filet mignon au cidre

bonsoir tout le monde

le filet mignon est un bon morceau de viande de porc a un prix raisonnable car le veau a une qualitée superieur qui va aussi avec le prix

j'ai servi le filet mignon avec de la semoule car on y pense pense pas souvent a part avec  le couscous

pour le fromage vous mettez celui que vous voulez

le fromage est le gorgonzola

a l'heure ou je mets ma recette je ne me souviens plusdu nom  du fromage que j'ai mis comme c'est une recette que j'ai fais comme ça a mon idée ça me reviendra on va dire de la fourme d'ambert mais ce n'est pas ça

 au sujet de la brioche et briochette j'ai suivi la recette qui se trouvait sur le paquet de farine speciale brioche le sel et la levure etaient deja incorporée et il n'y avait pas de sucre

il faut dire aussi que cette recette date deja de quelques années

pour 4 a 6 pers

2 filets mignon de porc ou de veau

100 g de lardons

150 ml de cidre

150 ml d'eau

250 de champignons

beurre et huile pour la cuisson

pour la sauce

2 c a s de moutarde

100g de crème liquide

150 g de fromage

250g de semoule pour 4

preparation

faites  fondre un  peu de beurre et d'huile dans une sauteuse

faites revenir les filets mignon sur tous les cotés 10 mn environ

 ajoutez les lardons et les champignons faites revenir quelques minutes

ajoutez le cidre , l'eau , le poivre

laissez mijoter a couvert 1h environ

retirez la viande

ajoutez la moutarde , la crème  et le fromage faites cuire jusqu'a ce que le fromage soit fondu

coupez la viande en tranche et ajoutez la dans la sauce pour rechauffer le tout

parsemez de persil ,  de piment d'esplette et de fleur de sel

faites cuire la semoule comme indiqué sur le paquet

bonne soirée a tous

devant top chef

a demain

Comments

[gigi16]

Bonsoir ! C'est quoi comme fromage ?

[joëlle]

Ça doit être délicieux.
Bonne soirée.
Bisous

[afaurore]

j'y pense jamais au cidre

[MarieB]

Ca à l'air bien bon, une recette que je retiens. Mais il faut dire que sur le blog de tatagateau tout est bon à retenir.