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Bienvenue Chez Tatagateau

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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
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10 décembre 2015 4 10 /12 /décembre /2015 09:38

bonsoir tout le monde 

 

tous les ans au moment des fetes je fais souvent cette recette ou pour une occasion de repas

 

ça fais 8 ans que j'ai ouvert mon blog chez over-blog le temps passe vite avant j'etais chez canalblog et j'ai commencé il y a 11 ans je crois en mettant des recettes sur le site " au feminin .com

11 ans que je prends mes plats en photos en commençant avec un appareil photos jetable avant d'avoir le 1 er appareil numerique pour les 50 ans de patrice puis un 2 ème appareil , puis pour mes 50 ans un reflex qui a pris des milliers de photos sans avoir aucun problème et il sert tous les jours 

 

ses petites friandises sont faites avec des carambars ,des chamalows , du riz soufflé

 

ils plaisent a tout le monde le plus long c'est d'eplucher les carambars , pour cela mettez les au congèle un peu avant

 

 

 

cuisine-23 5071

 

pour 48 chamambars

 

16 carambars

27 chamalows

80 g de beurre

100 g de riz soufflé

des petites caissettes en  papier

 

preparation au thermomix

 

cuisine-23 5041

 

epluchez les carambars et mettez les dans le bol

 

cuisine-23 5052

 

mixez 5 s vit 9

 

ajoutez le beurre coupé en morceaux

 

 

 

reglez 5mn 90° vit 2

 

raclez un peu les parois si necessaire

 

reglez 6 mn 90° vit 3

 

 

 cuisine-23 5053

 

et mettez les chamalows un par un par le trou et laissez fondre

 

pendant ce temps mettez les 100 g de riz soufflé dans un saladier

 

au bout des 6 mn regardez si tout est fondu et versez le mélange sur le riz soufflé et mélangez bien , le riz soufflé doit etre enrobé

 

cuisine-23 5043

 

a l'aide de 2 cuillères a café formez des petites boules et mettez les dans la plaque de petits fours ou sur une feuille de papier sulfurisé laissez refroidir un peu au frigo et mettez dans des caissettes en papier

 

cuisine-23 5054

 

ne vous inquiettez pas sa colle un peu et sa fait des fils c'est normal vu les ingredients , on est meme obligé de finir a la main

 

si vous achetez des chamalows exprés prenez la marque chamalows car elle colle moins

 

 

preparation sans le thermomix

 

preparez un bain marie c'est a dire faites chauffer de l'eau dedans et prenez un cul de poule que vous mettez dans la casserole il ne doit pas toucher le fond

 

epluchez les carambars mettez les dans le cul de poule avec le beurre et les chamalows , faites fondre le tout en remuant de temps en temps quand tout est fondu retirez le cul de poule de l'eau et ajoutez le riz soufflé que vous aurez pesé , mélangez le tout et enrobez bien le riz

 

faites des petites boules et laissez refroidir au frigo 

bonne soirée 

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9 décembre 2015 3 09 /12 /décembre /2015 22:38

 

bonsoir tout le monde

 

comme c'est bientot noel je vais vous donner une recette simple de chocolat je l'ai deja donné il y a quelques années mais pour  certains chocolats c'est une obligation de les refaire a chaque fois

 

c'est une recette flexipan qui se fait dans le moule mini tartelettes ou mignardises et moi j'ai choisi le moule en forme de finguers bien sur adapté au thermomix

 

 

 cuisine-23 5077

 

pour 24 finguers

 

200g de chocolat noir ou au lait

200g de chocolat pralinoise

40g de beurre

12 crèpes gavottes

 

preparation

 

brisez les crepes gavottes entre les doigts

 

faites fondre les chocolats au bain marie ou au micro ondes , ajoutez le beurre

 

ajoutez les miettes de crèpes , mélangez pour enrober les crepes

 

remplir les emp de la preparation plus ou moins rempli suivant la grosseur desiré

 

mettez au frigo quelques heures avant de servir

 

preparation au thermomix

 

mettez les chocolats et le beurre dans le bol

 

mixez 10s vit 9

 

raclez les parois

 

cuisine-23 5038

 

reglez 8mn 60° vit 1

 

versez les chocolats sur les crèpes ecrasées

 

cuisine-23 5039

 

mettez la preparation dans les moules

 

 

 

cuisine-23 5078

 

voila une petite gourmandise a garder au frais dans une boite tuperware jusqu'a noel 

 

bonne nuit 

 

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1 décembre 2015 2 01 /12 /décembre /2015 19:20

bonsoir tout le monde

 

je vais vous donner une recette de friandise  qui ressemble aux raffaello je l'ai deja faite mais je remets la recette 

 

 noel approche a grand pas

 

a faire le soir pour le lendemain

 

pour repondre aussi a "mumu" oui mes petits enfants grandissent bien c'est vrai que je ne mets plus de photos sur le blog car maintenant il y a FB

 

IMG_0009

 

250g de noix de coco +50g environ

1 boite de lait concentré sucré de 397g

noisettes decortiquées

 

 

 

preparation

 

mélangez les 250g de noix de coco avec le lait concentré sucré

 

laissez reposer une nuit au frigo

 

le lendemain façonnez des boules de noix de coco autour des noisettes

 

les rouler dans la noix de coco qui reste

 

mettre dans des caissettes en papier

 

remettre au frais

 

on peut les faire aussi avec des amandes decortiquées

 

 

ça colle un peu aux doigts mais ce n'est pas grave

 

ne pas faire des boules trop grosses ,moi je préfère en faire plus

 

bonne soirée a vous tous

 

 

 

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30 novembre 2015 1 30 /11 /novembre /2015 22:08

bonsoir tout le monde

 

le saucisson au chocolat est une friandise tres simple a faire et que beaucoup de monde aime 

a l'approche de noel on fait quelques chocolats il y a deja longtemps que j'avais mis cette recette mais ça fait du bien aussi de les refaire 

 

le plus long c'est de couper les chamalows en petits dés moi je les congèle un peu avant pour qu'ils collent moins 

 

cuisine-22 4536

 

200g de chocolat noir ou au lait

100g de beurre

50g de sucre glace

1 oeuf

10 cubes de chamalows blancs

150g de galettes bretonnes , de petits beurre ou de sablés .....

 

preparation

 

faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie , au micro ondes ou au thermomix

 

coupez les chamalows en petits dés

 

emiettez les biscuits

 

quand le chocolat est bien lisse ajoutez hors du feu le sucre ,l'oeuf et mélangez

 

cuisine-22 4514

 

ajoutez les biscuits , les chamalows , melangez bien pour que tout soit enrobé de chocolat

 

cuisine-22 4515

 

mettez la preparation sur un film etirable choisissez la longueur que fera le saucisson

 

 

 cuisine-22 4516

commencez a l'enrouler dans le film en serrant bien

 

cuisine-22 4517

 

moi j'en ai fais qu'un mais vous pouvez en faire 2 plus petits

 

 

mettez le quelques heures au frigo

 

cuisine-22 4527

 

retirez le film

 

roulez le saucisson dans le sucre glace

 

cuisine-22 4537

 

coupez en tranches

 

faire fondre le chocolat au thermomix

 

mettez le chocolat coupé en morceaux avec le beurre dans le bol

 

reglez 5mn 60° vit 2

 

versez dans un saladier et ajoutez les autres ingredients comme la recette

 

 

bonne soirée

 

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30 novembre 2014 7 30 /11 /novembre /2014 18:37

bonsoir tout le monde

dernier jour de novembre et oui le temps passe trop vite

voici un chocolat qui est une recette demarle ça fait deja longtemps que j'en fais et tout le monde aime

palets feuilletés pralinés

si vous n'avez pas de petits moules pour les chocolats prenez des moules a glaçons sans en mettre trop epais ou gardez l'interieur des boites de chocolats ou des calendriers de l'avant pour les mouler dedans

moule mignardises , mini financiers etc....

pour 42 chocolats environ suivant la grosseur des moules

200g de chocolats noir

200g de chocoats praliné

40 g de beurre

12 crèpes gavottes

preparation

brisez les gavottes entre les doigts

faites fondre les chocolats au bain marie ou au micro ondes

ajoutez le beurre

mélangez bien

palets feuilletés pralinés

saupoudrez de miettes de gavottes

melangez

palets feuilletés pralinés

remplir les empreintes d'une c a c de preparation

mettre au frais au moins 4h

conservez au frais dans une boite genre tupperware

bonne soirée a tous

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27 novembre 2014 4 27 /11 /novembre /2014 21:59

bonsoir tout le monde

noel approche alors pensons aux chocolats

ceux la sont simple a faire

du chocolat , des fruits secs et le tout est joué

des mendiants

vous prenez les moules que vous voulez , mignardises , mini tartelettes ....

pour 15 petits chocolats environ

200g de chocolat aux choix

des amandes , noisettes , raisins secs ....

fruits confits

preparation

cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie

versez le chocolat fondu dans les empreintes

des mendiants

deposez une amande , une noisette et un raisin sec dessus en enfonçant légèrement les fruits secs dans le chocolat

j'ai fais moitié chocolat noir et moitié chocolat au caramel

bonne soiré

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22 avril 2014 2 22 /04 /avril /2014 17:54

bonsoir tout le monde

 

j'ai fais cette recette pour paques et vraiment il n' y a pas plus facile a faire je les ai fais en forme de fingers , de nounours au chocolat blanc et au chocolat au lait

 

j'ai trouvé cette recette dans le blog ci dessus

 

justehistoiredegouter.blogspot.fr/search/label/Mignardises

 

j'ai encore manqué de temps pour venir sur l'ordi , les petits enfants sont en vacances alors on passe plus de temps avec eux

 

je n'ai pas detaillé suivant le poids des tablettes de chocolat car elles ne font pas toutes le meme poids entre 170 g et 200 g

 

cuisine-33 5393

 

 

 

en forme de fingers et de petits palets

 

cuisine-33 5468

 

1 tablette de chocolat a patisser de votre choix

3 speculos

 

preparation

 

faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie ou au micro ondes

 

pour le micro ondes il faut faire attention car le chocolat brule vite surtout le blanc

 

je le fais fondre dans un recipient tupperware  30 s au depart  puis par fraction 20 s quand les carrés sont bien mou il suffit  de remuer

 

ecrasez les speculos et melangez bien

 

cuisine-33 5390

 

versez dans des moules le chocolat prends assez vite

 

j'en mets toujours partout surtout dans les fingers c'est etroit

 

cuisine-33 5391

 

mettre un peu au frais

 

cuisine-33 5439

 

demoulez et c'est pret

 

cuisine-33 5392

 

bonne soirée a demain

 

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12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 18:10

 

 

bonsoir tout le monde

 

pour ce soir ça sera une petite gourmandise

 

rien de plus simple a faire et sans cuisson , j'ai eu cette recette dans un paquet de gateaux mais bien sur on peut la faire avec les gateaux de votre choix

 

mon moule flexipan carré est de 18 cm mais vous pouvez prendre le moule de votre choix ou une boite tupperware puisqu'il n'y a pas de cuisson au four

mais carré ou rectangulaire c'est plus facile a couper

 

j'aime bien le gout du sablé avec le petit gout du sel dans le beurre car dans toutes mes patisseries je mets du beurre salé

 

cuisine-32 4930

 

 

 

moule carré 18 cm

 

250 g de biscuits

100g de beurre

150g de chocolat au lait ( j'ai mis 170 g la tablette entière)

195g   de lait concentré sucré  ( 1/2 boite environ elle doit faire 397g je crois)

 

preparation

 

reduire les biscuits en poudre au robot ou au pilon

 

cuisine-32 4942

 

faites fondre le beurre au micro ondes

 

ajoutez le lait concentré dans le beurre , mélangez bien

 

ajoutez ce mélange dans les biscuits et mélangez jusqu'a obtenir une pate

 

cuisine-32 4926

 

etalez cette pate dans le moule

 

faites fondre le chocolat au bain marie , au micro ondes ou au thermomix

 

cuisine-32 4927

 

etalez le chocolat sur la pate a biscuits

 

laissez reposer au frais 3 a 4h

 

sortez le 30 mn avant de deguster et coupez des petits carrés de 2 /2 cm environ

 

cuisine-32 4928

 

degustez a temperature ambiante

 

cuisine-32 4929

 

bonne soirée

 

a demain

 

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15 décembre 2013 7 15 /12 /décembre /2013 21:30

 

bonsoir tout le monde

 

voici une nouvelle friandises cette recette viens du nouveau livre tupperware " chocolat et mignardises "

 

je connaissais cette recette avec le nom de chamambars que beaucoup de personnes autour de moi conaissent et c'est presque la meme recette et je l'ai adapté au thermomix

 

ses petites friandises sont faites avec des carambars ,des chamalows , du riz soufflé

 

ils plaisent a tout le monde le plus long c'est d'eplucher les carambars , pour cela mettez les au congèle un peu avant

 

c'est presque la meme recette pour ceux qui ont le livre j'ai doublé les quantitées et j'en ai fais 48

 

je prefère faire des petiters bouchées pour en avoir plus

 

 

  cuisine-32 4434

 

 

pour 48 chamambars

 

14 carambars

20 chamalows

60 g de beurremou

80 g de riz soufflé

des petites caissettes en  papier

 

preparation au thermomix

 

cuisine-23 5041

 

epluchez les carambars et mettez les dans le bol

 

cuisine-23 5052

 

mixez 5 s vit 9

 

ajoutez le beurre coupé en morceaux

 

 

 

reglez 5mn 90° vit 2

 

raclez un peu les parois si necessaire

 

reglez 6 mn 90° vit 3

 

 

 cuisine-23 5053

 

et mettez les chamalows un par un par le trou et laissez fondre

 

pendant ce temps mettez les 80 g de riz soufflé dans un saladier

 

au bout des 6 mn regardez si tout est fondu et versez le mélange sur le riz soufflé et mélangez bien , le riz soufflé doit etre enrobé

 

cuisine-23 5043

 

a l'aide de 2 cuillères a café formez des petites boules et mettez les dans la plaque de petits fours ou sur une feuille de papier sulfurisé laissez refroidir un peu au frigo et mettez dans des caissettes en papier

 

cuisine-23 5054

 

ne vous inquiettez pas sa colle un peu et sa fait des fils c'est normal vu les ingredients , on est meme obligé de finir a la main

 

si vous achetez des chamalows exprés prenez la marque chamalows car elle colle moins

 

si vous n'avez pas de moule mettez les directement dans des caissettes mais c'est moins facile

 

 

preparation sans le thermomix

 

preparez un bain marie c'est a dire faites chauffer de l'eau dedans et prenez un cul de poule que vous mettez dans la casserole il ne doit pas toucher le fond

 

epluchez les carambars mettez les dans le cul de poule avec le beurre et les chamalows , faites fondre le tout en remuant de temps en temps quand tout est fondu retirez le cul de poule de l'eau et ajoutez le riz soufflé que vous aurez pesé , mélangez le tout et enrobez bien le riz

 

bonne soirée a tous

 

a demain

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14 décembre 2013 6 14 /12 /décembre /2013 21:28

 

bonsoir tout le monde

 

noel approche alors c'est le moment de faire des chocolats

 

les roses des sables c'est un classique que tout le monde aime ou presque et qui sont facile a faire

 

j'ai fais quelques chocolats hier pour le noel de la caserne et tout le monde a apprecié ça fais longtemps que je n'en avais pas mis

 

j'ai trouvé cette recette sur un set de table dans un buffalo elle marche bien alors ça fait des années que je fais celle ci

 

j'en ai fais 60 mais faites les plus grosses si vous voulez moi je preferai en avoir plus en quantitée

 

cuisine-32 4431

 

 

pour 40  a 60  roses des sables environ

 

150g de chocolat noir

125g de végétaline

135g de sucre glace

180g de pétales de maïs(corn flakes)

 

preparation

 

 

faire fondre a feu trés doux dans une casserole assez grande le chocolat coupé en morceaux , la végétaline et 2 c a s d'eau

 

hors du feu mettre le sucre glace et bien mélanger

 

cuisine-32 4407

 

ajoutez les pétales de maïs , mélangez delicatement pour ne pas casser les pétales jusqu'a ce qu'elles soient enrobées de chocolat

 

cuisine-32 4408

 

disposez les dans des moules a mini tartelettes ou autres , mettez les au frais,  quand elles sont bien compact mettez les dans des caissettes en papier

 

si vous n'avez pas de petits moules mettez les directement dans des caissettes en papier

 

mettre au frigo

 

degustez bien froid

 

bonne soirée a tous

 

a demain

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