dip de poireaux

bonjour tout le monde

ce matin je vais vous donner la recette d'un dip c'est facile a faire ça ce mange bien a l'apero avec des petits legumes ou des tartinettes grillées

une fois sur la table chacun fait sa tartine , ou a servir aussi en verrine avec des gressins enfin on a le choix

ce qui est pratique c'est que ça se prepare aussi la veille

cette semaine je mets ma recette le matin car j'ai beaucoup de photos a trier dans mes differents dossiers , j'ai 4 cartes memoires pleines de photos  je suis obligée de faire un peu le vide quand j'ai des photos a faire , j'ai beaucoup de photos de cuisine que j'ai mis sur le blog et qui sont toujours dans les cartes et dans mon dossier sur l'ordi alors j'ai du boulot que je me garde pour le soir en jetant un oeuil sur la télé

voici la recette

500 a 600g de blancs de poireau ( 3 ou 4 suivant la grosseur )

4 gousses d'ail

6 c a s de crème fraiche

2 c a s d'huile d'olive ou autre

1 c a s rase de curry ou un peu de piment d'espelette

sel , poivre si vous ne mettez pas de piment

des tartinettes ou des batonnets de legumes

preparation

lavez et emincez les poireaux

hachez l'ail

faites chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse et faites fondre doucement  les poireaux jusqu'a ce qu'ils soient tendrent , salez poivrez

ajoutez l'ail haché , le curry ou le piment et laissez cuire quelques minutes

mixez les poireaux a  chaud dans votre robot avec la crème jusqu'a ce que vous obteniez une crème assez fine

quand le dip est refroidi mettez le au frigo au moins 1h avant de servir

preparation avec le thermomix

mettez les gousses d'ail dans le bol

mixez 3 s vit 5

ajoutez 2 c a s d'huile d'olive le sel , le poivre , le curry ou le piment

cuisson 15 mn 100° sens inv mijotage

egouttez dans le panier

mettez les poireaux dans le bol ajoutez la creme fraiche

mixez 15 s vit 6

raclez les parois

mixez a nouveau 10 a 15 s vit 6

suivant la texture obtenue ça depend de la grosseur des poireaux une fois emincés

les poireaux se marient trés bien aussi avec le poisson , vous pouvez y tremper des crevettes roses ou des gressins entourés de saumon fumé

je vous souhaite une

a demain

Comments

[lvg]

J'aimerai faire votre recette qui me tente beaucoup, mais avant j'ai une question : pour la recette au thermomix, il faut mixer l'ail et c'est seulement l'ail qui mijote 15 min ou l'ail + les
poireaux ?
Merci de votre réponse !
Bon WE.

[murielle]

trés bonne recette merci

[Clémence]

très bone idée !

[corinnette]

bonne soirée
dommage je n'ai pas de thermomix

[murielle]

Je vais le faire pour ce soir merci pour vos bonnes recettes qui me donne tous envie grand merci.