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je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
le boudin blanc on en achète surtout au moment des fetes
et on le mange toujours de la meme façon au four ou a la poele , j'ai donc trouvé cette recette ça change et c'est bon
dans la recette on y mets aussi des olives vertes mais patrice n'aime pas trop les olives
tout le monde n'aime pas le boudin blanc mais je pense qu'on pourrai essayer avec des saucisses blanches mais la je ne sais pas si on peut leur retirer la peau
j'ai fais cette recette dans le cookeo mais on peut la faire aussi dans une sauteuse
pour 4 pers
ingredients
4 boudins blancs
2 oignons
200g de champignons de paris ou en boite
1 petite boite de concentré de tomates
150 ml de vin blanc
250 ml d'eau
sel , poivre
preparation
mettez une goutte d'huile dans le cookeo et mettre en mode dorer
emincez les oignons et les champignons
a la moitié du prechauffage commencez a faire revenir les oignons
ajoutez les champignons et mettre en mode dorer 10 mn environ
enlevez la peau des boudins
ajoutez les dans la cocotte avec l'eau , le vin blanc , le concentré de tomate , sel , piment d'espelette
et les olives si vous en mettez
fermez la cocotte et mettre en cuisson rapide 10 mn
servez avec une purée, des tagliatelles , des pommes vapeur
preparation sans le cookeo
faites la meme preparation dans une sauteuse avec couvercle en remuant de temps en temps
la cuisson n'est pas trop longue car le boudin blanc est deja cuit
verfiez la consistance de la sauce car elle peut s'evaporer un peu
one pot pasta vous connaissez surement on en parle beaucoup c'est une nouvelle façon americaine de cuire les pates mais en fait ça fait tres longtemps que certains pays utilisaient deja cette methode
je fais au moins une recette differente tous les 8 ou 15 jours avec ce que j'ai dans mon frigo et pour le soir c'est tres pratique
j 'avais deja vu quelques livres de recettes sans trop m'y attarder et c 'est en regardant une emission de cuisine dans télématin avec carinne teyssandier que j'ai ete seduite par les recettes et depuis j'en fais regulièrement
j'aime bien carinne et ses recettes
je fais donc mes one pot pasta dans mon cookeo mais bien sur elles se font aussi tout simplement dans une cocotte
on peut prendre toutes les formes de pates aussi bien des spaghettis que des coquillettes mais pas en cuisson rapide car elles vont cuires plus vite que les autres ingredients et ça sera de la colle
je vais vous donner la recette que j'ai fais avec les ingredients du jour dans mon frigo
ingredients
350g de macaronis
800g d 'eau
1 paquet de lardons
1 goutte d'huile
1 cube de volaille
1 courgette ( 300g environ ou plus )
sel , piment d'espelette
preparation au cookeo
coupez la courgettes en petits dés
mettez une goutte d'huile dans le cookeo en mode dorer
un petit peu avant la fin du prechauffage j'essuie l'huile avec une feuille de sopalin
j'ajoute les lardons et je les fais revenir quelques minutes
rassemblez les lardons puis mettre a coté les pates et les dés de courgettes
ajoutez l'eau , le cube , le sel , le piment
mélangez le tout
cuisson 5mn en cuisson rapide
a la fin il faut qu'il reste un peu de sauce et la cuisson est top
preparation dans une cocotte
c'est la meme preparation
mais le temps de cuisson est de 15mn en remuant de temps en temps
sans couvrir
tout est cuit comme il faut quand on ajoute des ingredients il faut qu'ils soient tous a peu pres de la meme taille pour avoir une cuisson homogène
du pot au feu je n'en fais pas souvent il faut dire alors qu'on adore ça
quand nous etions enfants on aimait pas trop ça dans mes souvenirs nous allions chez nos grands parents tous les week end et bien souvent le samedi soir en hiver nous mangions du pot au feu car c'etait un plat economique et pratique pour les grandes tablées en famille
maintenant vu le prix des viandes ce n'est plus un plat a petit prix
je vais mettre un peu des recettes faites dans le cookeo ça fait 1 an que je l'ai et c'est vrai que je n'en parle pas mais comme mes enfants en veulent un je vais mettre des recettes
j'en prends sur le net ou j'adapte les miennes avec
je ne prends pas les recettes programmées j'ai le plus simple ça suffit
c 'est principalement pour une cuisson plus rapide que l'on peut programmer et garder au chaud
en faisant mes courses j'avais prevu de faire un pot au feu cette semaine et lundi au journal de tf1 jp pernaut nous en a presenté un
meme si je n'avais pas exactement les meme ingredients le principe est le meme
je n'avais pas acheté de queue de boeuf et mes morceaux de viandes sont differents et je n'avais pas de chou ni de celeri mais ça sera pour la prochaine fois il sera encore different
dans la recette le cuisinier a servi les legumes et le bouillon dans un plat et la viande dans un autre
et tous les legumes sont coupés en morceaux alors que moi je les faisais cuire entier ou presque et franchement cuit comme ça c'est trop bon
pour la cuisson
je l'ai fais cuire dans mon cookeo mais vous pouvez le faire dans une cocotte minute ou un faitout ça depends de la quantitée
moi j'ai mis de la joue de boeuf , de la basse cote et du gite
pour les legumes j'ai mis un peu au pif en comptant la recette pour 6 environ
ingredients
1,200kg a 1, 5 kg de viande , plat de cote , queue de boeuf , jarret et os a moelle
poireaux (2)
navets ( 2 gros )
oignons ( 2 )
pommes de terre ( 6 )
carottes ( 6 )
gros sel
piment d'espelette
bouquet garni
2 gousses ail hachées
un peu de persil haché et de fleur de sel
preparation
mettez a bouillir au moins 3l d'eau dans la cocotte suivant la taille et plongez les viandes dedans sauf les os a moelle pour 45 mn
pendant ce temps la epluchez ,lavez et coupez les legumes en morceaux
apres les 45 mn de cuisson ajoutez les legumes , le bouquet garni , l'ail , le gros sel , le piment , les os a moelle
rajoutez de l'eau pour faire plus de bouillon car ça fera la soupe
cuisson 1h a 1h30 jusqu'a ce que la viande soit bien cuite ainsi que les legumes
si vous faites cuire le pot au feu en cocotte minute regardez le livre de recettes pour le temps de cuisson
preparation dans le cookeo
mettez 2 litres d'eau dans la cocotte
mettez 5 mn en cuisson rapide
ajoutez les viandes et faites cuire
20 mn en cuisson rapide
retirez 1litre de bouillon et gardez le de coté pour faire plus de bouillon
remettez un litre d'eau a la place
ajoutez les legumes , l 'ail , le bouquet garni , les os a moelle , le gros sel , le piment d'espelette
cuisson 20 mn en cuisson rapide
la viande est bonne est moelleuse
comme j'ai mis pas mal de legumes j'ai fais cuire en 2 fois apres la première cuisson des viandes car je n'avais pas assez de place
mettez les legumes et le bouillon dans un plat et la viande dans un autre
parsemez un peu de persil de fleur de sel et de piment d'espelette
c'etait trop bon
et le soir pour la soupe on mange le bouillon avec les legumes dedans