bonsoir tout le monde

le mont - d 'or fondu c'est trop bon bien sur il faut aimer le fromage et tout le monde n 'aime pas quel dommage , on fait tellement de plats avec

pour nous il faut compter un fromage pour 2 il y en a des plus gros aussi et on ne le trouve pas toute l'année

1 mont- d'or

des pommes de terre

du pain rassi

cornichon

2 c a s de vin blanc

viande des grisons

diots de savoie

jambon cru

un peu de muscade ou de piment d'espelette

preparation

faites cuire les pommes de terre en robe des champs

prechauffez le four th 6

laissez le fromage dans sa boite

faites des incisions en croix sur le dessus

versez le vin blanc dessus il va rentrer tout seul dans le fromage et saupoudrez un peu de muscade ou de piment d'espelette

ne mettez pas le couvercle et laissez le dans le poellon si il est vendu avec

cuisson au four 30 mn th 6

servez avec les ingredients de votre choix

soit on trempe le pain et les pommes de terre que l'on coupe en rondelles dans le fromage ou alors on verse le fromage sur les pommes de terre a l'aide d'une cuillère

bonne soirée

bonsoir tout le monde

aujourd'hui on laisse tomber les desserts pour un plat complet un cassoulet oui mais pas avec de la viande mais du poisson

j'ai pris la base d'une recette que j'ai fais a ma façon

pour 6 pers

700g de haricots blancs secs

12 noix de st jacques

2 quenelles de brochet nature

200g de lardons

1 litre de bouillon de legumes ( 2 cubes )

1 petite boite de concentré de tomate

1 carotte

1 oignon

2 clous de girofle

2 gousse d'ail

1 echalote

bouquet garni

10 cl d'huile

sel , piment d'espelette ou poivre

2 filets de hadock

500 ml de lait

12 rondelles de calamars environ

6 grosses crevettes ou gambas

preparation

la veille faites tremper les haricots secs dans de l'eau froide pd 12h

le jour meme

faites blanchir les haricots 5 mn dans une grande quantité d'eau bouillante

dans une cocotte faites chauffer l'eau avec les bouillons de legumes ajoutez le concentre de tomate

egouttez les haricots et mettez les dans le bouillon completez si il faut a hauteur avec de l'eau bouillante

ajoutez l'oignon piqué de clous de girofle , la carotte en rondelles et le bouquet garni

cuire a couvert 45 mn a feu moyen jusqu'a ce que les haricots soient tendrent

puis retirez le bouquet garni , ajoutez les anneaux de calamars , l'ail et l'echalote hachés

salez ,  poivrez cuire 10 mn a feu doux

pendant ce temps la

faites cuire le haddok 10 mn dans 1/2 l de lait et egouttez

dans une poele faites griller les lardons reservez

puis les noix de st jacques 1 mn de chaque coté reservez

puis les gambas

et les quenelles coupées en tranches 3 mn de chaque coté

mettez le tout dans la cocotte

mettez le poisson de votre choix

decorez selon votre envie

bonne soirée a vous tous

a demain

bonsoir tout le monde

je vais vous donner la recette de ma choucroute de la mer que j'ai fais dimanche , ça faisait longtemps que je n'en avais pas fais mais voila tout le monde n'aime pas le poisson

encore une fois j'ai deserté l'ordi tout le week end depuis vendredi

vendredi c'etait encore les vacances alors en quittant du boulot j'ai pris emma , tom , victoria et souann on a passé toute l'apres midi ensemble et le soir avec fredo , philippe et josette nous avons fais soirée moule donc je vous donnerez la recette car elles etaient bonnes je fais rarement 2 fois la meme recette

samedi j'ai eu les petits toutes la journée tout en faisant des courses et du ménage et samedi soir nous etions tous les 2

dimanche c'est corine et dédé qui sont venus manger avec 2 de  leur petits enfants oceanne et evann ansi que les notres et leurs parents

voila le temps passe vite

tout le monde a sa recette on choisi ses poissons et sa sauce

pour 8 a 10 pers

2kg 500 de choucroute cuite au champagne

8 pavés de saumon

4 paves de cabillaud

4 a 5 beaux filets de haddock

des crevettes roses ou des langoustines

1l de moules ( 700g environ )

1/2 litre de vin blanc d'alsace

1kg de pommes de terre ratte du touquet

court bouillon

1 l de lait

ciboulette ou persil

 pour la sauce 

200g de bouillon de poisson

200g de crème epaisse

1 bonne c a s de moutarde

sel , poivre , piment d'espelette

preparation

faites rechauffer la choucroute dans un faitout en ajoutant le vin blanc

commencez par le cabillaud mais pas trop longtemps car il se casse

dans un autre faitout faites chauffer le lait et faites cuire le haddock 10 mn a petit fremissement

retirez le cabillaud et gardez le dans un plat a la place mettez le saumon 10 mn environ suivant la grosseur

gardez tous les poissons au chaud si possible

epuchez et faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée

faites ouvrir les moules a feu vif

pour la sauce

mettez le bouillon et la crème dans une casserole , ajoutez la moutarde et l'assaisonnement

pour la sauce au thermomix

mettez tous les ingredients dans le bol

reglez 8 mn 80° vit 4

au moment de servir faites rechauffer au micro ondes ce que vous pouvez , les pommes de terre ,le haddock

rechauffez un peu le cout bouillon et replongez les pavés de saumon

presentez votre plat en mettant la choucroute , les morceaux de poissons , les pommes de terre , les crevettes , les moules

le persil et versez un peu de crème et servez le reste en saucière

vous pouvez faire aussi la sauce de votre choix , une sauce beurre citron

pour la choucroute vous pouvez en prendre de la crue mais c'est plus long

mettez le tout dans un plat ou servez a l'assiette

voila c'est trés bon

bonne nuit a tous

a demain

bonsoir tout le monde

je vais deja commencer par un anniversaire



voila patrice,  les enfants et les petits enfants se joignent a moi pour de souhaiter un joyeux anniversaire et te faire de gros bisous

me voila enfin , comme vous avez pu le voir hier je n'ai vraiment pas eu le temps de passer sur l'ordi , car nous etions 10 hier midi et j'avais un peu de cuisine a faire

 comme plat principal j'ai fais une festinade , je suis sur que vous etes trés peu a savoir ce que c'est , car c'est un appareil de chez tefal qui n'existe plus depuis quelques années et c'est bien dommage car ça plait a tout le monde, je vais vous en dire un peu plus aprés

aprés le repas nous sommes allés voir une exposition a la salle des fetes sur la guerre de 14 /18 pour feter les 90 ans de l'armistice c'etait bien fait et interressant

en rentrant nous avons fait un nain jaune et nous avons terminé la soirée par l'apéro

aujourd'hui mercredi , c'est la journée avec les petits et comme je garde emma jusqu'a 21h environ je suis plus avec elle que sur l'ordi

je vais donc vous detailler la festinade car il n'y a pas longtemps j'ai vu sur le forum d "au feminin " qu'une personne en avait une et demandait ce que l'on pouvait faire dedans a part des crèpes et bien nous on fait tout cuire dedans sauf des crèpes

voila comment se présente l'appareil avec 6 poelons



qu'est ce que l'on fait cuire dedans en voici des exemples



sur le dessus vous avez des morceaux de poitrine fumée , du beurre d'escargot , des tranches de magret de canard , des gesiers de canards confit , du persil , des noix de st jacques , du beurre , de la crème fraiche , des oeufs ou des oeufs de cailles , des tomates et j'ai oublié de mettre sur la photo des rondelles d'oignons et des lamelles de champignons



pour la viande en dessous il y a

du steack
des escalopes de dinde , du porc et du veau



victoria jouant a la petite cuisinière elle veut toujours nous aider



pour les légumes vous préparer  un peu avant des petites pommes de terre sautées avec un peu de beurre d'escargots ou du persil et de l'ail que vous gardez au chaud et vous pouvez mettre des haricots verts preparé comme cela aussi

avec tout cela vous avez deja de quoi faire

on ne peut pas faire tout en meme temps on peut mettre aussi des petites boulettes de steack haché , des petites tranches de filet de poisson que vous faites cuire avec une goutte de vin blanc et un peu de crème fraiche

avec les oeufs vous pouvez faire une omelette que l'on peut préparer un peu avant et en verser un peu dans les poelons ou des oeufs au plat

des escalopes a la crème avec des champignons et des idées il y en a encore

pour la viande nous avons une boucherie "munier "qui se trouve avec le magasin " lidl "qui fait des colis et pour faire cela nous prenons un colis pierrade au prix de 20 euros pour 1,800kg de viande et je peux vous dire qu 'avec tout ce que l'on rajoute on il y a largement pour 6 a 8 pers

si vous n'avez pas ce genre de boucherie vous faites couper votre viande en pierrade par un boucher

voila sur la table nous avons 2 appareils car mes parents en ont un aussi et chacun se fait sa petite tambouille et c'est super sympa

un petit mot pour christine , toi qui voulait essayer voici des idées