pets de nonne et beignets aux pommes

bonjour tout le monde

comme prévu hier j'ai fais quelques beignets , mais j'en ferai d'autres la semaine prochaine pd les vacances de février qui commencent ce week end pour nous

les pets de nonne qui s'appelait parfois en version plus respectueuse "soupir de nonne"

c'est tout simplement de la pate a chou



entre 30 et 40 pets ça depend de la grosseur 

125g de farine
80g de beurre
4 oeufs
1 pincée de sel
du sucre
de l'huile

préparation

portez a ébullition 25cl d'eau avec une pincée de sel si vous ne prenez pas de beurre salé, le beurre et 2 pincées de sucre dans une casserole

retirez la du feu , ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez

remettez sur le feu , travaillez vigoureusement a la spatule jusqu'a ce que la pate n'adhère plus a la casserole

retirez du feu et incorporez les oeufs , l'un aprés l'autre , en battant vigoureusement entre chaque oeuf

moi a ce stade la , je mets ma pate dans le robot et je mixe a chaque oeuf

faites chauffer le bain de friture , l'huile doit etre bien chaude 

moulez des petites boules de pate a l'aide d'une cuillère a café et faites les glisser delicatement a l'aide d'une autre cuillère ou avec un doigt mouillé dans la friture



quand les beignets sont gonflés et dorés , retirez les avec l'aide d'une ecumoire et egouttez les sur du papier absorbant

vous mettez une petite quantitée de pate et en cuisant ils gonflent

saupoudrez les de sucre et degustez bien chaud



voici les beignets aux pommes



j'ai deja mis une recette , la j'en ai pris une autre mais c'est vrai qu'il y en a beaucoup

ce matin le soleil pointre son nez 

bon mercredi a vous tous a demain

Comments

[nadege]

Très bon !!! j'avais perdu la recette de ma mère et celles que j'avais vu ne m'inspiraient pas mais celle-ci...je l'ai faite de suite et je le referais sans probleme

[toreau elisabeth]

j adore ton blog
merci pour toutes ces recettes
elles sont suculeuses lol
bonne journée
bisous

[andré sandrine]

super blog avec de merveilleuses recettes ! c'est vraiment très bien ! merci a vous

[nanou]

J'adore ces petits beignets, ils sont bien gonflés et bien dorés

[Plume]

Micky, ma pitchoune de 22 mois a fait sa première dent à 11 mois, donc pas d'inquiétude ;-)