inspirer un peu d'un livre




pour 12 verrines

1 petite boite de haricots rouges (265g )
4 tomates
140g de maïs
300g de guacamole
1 c a s de concentré de tomates
1/2 c a s d'huile
sel

préparation

rincez les haricots rouges et rincez les

coupez 2 tomates en petits dés

mélangez les haricots rouges , les dés de tomates et le concentré de tomates dans un saladier

mettez dans les verrines

ajoutez le guacamole

coupez les 2 autres tomates en dés , egouttez la boite de maïs

mélangez les 2 et ajoutez l'huile et le sel

mettez ce mélange sur le guacamole, parsemez avec un peu de persil et au moment de servir ajoutez une chips mexicaine , car si on la mets trop longtemps avant elle va ramollir



voila une bonne petite verrine toute en couleur




aujourd'hui nous avons un beau soleil c'est super et on doit avoir le meme temps demain
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5 février 2009 4 05 /02 /février /2009 00:40

bonsoir tout le monde

voila a  partir de ce soir je suis en week end , j'ai pris 2 jours de vacances pour faire la cuisine pour samedi soir

d'habitude quand nous faisons une fete comme cela on s'arrange toujours pour que je sois du matin pour avoir du temps l'aprés midi et de travailler le lundi aprés midi

mais pour cette fois on a pas pu faire comme on voulait mais ce n'est pas grave

il est 1h30 du matin et j'attends que ma dernière fournée de paté sorte du four c'est a dire encore 1h

nous avons deja bien travaillé ce soir

alors je vais vous donner une petite recette rapide car a cette heure la je n'ai plus trop de courage , mais si j'attends dans le canapé chose que je ne fais jamais je vais m'endormir , et je risqurai de me reveiller avec une odeur de brulé



pour 15 verrines

300g de fromage blanc
300g de calamars
2 c a s de persil haché
3 gousses d'ail
2 tomates en dés
sel poivre

préparation

mélanger le fromage blanc avec 1 c  a s de persil , 1 gousse d ail , salez , poivrez

repartissez le tout dans les verines



ajoutez les dés de tomates

coupez les calamars en dés et faites les dorer dans du beurre 3 a 4 mn , ajoutez 2 gousses d'ail finement hachées , 1 c a s de persil , salez poivrez

placez lez calamars dans les verrines et conservez au frais jusqu'au moment de servir

la cuisson des calamars doit se faire trés courte ou trés longue si non entre les 2 ils deviennent cahoutchouteux



a vous tous a demain
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1 février 2009 7 01 /02 /février /2009 22:28

bonsoir tout le monde

voila le week end est terminé , je ne l'ai pas vu passer car j'avais beaucoup de choses a faire il est 23h30 mais l'objectif que je m'etais fixé a été fait et je viens de terminer par le repassage comme tous les dimanches

la météo annonce de la neige dans beaucoup de departements pour demain , j'espère qu'il n'y en aura pas beaucoup car nous sommes dedans

alors comme il est deja tard et que j'ai quelques messages a repondre je vais mettre une petite recette de verrine rapide



pour 15 a 18 coupelles ou verrines

2 boites de sardines a l'huile ou de votre choix
150g de beurre mou
1 citron
des olives noires
2 c a s de persil haché
1 bocal de coeur d'artichaut

préparation

égouttez les sardines , ecrasez les en purée a l'aide d'une fourchette, ajoutez le beurre mou, le persil et le jus de citron

travaillez jusqu'a l'obtention d'une rillettes homogène et mettez au frais 1h

egouttez les coeurs d'artichaut et coupez les en 2

repartissez les rillettes dans les verrines , les coeurs d'artichaut  , 2 demi olives, un peu d'oeufs de lomp ou un petit morceau de citron a votre choix



placez au frais jusqu'au moment de servir ou a faire la veille

aujourd'hui j'ai commencé a faire mes petits gateaux pour samedi , car ils se gardent bien dans les boites tupp par ex



a gauche vous avez des cookies au chocolat

au centre des palets aux raisins et des tuiles aux amandes
a droite des palets breton au pepites de chocolat , nature et a la pomme le chocolat et la pomme sont des idées a moi

a gauche vous avez la confiture a l'ananas et a coté a l' abricot et a la mangue

enfin ses gateaux sont vraiment qu'une partie de tout ce que nous avons a faire sans que ça paraisse j'ai passé pas mal de temps a faire tout cela surtout pour la cuisson , dans ses cas la heureusement que flexipan est la avec les toiles silpat car j'en ai 3 ce qui permet quand meme d'aller plus vite



et voila aussi la potée que nous avons mangé a midi

pour ce soir je vais vous laisser faire de



et vous dire a demain
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10 janvier 2009 6 10 /01 /janvier /2009 22:02

bonsoir a vous tous

quel temps avez vous chez vous ?

le meme que nous je suppose trés froid

c'est un samedi soir bien au calme , je commence a prevoir un peu ce que j'allais faire pour les 20 ans de mon fils jonathan que nous allons feter le 7 fevrier nous devons etre entre 50 et 60 , il me reste 4 semaines ça passe vite

alors pour ce soir ça sera une verrine



pour 12 a 15 verrines

240g de jambon blanc fumé ou pas comme vous voulez
90g de fromage frais st moret ou autre
80ml de crème liquide
1 pointe de piment d'espelette
1/2 c a c de paprika ( facultatif je n'en ai pas mis )
1 concombre
1 c a s de ciboulette hachée
un peu de vinaigrette

préparation

coupez le jambon en morceau , mixez le dans le robot avec le fromage frais et ajoutez la crème petit a petit pour obtenir un mélange mousseux



ajoutez le paprika , le piment , mélangez et repartissez dans les verrines

laissez reposer au moins 1h



lavez le concombre, coupez le en 2 et avec un couteau econome faites des tagliatelles



coupez les en morceaux si elles sont trop longes et deposez les sur la mousse de jambon parsemez un peu de ciboulette et servez avec un peu de vinaigrette que vous mettez sur la table par exemple





alors voila pour ce soir je vais vous laisser car



et on va aller se mettre au chaud sous la couette bonne nuit

a demain
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