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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
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16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 21:13

bonsoir tout le monde

j'espère que votre week end c'est bien passé et nous commençons la semaine avec du soleil

bon ce soir je ne vais pas trop m'attarder car je voudrai repondre a des messages

je vais vous donner une astuce pour cuire vos oeufs durs , vous allez me dire tout le monde le sait

j'ai vu cette astuce dans une emission de cuisine a la télé mais je ne sais plus laquelle surement sur la TNT direct 8 que je regarde assez souvent

a chaque fois que je fais cuire des oeufs durs c'est trés rare quand certains n'eclatent pas en cours de cuisson et aprés il ne sont plus trés beaux




vous mettez vos oeufs dans une casserole d'eau froide avec une bonne cuillère a soupe de gros sel

laissez cuire 10 mn aprés ébullition  , il n'eclatent pas et ils s'ecalent plus facilement



j'espère que ce petit truc va pouvoir vous aider comme pour moi

gifprintemps3.gif (upload by Uplofile)
tant mieux  , il y a des joncquilles ça sent le printemps léo m'en a apporté un bouquet hier

bonne nuit a vous tous a demain
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Published by tatagateau - dans petit truc et astuce
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29 juin 2007 5 29 /06 /juin /2007 06:15

ce matin je vous donne un truc pour concasser facilement

des noix , des dragées , des amandes des noisettes ...

j'ai essayé hier pour faire un cake donc je vais vous donner la recette

IMG_1489

mettez vos dragées ou autres fruits secs dans un plat et concassez les a l'aide du fond d'une casserole

IMG_1490

pour les dragées c'est peut etre un peu plus dur mais ça va trés bien

avant je mettais les fruits secs dans un sac de congélation et je tapais dessus avec le rouleau a patiserie mais ça perce le sachet et on en met partout

j'espère que ce petit truc vous aidera comme pour moi

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Published by tata_gateaux - dans petit truc et astuce
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13 décembre 2006 3 13 /12 /décembre /2006 08:34

je vais vous dire comment je range mes magazines

IMG_0308

quand j'achète mon magazine je note tout de suite sur un cahier les recettes qui me plaisent

un coté sucré ,un salé avec le nom du magazine le numéro et la page

ce qui me permet de retouver plus facilement des recettes

je passe au stabilo chaque recette éffectuée

je detail dans la marge du cahier si c'est :

entrée

poisson

amuses bouche etc...

et le nom de la recette

dans un tiroir de la cuisine je garde les 3 derniers numéros de chaque magazine et aprés je les rangent dans des portes revues ou autres dans l'ordre des numéros et les memes magazines ensemble

enfin moi c'est mon idée maintenant si vous en avez une autre, a vous de nous le dire

rennes_traineaux_007_1_

depechez vous de trouver votre menu

car le père noel arrive a grand pas

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Published by tata_gateaux - dans petit truc et astuce
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19 novembre 2006 7 19 /11 /novembre /2006 13:02

je pense que la façon d'étaler la pate sablée va vous aider

IMG_0144

quand on fait des petits sablés on met une tonne de farine sur la toile ou la table et le rouleau a patisserie

on prend une petite boule de pate car sinon ça colle partout

alors voila vous étalez un morceau de film sur le roul' pate car je m'en sers tout le temps ou autre

vous mettez un bon morceau de pate la recouvrir d'un autre morceau de film de la meme longeur a peu prés

etalez la pate avec votre rouleau de l'épaisseur voulue

retirez le film et...

IMG_0145

...regardez le film se decolle tout seul et le sablé aussi

gingermn_1_

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Published by tata_gateaux - dans petit truc et astuce
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13 novembre 2006 1 13 /11 /novembre /2006 08:11

surtout ne les jetez pas

voici 2 idées pour les congeler

IMG_0101

soit dans un bac a glaçon comme celui la par ex

1 blanc rempli 2 alvéoles une fois qu'ils sont congelés je les demoules et je les mets dans un sachet pour congélateur

au moment de s'en servir laissez decongeler la quantitée desirée a température ambiante

ou dans les petites tasses j'en mets 1 , 2 ou 3 je mets un film dessus avec la quantitée de blancs qu'il y a dedans

rien ne se perd

oeufs002_1_

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Published by tata_gateaux - dans petit truc et astuce
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