bonsoir tout le monde

voila la journée du mercrdi est terminée avec léo cette aprés midi nous avons fait des crèpes il faut dire que le temps s'y prète un peu car il fait frais

en ce moment je fais souvent de la panna cotta car c'est simple a faire

j'ai fais un essai avec des barres kinder et c'est bon




pour 12 mini verrines

40cl de crème liquide
50g de sucre
6 barres de maxi kinder (120 g )
2 feuilles de gélatine
des carrés de kinder
un peu de noix de coco

préparation

faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

dans une casserole faites bouillir la crème liquide avec le sucre

cassez les barres de chocolat en morceaux



ajoutez le chocolat dans la crème et laissez fondre a feu doux , jusqu'a ce que vous obteniez une crème lisse

hors du feu ajoutez la gélatine éssorée et mélangez bien au fouet

versez la crème dans des petites verrines et laissez prendre au moins 5h au frigo ou a faire la veille

si vous voulez les demouler versez la crème dans des ramequins ou des verres que vous rincez sous l'eau froide , egouttez les sans les essuyer et versez votre crème



au moment de servir ajoutez un peu de noix de coco rapée et un petit morceau de chocolat



a vous tous a demain

bonjour tout le monde

c'est jeudi la semaine tire a sa fin

samedi aprés midi je vais a une reunion flexipan chez evelyne , alors vu toutes les nouveautés qu'il y a encore je vais  avoir du mal a choisir et il y a aussi un nouveau livre de recettes "simplissime 2"

je ne vous dit pas les recettes que l'on va faire ça sera la surprise

je vais vous donner la recette d'un pecher mignon que j'ai deja fais 2 fois et presenté de façon differentes

j'ai vu cette recette a 2 endroits differents sur le blog  " les gourmandises de sylvie " donc voici l'adresse , je viens de voir qu'elle a changé le look de son blog aux couleurs plus hivernale

http://sylcuisine.over-blog.com/

et presque dans le meme moment sur la chaine direct 8 sur la TNT dans l'emission " a vos fourchettes "

en fait j'ai fais les 2 recettes qui se rejoignent un peu




ici elle est presentée en petites verrines avec des mini carambars dessus



ici avec des tuiles aux carambars présentées dans des petits verres avec des grands carambars coupés en morceaux



ici avec des tuiles aux  mini carambars vous avez le choix tout est bon

c'est trés simple a faire je voyais des recettes de panna cotta un peu partout sans en avoir fait

je crois que sylvie dans sa recette mais de la poudre d'agar agar mais comme je n'en avais pas j'ai mis de la gélatine

je vous donne la recette de l'emission " a vos fourchettes" et vous irez voir la recette de sylvie sur son blog

pour 25 mini verrines environ

1l de crème liquide
6 feuilles de gélatine
20 carambars
des carambars pour les tuiles

préparation de la crème

faites fondre les feuilles de gélatine dans un bol d''eau

épluchez les carambars, c'est ça le plus long car le papier colle un peu

faites bouillir la crème liquide dans une casserole , ajoutez les carambars et remuer jusqu'a ce que tout soit fondu

essorez la gelatine dans vos mains et faites la fondre dans la crème aux carambars

versez dans les verrines et mettez au frais au minimum 4 h ou a faire la veille pour le lendemain

préparation des tuiles

épuchez vos carambars bien sur



mettez les sur une toile en silicone ou sur du papier sulfurisé pas plus de 6 a la fois cars ils s'étalent



voici les tuiles avec les grands carambars



la ce sont les petits carambars qui sont sur la 1ère photo

passez les carambars au four quelques minutes th6

dés qu'ils sont étalés et qu'ils font des bulles les sortir du four attendre un petit peu qu'elles se consonlident , decollez les avec une spatule



et posez les sur un rouleau a patisserie ou quelque chose de rond comme vous faites les tuiles aux amandes par ex

faites attention en les decollant c'est assez fragile mais regadez sur la 3 ème photo j'ai mis aussi les morceaux tous les bouts sont bons



voici aussi des petites verrines qui plaisent beaucoup

de la salade de fruits frais

rasins , melon , pastèque , bananes , poires et une boite d'ananas en tranches tous les fruits on été coupés en petits morceaux et j'ai mis simplement le jus de la boite d'ananas , j'ai tout préparé dans des grands saladiers avant de mettre dans les verrines



et les verrines que j'ai oublié de photographier se sont les verrines d'iles flottantes , vous en avez quelques unes sur cette photo , mais tout ce qui est en individuel ça se mange 2 fois plus

enfin voila quelques idées pour vos buffets




 a vous tous

a demain

 

coucou tout le monde

voila j'arrive car ce matin l'ordi n'était pas libre de bonne heure et aprés j'ai attaqué le grand nettoyage de la cuisine avec un petit rayon de soleil , ça fait du bien 

alors avant d'aller faire mes courses, je viens faire un petit tour sur l'ordi

une petite verrine toute simple pour aujourd'hui



pour 4 verrines

1 petite boite de poires au sirop
2 mousses au chocolat a l'ancienne ou autre
8 boudoirs , galettes bretonnes ,  tuiles ou autres...
vermicelles au chocolat ou amandes éffilées...

préparation

égouttez et coupez les poires en dés

ecrasez les biscuits en gros morceaux , si vous mettez des boudoirs comme moi cassez les en 2

si vous mettez des amandes effilées grillez les a sec

repartir dans 4 verrines la mousse au chocolat ,gardez en la valeur de 4 c a café pour le dessus



ajoutez les dés de poires et les biscuits autour, terminez par une cuillère de mousse et le vermicelle ou les amandes



c'est simple n'est ce pas ,le plus dur est peut etre d'ouvrir la boite de poires

nous voici tous les 2 le dimanche quand je repasse

bye bye a demain

voici nos petites verrines de la st valentin

pour 4 a 6 pers

pour la compotée d'ananas

60g de beurre

8 c a s de sucre

400g d'ananas coupé en dés

1 jus de citron

6 feuilles de menthe ou de basilic(je n'en avais pas)

pour la crème de petits suisses

4 petits suisses a 20%

4 c a s de saint moret

40g de sucre

pour la garniture

1 ou 2 oranges préssées

8 biscuits de reims

des fraises

préparation

préparez la compotée d'ananas

dans une poele, faites fondre a feu doux le beurre avec le sucre

ajoutez l'ananas et laissez confire pd 10mn environ

hors du feu , ajoutez le jus de citron et la menthe ciselée

versez le tout dans un saladier et laissez refroidir

pd ce temps préparez la crème

dans un bol, mélangez les petits suisses , le st moret et le sucre jusqu'a l'obtention d'une crème lisse

dans une assiette creuse , trempez les biscuits 1 a 1 dans le jus d'orange afin de les imbiber

posez un des biscuits au fond du verre recouvrez d'ananas confit puis par dessus la crème de petits suisses

terminez de nouveau par un biscuit

j'ai decoré de fraises et de perles multicolores

dans la recette qui vient de S qu'elle a donnée dans l'émisson de télématin

elle met des fruits de la passion 1 par pers mais je n'en ai pas trouvé ,j'ai donc mis des fraises