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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
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6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 05:41

 

bonjour tout le monde

 

j'ai changé depuis hier je mets ma recette le matin mais bon le resultat sera le meme

 

jeau claude j'ai mis un petit message pour toi sur la page d'hier

 

petit message pour france

 

je te remercie beaucoup pour tes cartes postales avec des recettes auvergnates

 

la potée , les bourriols , la soupe au fromage , la truffade , la tartiflette au saint nectaire

 

je vois aussi que tu retravailles tout de suite apres ta formation alors tant mieux pour toi , mais du coup je pense que l'on ne vous verra pas cet été , si non pas de problème si on peut se voir bisous a vous tous

 

je voudrai repondre aussi a une question qui peut servir

 

au sujet du camion de pompier que marine voudrai faire 3 semaines avant ça fait beaucoup , au plus tot je fais mes gateaux de bonbons 3 ou 4 jours avant si je ne peux pas faire autrement mais aprés les bonbons vont secher il faut les couvrir avec du film et faire les finition la veille

 

en reponse a martine pour le pate de canard

 

bien sur tu peux faire la meme chose dans des bocaux et les steriliser moi j'ai un sterilisateur electrique qui est bien pratique d'ailleurs nous mettons 2h a partir de l'ebullition , apres je ne sais pas dans quel recipient tu peut le faire la cocotte minute ou autre

 

 

 

aujourd'hui il fait beau alors passons a une verrine avec des ingredients tout simple

 

cuisine-21 2769

 

 

pour 12 verrines

 

3 ou 4 tomates bien mures ou des tomates cerises

1/2 concombre

1/2 poivron vert

des olives noires

2 oeufs durs

persil

des anchois

 

preparation

 

faites cuires les oeufs durs 10 mn a l'eau bouillante

 

coupez les tomates , le poivron et le concombre en petits dés

 

coupez les olives noires en dés ou en 2 si vous en mettez  une 1/2 par verrine

 

mélangez les tomates ,  le poivron et le concombre dans un saladier , ajoutez les olives noires et le persil

 

coupez les oeufs durs en quartiers et posez le dessus avec la demi olive noires et la moitié d'un anchois si vous aimez

 

preparez une vinaigrette mais versez la dessus un peu avant de servir

 

vous pouvez préparer les verrines la veille et recouvrir d'u film

 

cuisine-21 2770

 

voila c'est simple et facile

 

je vais donc vous souhaiter une bonne journée et de bonnes vacances a tous si vous partez bientot

 

bjournemk7-1-.jpg

 

 

a demain

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25 janvier 2010 1 25 /01 /janvier /2010 20:43

bonsoir tout le monde

alors voila je vais vous donner la reponse a ma question

j'ai fais tomber mon appareil photo samedi soir , quand il s'allume l'ecran est vert poutant cet appreil a 5 ans c'est un canon avec un petit ecran c'est sur il est long a la detente mais il faisait des belles photos

j'en avais acheté un autre il y a 1 ans et demi de la marque " vivitar " que j'ai acheté a leclerc au centre culturel et bien je ne l'aime pas du tout pour la cuisine je vous montrerai la differences des photos le flash est beaucoup trop fort

je ne sais pas si vous connaissez mais gwladys un dans son menu un spécial cuisine de la marque " olympus " mais ce soir quand je suis retounée au centre culturel ils ne connaisaient pas

alors vous avez trouvé,  je prefère quand meme que ça soit mon appareil photos que le thermomix car la a ce prix j'en serai malade

j'ai commencé a chercher aujourd'hui pour en acheté un autre dans les 120 euros environ mais je voudrai un appareil ou je suis sur de ne pas etre deçu je ne voudrai pas mettre beaucoup plus cher car j'en voudrai un beau, pas de professionnel mais dans ce genre la pour au moins 500 euros mais je ne peux pas attendre mes 50 ans au mois de novembre il m'en faut un pour faire la transition

alors voila les filles je voudrai que vous me donniez un idée pour un appareil qui fait de belles photos

quel genre ou marques avez vous?  j'ai emprunté celui de julie

une petite verrine pour ce soir toute simple et sans trop de préparation


cuisine-18 1727dd


pour 12 verrines

1 boite de maïs
4 c a s de crème liquide
2 boite de chaire de crabe ( 125g poids net )
2 tomates
persil , sel , poivre

préparation

egouttez la boite de maïs et de crabe

mélangez le maïs avec la crème liquide , salez , poivrez

coupez les tomates en petits dés , salez ,  poivrez ajoutez 1 c a s d'huile , mélangez bien

arrosez les miettes de crabes avec un peu de jus de citron

repartissez le maïs dans les verrines , ajoutez du crabe et recouvrez le tout avec les tomates et un peu de persil

gardez au frais

a faire la veille si on veut

voila une des photos prise avec mon autre appareil et le flash elle est moche et blanche


cuisine-18 0001dd


voici la meme sans flasch elle est jaune rien a voir avec celle du haut

cuisine-18 0002dd

alors je ne peux quand meme pas garder des photos comme cela

je vais donc vous souhaiter une bonne nuit

8na51ucdaq5-1-.gif
a demain
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13 janvier 2010 3 13 /01 /janvier /2010 21:05

bonsoir tout le monde

ouf aujourd'hui nous n'avons pas eu de pluie verglacée mais de la neige qui est retombée dans la nuit et ensuite nous avons eu de la pluie mais pas de temperature négative et demain qu'est ce que la météo nous reserve t-elle ?

enfin rien de plus grave que ce qui a pu ce passé sur l'ile d'haïti , encore une fois nous n'avons pas le droit de nous plaindre il y a vraiment des gens trés malheureux sur terre

alors ce soir nous allons partir sur une petite verrine trés simple comme toujours


cuisine-17 1509dd


pour 12 verrines

1 sachet de 180g de rapé de la mer
2 c a s de crème fraiche épaisse
1 a 2 c a c de moutarde
quelques brins de persil haché
sel , poivre
des batonnets de surimi ou une pointe d'oeufs de lomps

préparation au thermomix ou au robot

mettez tous les ingrédients dans le bol , le rapé de la mer , la crème , la moutarde , sel , poivre , persil

mixez 30 s vit 5

ou quelques secondes dans votre robot

laissez au frais en attendant de mettre dans les verrines

remplissez vos verrines et garnissez de morceaux de batonnets de crabe ou d'oeufs de lomps j'ai oublié de mettre un peu de persil sur le dessus

servez avec des blinis ou des toasts

cuisine-17 1510dd

je vous donnerai la recette des blinis maison que je fais cuire au four c'est plus rapide

bonne soirée a tous et

bonnejourne257lh2-1-.gif


pour demain

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2 janvier 2010 6 02 /01 /janvier /2010 20:53

bonsoir tout le monde

voila le calme est revenu , alors aujourd'hui c'etait ménage et courses ce fut un samedi trés calme

je voulai faire un reponse au sujet du sterilisateur electrique

ça fait deja quelques années que nous l'avons et c'est trés pratique nous l'avons eu a téléshooping et maintenant on en trouve un peu partout sur les catalogues commes mathon ou tous les specialistes des articles culinaires ,il me semble que le prix est environ 120 euros je l'ai vu aussi dans un magasin mais je ne sais plus lequel , genre monsieur bricolage ou autre

aujourd'hui pas de grosse cuisine  un peu de reste a midi et une soupe a l'oignon gratinée ce soir

demain c'est l'epiphanie , alors nous allons faire des galettes j'en ai deja fais 3 , 2 a la frangipane pour le reveillon des jeunes le 31 et une pour nous le 1 er janvier a la frangipane et aux pommes et je vais en faire demain pour le boulot lundi

je donne rapidemant les quantitées pour la frangipane

125g de beurre mou
125g de sucre
150gde poudre d'amandes
2 oeufs 2 c a s de rhum
1 jaune d'oeuf pour faire dorer

on mélange tout et on pose sur la pate avec une fève on peut ajouter des pommes sur la frangiapne
méla,gez des pepites de chocolat dedans et des morceaux de poires
rajoutez un peu de chocolat fondu a la frangipane enfin avec tout ce que l'on veut



je vais vous donner une des petites verrines que j'ai faite pour le 31 c'est tout simple adapté au thermomix

a manger en verrines comme cela ou a tartiner sur des petits blinis chacun fait comme il veut

cuisine-17 1507dd

pour 12 verrines

200g de saumon fumé
150g de st moret ( 1 barquette )
un peu de sel mais attention avec le saumon goutez y avant
une pointe de piment d'espelette
un peu d'oeufs de lomps

préparation avec le thermomix

coupez le saumon en morceaux , mettez le dans le bol avec le fromage et la pointe de piment d'espelette ou de poivre

mixez 30s vit 5

rectifiez l'assaisonnement et mélangez bien si besoin de sel

mettez au frais au moins 1h

versez dans les verrines ajoutez quelques oeufs de lomps et gardez au frais jusqu'au moment de servir

préparation sans le thermomix

coupez le saunon en morceaux et mettez le dans le robot avec le fromage , le sel et le piment d'espelette

mixez jusqu'a l'obtention d'une mousse

rectifiez l'assaisonnement et mettez au frais

cuisine-17 1511dd

les petits coeurs que vous voyez ce sont des blinis que j'ai fais cuire au four dans les moules coeurs

647072bon week end6[1]

bonne soirée a demain
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9 juin 2009 2 09 /06 /juin /2009 20:10
bonsoir a tous

nous sommes mardi pas grand chose de nouveau , le temps toujours pareil avec des giboulées

ce matin j'ai fais des petits pains qui etaient delicieux une tarte salée et un cake au melon tout cela de ma fabrication et bien je peux vous dire que le cake au melon n'a pas trop de gout c'est un peu fade,  je ne vous donnerai pas la recette


j'ai retrouvé une verrine que je n'avais pas encore mis , toute simple comme d'habitude



pour 12 a 15 verrines

1 petite boite de macedoine de légumes
un peu de mayonnaise
100g de rapé de la mer environ
un peu de ciboulette et de persil haché
des tomates cerises

préparation

mélangez la mayonnaise dans la macedoine et mettez la préparation dans les verrines

ajoutez  le rapé de la mer , le persil , le brin de ciboulette et un quartier de tomate cerise

preparez les la veille si vous voulez

je vous souhaite une



a demain
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30 mars 2009 1 30 /03 /mars /2009 20:20


bonsoir tout le monde

voila nous commençons la semaine avec du soleil

pas grand chose de nouveau pour aujourd'hui alors passons a la recette



pour 12 verrines

1 boite de thon (155g egoutté )
2 ou 3 c a soupe de mayonnaise

1 a 2 c a s de ketchup

4 petits chèvre ronds frais ( vendu par 12 )

2 ou 3 tomates

des olives noires
un peu de persil

 

préparation

 

egouttez la boite de thon

 

mélangez la mayonnaise avec le ketchup

 

coupez les tomates et le fromage en petits dés

dans les verrines mettez le thon a la mayonnaise

ajoutez les dés de tomates et de chèvre

posez 1/2 olive noire et parsemez un peu de persil haché


la mayonnaise vous pouvez la faire maison bien sur et le chèvre vous prenez celui que vous voulez

vous pouvez les faire la veille et mettez au frigo jusqu'au moment de servir



a vous tous

a demain
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21 mars 2009 6 21 /03 /mars /2009 22:01

bonsoir tout le monde

beau temps encore aujourd'hui , comme d'habitude la journée a filé a toute allure

aprés la visite de fredo , virginie , léo , olivier , j'ai pris emma pour l'aprés midi , nous sommes allés voir annie et jean claude et nous sommes retounés a la petite ferme pédagogique avec julie et son amie oriane car pour feter le printemps la petite ferme faisait des animations pour les enfants et vu le temps il y avait du monde et entre temps il ne faut pas oublier le ménage et les courses

et aujourd'hui mon fils faisait un concours robotique en picardie avec son lycée et ce soir j'attendais son coup de telephone pour aller le chercher avec un de ses  copain a troyes a 45 km de la maison , il n'ont pas fini premier cette année mais ils sont qualifiés pour la coupe de france

avec tout cela il est deja 22h 30 et j'arrive sur l'ordi

alors ce soir je vais vous donner une verrine toute simple



pour 12 verrines

quelques feuilles de salade
une petite boite de crevettes roses ( 121 g )
4 c a s de mayonnaise
1 ou 2  c a s de ketchup
quelques rondelles de citron , des oeufs de lomps
des craquers

préparation

egouttez la boite de crevettes

coupez les feuilles de salade en fines lanières

si vous voulez vous pouvez faire une mayonnaise maison , moi je n'en fais jamais car on en mange pas j'en prends un petit pot quand j'en ai besoin

mélangez le ketchup dans la mayonnaise , la quantitée depend de la couleur  et du gout que vous voulez

dans un saladier melangez les crevettes avec la sauce mayonnaise

mettez les lanières de salade au fond de chaque verrine

mettez les crevettes sur la salade mettez une pointe d'oeufs de lomps ,  une petit morceau de citron et un morceau de crakers que vous mettez au dernier moment car ils vont ramollir




servez bien frais



voici emma au stand ludothèque ou il y avait que des jeux en bois



et voici gribouille avec julie et emma

alors voila je vous souhaite donc une bonne soirée et a demain





avec une pensée pour le sidaction car vraiment c'est incroyable le nombre de personnes qui ont  encore ete contaminées malgrés toutes ses années ou tout le monde parle du preservatif
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13 mars 2009 5 13 /03 /mars /2009 20:24

bonsoir tout le monde

voila nous sommes vendredi et un 13 , je n'ai pas joué plus au loto que d'habitude ça ne sert a rien

je vais vous dire ce que je ferai si j'etais a la française des jeux , parfois il y a des cagnottes de 150 millions d'euros comme la semaine dernière pour l'anniversaire de l'euro million il y avait 2 gagnants je crois , franchement que vont ils faire de toute cette somme

moi je donnerai 150 fois 1 million d'euro vu la crise il y aurait 150 foyers heureux au lieu de 2

mais bon nous ne sommes pas la française des jeux mais il y aurai des choses a revoir

alors ce soir je vais vous donner une petite verrine de ma fabrication et elle est bonne

quand j'ai pris la première photo j'avais oublier de mettre les oeufs de cailles dessus




pour 12 a 15 verrines

1 petite boite de ratatouille
2 oeufs
persil , sel , poivre ou piment d'espelette
des oeufs de cailles
des mouillettes de pain

préparation

egouttez la boite de ratatouille pour ne pas avoir trop de sauce

battez les oeufs en omelette

faites chauffer la ratatouille dans une sauteuse , ajoutez les oeufs et remuez pour bien les mélanger a la ratatouille, salez , poivrez ajoutez un peu de persil haché

faites cuire les oeufs de cailles et écalez les , ils ne sont pas toujours facile a ecaler , ils se vendent aussi tout pret mais ils sont plus cher bien sur



quand les oeufs sont cuits faites refroidir la préparation

versez dans les verrines

coupez des mouillettes de pain et passez les sous le grill du four



ajoutez un demi oeuf de caille et une mouillette de pain dans chaque verrine


la piperade est aussi bonne chaude que froide




je vous souhaite donc a tous une bonne soirée

a demain

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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 17:57

bonjour tout le monde

aujourd'hui j'ai un anniversaire a souhaiter




alors voila jean tout la famille se joint a moi pour te souhaiter un joyeux anniversaire , gros bisous

il est 18 h 30 et les bambinos sont repartis alors je saute sur l'ordi avant qu'il soit prit

nous avons eu une aprés midi superbe avec du soleil , nous avons donc profité avec léo et emma d'aller jouer dehors ça fait du bien on se croierai au printemps

ce soir je vais vous donner une recette de verrines que j'ai faite on ne peut pas faire plus simple il suffit de jouer avec les couleurs



pour 12 a 15 verrines

1 pot de 200g de tzaziki
1 pot de 200g de tarama de saumon ou autre
tomate cerises
quelques feuilles de salade

preparation

mettez le tarama au fond de la verrine et le tzaziki dessus

ajoutez une rondelle de tomate cerise et une petite feuille de salade ou la deco de votre choix



servez a l'apero avec des petits toasts

aujourd'hui apres avoir ete dehors emma et leo on fait des dessins



et ensuite nous sommes passés a la cuisine , nous avons fais des sablés , léo m'a aidé a faire la pate il y avait de la farine partout mais c'est ça l'apprentissage



on étale la pate que c'est dur , des que j'ai sorti ma toile roulpat emma a comprit elle a été cherché son rouleau a patisserie pourtant elle s'en ai servi qu'une fois quand on a fait les beignets , mais pour ses 20 mois elle a une bonne mémoire visuelle



voici emma ecroulée de rire



emma faisant le clown avec une caissette en papier et une louche



pendant que léo s'applique a faire ses sablés qu'il a vraiment reussi tout seul je l'ai juste aider a finir d'applatir la pate pour qu'elle ne soit pas trop épaisse



et voici le resultat j'ai passé un peu de jaune d'oeuf dessus et hop au four

et léo est parti avec tous ses sablés il etait content , je pense qu'il aimera faire la cuisine

alors voila encore un aprés midi passé avec mes 2 petits marmitons





a vous tous a demain
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7 mars 2009 6 07 /03 /mars /2009 22:17

bonsoir tout le monde

voila ce soir c'est une petite soirée tranquille, la journée c'est passée comme beaucoup de samedi , ménage , courses , des visites cette aprés midi

allez ce soir ça sera verrine

c'est une verrine de ma fabrication avec une omelette soufflée qui vient d'une recette flexipan



pour 25 verrines

125g de riz cru =300g de riz cuit environ
200g de dés de jambon
125g de petits pois congelés
4 c a s d'huile
4 c a s de sauce soja
1 gousse d'ail hachée

pour l'omelette soufflée

plaque flexipat

6 oeufs
sel, poivre , piment d'espelette

préparation du riz cantonnais

faites cuire le riz

faites cuire les petits pois une dizaine de minutes dans l'eau bouillante salée

mettez le riz dans un saladier ajoutez , les dés de jambon , les petits pois, l'huile , la sauce soja , le sel , le poivre , l'ail et reservez

préparation de l'omelette

prechauffez le four th7

dans un saladier battez au fouet les 2 oeufs entiers et les 4 jaunes

montez les blancs en neige ferme

incorporez delicatement les blancs a la préparation , salez , poivrez

versez l'omelette soufflée dans le flexipat en  tapotant légèrement la plaque pour repartir l'omelette sur la surface

cuisson 10 mn th 7



demoulez l'omelette sur une plaque et decoupez des coeurs avec un emporte pièce

avec les morceaux d'omelette restantes coupez les en petits morceaux et ajoutez les dans le riz , mélangez bien

mettez le riz cantonnais dans les verrines , piquez les coeurs dans des cures dents et mettez les dans les verrines



c'etait vraiment trés bon , bien sur vous pouvez aussi manger l'omelette



a vous tous

a demain
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