bonsoir tout le monde

 

 

le financier est toujours bon et moelleux et en plus il utilise les blancs d'oeufs

 

moi j'ai mis des groseilles congelées car je n'en ai pas de fraiches dommage , mais le gateau est bon quand meme

 

le mois de juillet est deja terminé est ce que le mois d'aout sera plus chaud on verra

 

 

moule carré , a financier ...

 

 

250g de groseilles et un peu plus pour la deco si vous en avez en grappes

4 blancs d'oeufs

70 g de beuure fondu

50g de poudre d'amandes

50g de farine

1/2 paquet de levure chimique

110g de sucre glace

 

préparation

  

 prechauffez le four th 6/7

  

  

faites fondre le beurre

 

dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes , la farine ,  la levure et le sucre glace

 

ajoutez les blancs d'oeufs a peine battus a la fouchette

 

et fouettez l'ensemble jusqu'a l'obtention d'une pate lisse

 

ajoutez le beurre fondu puis mélangez de nouveau

 

 

 

 

versez la moitié de la pate dans le moule, parsemez de groseilles égrappées si elles sont fraiches , recouvrez de pate

 

 

cuisson 20 a 25mn th 6/7

 

laissez tièdir avant de demouler

 

 

 

 

au moment de servir, saupoudrez de sucre glace et decorez de grappes de groseilles

 

coupez le en carrés ou servez le en part

 

je rajoute que j'ai mis les groseilles directement sorties du congèle et ça n'a pas rendu d'eau

 

 

bonne soirée a vous tous

 

a demain

 

bonsoir tout le monde

c'est une recette qui vient du livre tupper "chocochrono"

j'ai fais 2 fois la recette la première comme sur le livre et la 2 ème vient de moi

 ils font penser aux macarons mais plus gros

sur la photo vous avez le mélange des 2 couleurs

pas grand chose de nouveau pour un mercredi

moule muffins , mince pie , caissette en papier ....

version noire

4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
200g de sucre glace
100g de noix de coco rapée
100g de chocolat noir aux eclats de noisettes
1 c a c de vanille liquide

version blanche

 

4 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

200g de sucre glace
100g de chocolat blanc a patisser nestlé
50g de noix de coco
50 g de pépites de chocolat

dans la recette c'est du chocolat noir simplement

préparation

prechauffez le four th 5/6

faites fondre le chocolat façon tupper en le mettant dans un bol ,coupez le chocolat en morceaux et recouvrez le d'eau bouillante du robinet , posez le couvercle et laissez 3 mn

ou faites le fondre au bain marie ce que je prefère

battez les blancs dans un saladier avec une pincée de sel dés qu'ils commencent a monter ajoutez le sucre glace

vous devez obtenir une préparation mousseuse et encore un peu coulante , la préparation n'est pas ferme comme des blancs en neige

aprés avoir vidé l'eau du chocolat si vous avez choisi cette solution, ajoutez la noix de coco et la vanille liquide c'est assez épais, j'ai mis 2 c a s du mélange blancs d'oeufs sucre et j'ai bien mélangé

ensuite mettez cette préparation dans les blancs en mélangeant delicatement avec une spatule

versez dans les moules beurrés et farinés si ils ne sont pas en silicone car il n'y a pas de matière grasse

cuisson 20mn environ th 5/6

demoulez quand ils sont froids

pour la préparation au chocolat blanc

faites la meme chose en mettant la noix de coco et les pepites , la préparation finale est un peu mois épaisse c'est normal puisque j'ai enlevé 50g de noix de coco pour mettre les pepites , mais le resultat est le meme

avec la préparation j'ai fais 12 muffins et 9 mince pie

bonsoir tout le monde

aujourd'hui je n'ai pas fais grand chose a la maison , parfois dés que l'on sort un peu on rencontre des amis on discute et voila , on fait quelques courses et en rentrant il est deja l'heure de preparer a manger , mais ce n'est pas tous les jours il faut bien se detendre de temps en temps

dimanche j'ai fais des petits gateaux a la noisette qui sont vraiment bons c'est une recette flexipan
 du livre " simplissime " adapté au thermomix bien sur

j'avais fais aussi une dose de chouquettes et de la crème anglaise



pour 12 mini savarins carrés , rond , muffins , tartelettes pourquoi pas

100g de sucre ( 50g + 50g )
50g de farine
1/2 sachet de levure
50g de poudre de noisettes
1 sachet de sucre vanillé
60g de beurre fondu
3 blancs d'oeufs

préparation

prechauffez le four th 6

faites fondre le beurre au micro ondes

dans un saladier , mélangez 50g de sucre , la farine , la levure , la poudre de noisettes et le sucre vanillé

ajoutez le beurre fondu , puis mélangez jusqu'a ce que la pate soit compact

battez les blancs en neige trés ferme avec les 50g de sucre restant



ajoutez les au mélange la première cuillère mélangez la normalement et le reste delicatement



garnissez les empeintes aux 3/4

cuisson 20 mn th 6

laissez refroidir et accompagnez les de crème anglaise faite avec les 3 jaunes

ou pour faire ce gateau profitez d'avoir des blancs qui vous restent au frigo ou dans votre congélateur et prenez de la crème anglaise du commerce si vous ne voulez pas la faire

préparation avec le thermomix

mettez le fouet dans le bol ajoutez les blancs

mixez 4 mn vit 3,5 20 s avant la fin ajoutez 50g de sucre

mettez les blancs dans un saladier

sans rincer le bol mettez le beurre

reglez 2 mn 100° vit 1

ajoutez la farine , la levure , le sucre restant , le sucre vanillé et la poudre de noisettes

mixez 20s vit 6

versez dans un saladier et mélangez une bonne cuillère de blanc en neige et aujoutez le reste délicatement

continuez la recette

j'ai fais la crème anglaise,  avec le thermomix on n'hesite plus

crème anglaise au thermomix

250ml de lait ou 250g
3 jaunes d'oeufs
35 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé

préparation

mettez tous les ingrédients dans le bol

reglez 4 mn a 80° vit 4





servez vous pendant qu'il en reste encore

bonne soirée a demain et

bonsoir tout le monde

ce soir il est tard mais je passe un petit coup , je n'ai pas pris le temps aujourd'hui car ce matin j'ai fais mon ménage , cette aprés midi les courses , ce soir mon fils jonathan avait invité une dizaine de copains et copines a la maison pour faire un petit repas entre eux avant la fin de l'année scolaire

un barbecue etait prévu mais vu le temps , cette aprés midi un peu de pluie est tombée et ce soir il fait frais, on a donc fait un  barbecue electrique et j'ai préparé le reste

et j'avais aussi une pièce montée de bonbons a faire pour demain , le week end passe trop vite

ce soir je vais vous donner une recette avec des blancs d'oeufs



moule barquettes profondes par 12  , moule a manqué

200g de myrtilles
120g de sucre
90g de poudre d'amandes
90g de farine
3 blancs d'oeufs
150g de beurre

préparation

préchauffez le four th6

si les fruits sont congelés , les sortir avant

faites fondre le beurre a feu doux

mélangez le sucre et le beurre, ajoutez la poudre d'amandes et la farine

battez les blancs en neige et incorporez les délicatement a la préparation

laissez reposer 30mn

chemisez de papier les moules si ils ne sont pas en silicone pour éviter que les fruits restent collé au fond



disposez au fond des moules 1 c a s de myrtilles et recouvrez du mélange

cuisson 20 a 25 mn th 6

laissez refroidir avant de démouler

si vous prenez un moule a manqué il faudra surement mettre un peu plus de fruits



peut se faire aussi avec des framboises


je vais donc vous souhaiter une bonne nuit et un



a demain

bonjour tout le monde ça y est c'est vendredi et c'est un super long week end qui commence

pour moi ça sera jusqu'a mercredi aprés midi

alors j'ai un peu de cuisine en prevision a faire

plaque mignardise par 30 , moules a financiers ou a muffins ...

1/2 pomme

60g de beurre

150g de sucre en poudre

50g de poudre de noisette

50g de farine

4 blancs d'oeufs

préparation

épluchez la pomme , coupez la en petits cubes et la poelér avec 1 noisette de beurre et 1 c a c de suce

faites fondre le beurre jusqu'a coloration brune pour obtenir un beurre noisette

dans le saladier , mélangez la poudre de noisette ,le sucre , la farine

ajoutez les dés de pommes cuits, les blancs d'oeufs et mélanger

incorporez le beurre trés chaud

mettre la pate 30mn au frais environ

a l'aide d'une poche a douille ou d'une cuillère remplir les moules

cuisson 8 a 10 mn th 6/7

la pomme apporte un moelleux au financier

et la noisette s'accorde bien avec les pommes mais bien sur avec de la poudre d'amandes c'est bon aussi

moi j'ai mis la pomme entière comme cela j'ai mis un petit cube de pomme sur le dessus