tartelettes meringuées a la rhubarbe

15 juin 2008 7 15 /06 /juin /2008 19:43

tartelettes meringuées a la rhubarbe

aujourd'hui c'est la fete des pères

bonsoir tout le monde

j'espère que vous avez passé un bon week end , il a encore passé trés vite

la soirée d'hier soir avec tous les jeunes c'est bien passée ,cette aprés midi nous etions 16 a peu prés a la maison , mes parents sont venus , phil , frédo , victoria , antoine , julie ,emma et il restait 6 copains et copines a jonathan

j'ai préparé quelques gateaux , des mini cannelés , un flan et des tartelettes meringuées a la rhubarbe donc je vais vous donner la recette ce soir si vous avez encore de le rhubarbe

c'est une recette du live tupper "demoulez les "

pour 12 tartelettes , moule a tarte

250 g de rhubarbe epluchées et coupées en petits dés et degorgées dans le sucre quelques heures comme d'habitude
1 pate feuilletée ou brisée
2 jaunes d'oeufs
125ml de crème liquide
100ml ou 90g de sucre
25 ml ou 15 g de farine

pour la meringue

2 blancs d'oeufs
40ml de sucre glace

préparation

prechauffez le four th 6 /7

decoupez la pate avec le decoupoir 9,5 cm et mettez les dans le moule

dans un bol mélangez les jaunes d'oeufs , la crème , le sucre et la farine

répartissez la rhubarbe dans chaque tartelettes , puis la préparation il y en a juste assez pour les 12

cuisson 35 mn th 6/7

pour la meringue

quand les tartelettes sont cuites :

montez les blancs en neige et lorqu'ils sont bien fermes , ajoutez le sucre glace et battez les encore quelques minutes

disposez la meringue sur les tartelettes a l'aide d'une poche a douille cannelée

faites cuire encore 5mn en plaçant la grille assez haute dans le four

degustez froid

voici le gateau de bonbons que j'ai fais hier soir ,depuis la dernière fois la liste c'est allongée

entre le 7 juin et le 31 aout j'en aurai fais 10

connaissez vous des endroits ou on peut acheter des bonbons au kg et a des prix raisonnable ?

toutes les explications sont dans la rubrique " friandises en bonbons "

je vous souhaite une bonne nuit

a demain