aujourd'hui dimanche une petite recette rapide

on ne peut pas faire plus simple mais c'est bon

1 pate feuilletée pur beurre

1 reblochon

2 c a c de graines de cumin ou autre

deroulez la pate feuilletée sur sa feuille de cuisson et mettre sur une plaque

repliez le bord pour former un petit bourrelet qui retiendra la garniture

piquez le fond a la fourchette

retirez entièrement la croute du reblochon et coupez le en lamelles

étalez les lamelles de reblochon sur la tarte en les faisant se chevaucher légèrement

parsemez de graines de cumin

cuisson 15mn th 7

servez ce feuilleté chaud ou tiède,découpé en petites parts

bon dimanche a tous, chez nous aujourd'hui c'est pluvieux

delicieux et facile a faire

4 t de pain de mie

80g de cantal  comté ou gruyère

10cl de crème épaisse

50g de lardons coupés finement

paprika ou autre(j'ai mis du piment d'espelette)

retirez la croute du pain de mie

tartinez les tranches de crème fraiche

rapez le cantal et répartissez le dessus

ajoutez les petits lardons

mettre au four pour faire dorer

cuisson 10mn th5

a la sortie du four decoupez les tranches en bandes de 2 cm de large et saupoudrez de paprika

recette flexipan

pour 12 emp allongées ou mini financiers ou mini emp ovales

pour la pate

500g de farine

8g de sel fin

150ml d'eau

11g de levure de boulanger "gourmandise" ou briochin

150ml de lait tiède

30g de margarine ou beurre ramolli

pour le bain

1/2l d'eau

2 c a c de sel

40g de bicarbonate

pour la finition

1oeuf

du gros sel de la fleur de sel,du carvi ,du cumin

mélangez dans la bassine la farine et la levure ajoutez le sel l'eau et le lait tiède

travaillez légèrement la pate et ajoutez la margarine

travaillez le tout 5mn au robot(je prend mon batteur avec les fouets pétrisseur)

recouvrez la bassine avec un torchon humide et laissez lever la pate pd 1h elle doit doubler de volume

dans une casserole pas trop large il faut que le liquide soit plus haut pour que les pains puissent trempés dedans mélangez l'eau le sel et le bicarbonate

faites chauffer 5mn jusqu'a ce que le mélange bouillonne

quand je fais les petits pains comme sur la photo je rajoute un peu d'eau avant la fin

divisez la pate en 12 petits pains si on fait des gros ou aux dimensions des emp

plongez les entièrement dans le bain bouillonnant retirez les immediatement et posez les dans les emp

passez les au pinceau avec l'oeuf battu striez les avec la lame incisette saupoudrez les de sel ou autre

mettre au four 15mn environ

on peut garnir les petits pains commen on veut

j'ai mis du salami du jambon blanc, saumon

on peut mettre saucisson, foie gras ,rillette de thon etc..

pain dans le liquide bouillonnant

ce sont les pains aprés le passage dans le bain de bicarbonate

prets a mettre au four

recette flexipan dans la plaque ronde 18 mini bouchées pour micro ondes

125g d'échine de porc

20g d'oignon

20g de jus d'orange

50g de crème fleurette

1/2 tranche de pain de mie

1 oeuf 1 pincée d'épices

quelques feuilles de persil plat

10g de beurre

faites blondir l'oignon émincé dans les 10g de beurre

enlevez le gras et les nerfs de la viande si besoin

coupez la viande en dés

mettez les dés de viande dans un pichet

ajoutez le jus d'orange,la crème fleurette,l'oignon,la mie de pain

l'oeuf ,les épices et le persil

mixez la préparation avec un mixer plongeant jusqu'a ce qu'elle devienne mousseuse et onctueuse

remplissez les emp

recouvrez la plaque d'un couvercle de cuisson spécial micro ondes ou d'un film

faites cuire au micro ondes 2mn30  pour un four de 750watts

demoulez dés la sotie du four servez

soit en entrée avec de la salade ou a l'apero

pour 6 pers

recette tupp a faire dans un moule a brioche mais moi j'ai  pris des moules a briochettes et a kugelhopf

100g de farine

1 sachet de levure chimique

100ml de lait

4 oeufs moyens 100g de beurre  salé fondu

1 c a c de sauce nuoc man

150g de gruyère rapé

1 boite de crabe(100g égouttés)

sel poivre

dans un bol mélangez la farine, la levure , le sel , le poivre

dans le shaker ou dans un saladier versez le lait , les oeufs, le beurre fondu, et la sauce nuoc man

fermez le shaker et agitez

versez le mélange du shaker dans l'autre bol mélangez et ajoutez le gruyère et le crabe émietté et égoutté

versez la préparation dans le moule

cuisson30 mn th 7

pour les petits environ 20mn

se deguste froid

j'ai fais 2 fois la pate et j'ai fais 12 briochettes avec une boite de saumon rose

et au mileu des mini kugelhopf j'ai mis un peu de mayonnaise et des petites crevettes c'est encore plus delicieux  et avec quelques asperges vertes (je les avaient pour le repas)