bonjour a tous

voila la dernière semaine du mois de juillet qui commence

j'espère que vous avez passé un bon week end et aussi de bonnes vacances pour ceux qui reprennent le travail

en ce moment je suis dans les fruits rouges, aujourd'hui ça sera des quenelles aux amandes et aux fruits rouges



moule quenelles par 18 , muffins par 12 ....

pour 25 a 30 gateaux

180g de beurre
50g de poudre d'amandes
250g de farine
1 sachet de levure
220g de sucre
2 oeufs
20cl de crème liquide
75g de cassis
75 de groseilles

préparation

prechauffez le four th7

faites fondre le beurre au micro ondes et laissez le refroidir

dans un saladier mélangez , la poudre d'amandes , la farine , la levure , le sucre et une pincée de sel si vous mettez du beurre doux

ajoutez le beurre , les oeufs et la crème , mélangez le tout pour obtenir une préparation lisse



incorporez les fruits delicatement

j'ai mis des fruits congelés que je mets directement comme cela



mettez la pate dans les empreintes au 3 /4

cuisson 20 a 25 mn th 7

j'ai fais 18 quenelles et 10 muffins environ

pour les fruits vous mettez ceux que vous voulez , j'ai mis le cassis et la groseille car j'en ai au congélateur

bien sur j'ai fais cette préparation avec le thermomix

faites fondre le beurre

3mn 100° vit 1

ajoutez les oeufs , la crème

mixez 20s vit 6

ajoutez la farine , la levure , la poudre d'amandes et le sucre

mixez 15 s vit 6

versez le tout dans un saladier et mélangez les fruits rouges

versez dans les moules

ce fut trés bon

bonne soirée a demain

bonsoir tout  le monde

aujourd'hui le temps c'est amélioré on a eu enfin du soleil

ce soir c'est soirée tranquille et meme toute seule , patrice etant de garde il  a été bipé alors voila je suis devant mon ordi en écoutant  " une famille en or "

hier soir nous étions invités chez notre amie josette , avec jean claude , annie , josette et martine , nous avons passé une bonne soirée merci josette

josette ton boeuf irlandais a la guinesse etait trés bon mais voila comme c'est moi qui conduisait j'ai eu le droit de souffler dans le ballon et il etait positif ,  quand j'ai dit au policier que je n'avais pas bu mais que j'avais mangé de la viande cuisinés avec de la bierre ils ont cru que je me moquais d'eux , je te l'avais dit poutant de m'en cuisiner un petit bout sans alcool

bon tu sais bien que tout cela est pour rire et que le peu d'alcool que je bois c'est quand il n'a plus de degrés

pour cette occasion j'ai fais une brique a josette sur le thème provence ,  huile d'olive ...

je m'etais proposée de l'aider et j'ai fais le dessert " une charlotte au fruits rouges,  de la chantilly et des chouquettes "

elle etait trés bonne mais la mousse est venue se loger entre les biscuits , j'aurais du attendre un peu q 'elle se solidifie ou je n'ai pas bien serré mes biscuits ,  mais ça n'a rien enlevé a son gout

je ne sais pas pourquoi je viens seulement de penser pourquoi la mousse est passée entre les biscuits car d'habitude quand je fais les charlottes je prends des boudoirs et ça ne fait pas comme ça , alors a vous de choisir mais je reprendrai les boudoirs

je pense que vous savez la difference entre les 2 , les biscuits a la cuillère sont plus large , plus moelleux et ils ont du sucre glace sur le dessus

c'est une recette thermomix mais que l'on peut faire aussi sans , mais c'est tellement vite fait et rapide

il faut la faire 12h avant , mais comme toutes les charlottes c'est mieux de la faire la veille



 moule rond de chez flexipan , moule a charlotte tupper

24 biscuits a la cuillère ou des boudoirs en prevoir plus
450g de fruits rouges ( on peut prendre des fruits congelés c'est ce que j'ai fais )
6 feuilles de gélatine
400g ou 40cl de crème fleurette a 35%
60g de sucre en poudre
1/2 jus de citron

préparation

pensez a faire decongeler les fruits si besoin , j'ai mis 150g de framboises , 150g de fraises et 150g de cerises aigres

faites ramollir les feuilles de gélatine coupées en 4 dans un bol

mettez dans le bol du thermomix le sucre , le jus de citron et 50g d'eau

reglez 5 mn temp varoma vit 1

egouttez les feuilles de gélatine ramollies , les ajouter dans le bol

mixez 1 mn vit 3



ajoutez les fruits rouges

mixez 30s vit 6



versez le tout dans un saladier

lavez bien le bol et refoidissez le a l'eau froide

mettez la crème fleurette dans le bol

mixez 50 s a vit 3



incorporez delicatement la crème dans les fruits rouges et mettez au frigo

pour le sirop j'ai fais comme j'ai l'habitude

dans un plat creux et rectangulaire mettez un peu d'eau , du sucre du rhum ou du  kirsch gouttez y , coupez un bout de chaque biscuit pour pas qu'ils depassent le moule , placez les gateaux coté bombé contre le moule



préparez votre moule , trempez les biscuits dans le sirop et garnissez le moule tout autour et dans le fond



mettez la mousse aux fruits rouges

et fermez le haut avec des biscuits

posez une assiette dessus en appuyant bien et posez un poids dessus comme une boite de conserve pour bien tasser , mais moi je ne mets pas de poids

mettez au frigo au minimum 12h

préparation sans le thermomix

faites trempez la gélatine dans l'eau froide

mixez les fruits decongelés dans un blender ou un robot et versez les dans un saladier

faites chauffer dans une casserole les 60 g de sucre , 50 g d'eau et le jus de citron , hors du feu ajoutez la gélatine et remuez bien au fouet pour la faire fondre , ajoutez la au fruits rouges en mélangeant bien

dans un saladier battez la crème fleurette au batteur quelques minutes sans la faire monter en chantilly , incorporez la delicatement aux fruits rouges , mettez tout au frais et préparer votre charlotte

si vous n'avez pas un des 2 moules que j'ai dis en haut de la recette , beurrez légèrment le moule et pour demouler , trempez le 20 s dans de l'eau chaude

faites votre chantilly comme vous avez l'habitude ou prenez une bombe pour le decor

mais rien ne vaut une chantilly maison

la mousse est bonne et elle se tient bien



on en mangerai bien encore une part

bonsoir tout le monde

aujourd'hui il a fait vraiment chaud

ce soir je ne vais pas vous mettre une recette comme d'habitude , je vais vous expliquer pourquoi

samedi dans ma boite a lettre j'avais un papier de la poste pour aller chercher un colis , car j'etais absente lors du passage du facteur et il etait disponible hier lundi a la poste a partir de 14h et j'étais au travail alors j'y suis allée ce matin et j'ai eu la joie d'avoir un gros colis provenant de l'ile de la reunion

michele ne te fait plus de soucis il est arrivé en bon etat,  il est parti le 13 07 et j'aurai pu l'avoir le 18 07 c'est  rapide je trouve

michele que je connais que par le biais de mon blog m'avait demandé mon adresse pour m'envoyer un petit colis avec des epices , mais quand j'ai vu le paquet et le poids je me demandais ce qu'il pouvait contenir

alors michele je ne sais pas comment te remercier car ton colis est genial

patrice et moi te disons donc un grand merci ainsi qu'a ton mari car franchement si je voulai t'envoyer un colis pour te remercier je ne sais pas trop ce que je pourrai mettre dedans venant de chez nous , car notre region n'est pas comme l'ile de la reunion ou alors il y a peut etre des choses que tu ne trouves pas chez toi , je serai contente de le savoir , mais ne t'inquiète pas je vais y reflechir



voila la vue d'ensemble mais je vais vous detailler ce qu'il contient et je ne vous dit pas les bonnes odeurs



vous avez de la:

 poudre d'agar agar
poudre de curcuma
pate de piment
noix de muscade
graines de cumin
cardamone en poudre
vanille en poudre
canelle moulue
gingembre moulu
cardamone moulue
des gousses de vanille
du miel de letchis
1 bouteille de puch de litchis maison
massale sans piment
muscade en poudre
de la canelle roulée
de l'anis etoilée
un tablier de l'ile de la reunion
un torchon brodé pour moi
une boite avec des friandises sucrées de couleur mais je n'arrive pas definir ce que c'est , on dirai qu'il y a de la pate d'amande
et bien sur un livre de recette qui se trouve en bas a droite et une petite lettre



voila le torchon brodé "  tatagateau " et une grosse part de gateau

voici aussi la boite de plus prés



a coté de quel saint habites tu car je ne vois pas st andré , il y a combien de decalage horaire ?

habitez vous la bas depuis toujours ?

et le livre de cuisine que j'ai parcouru vite fais pour le moment j'ai vu une recette avec du cabri " de la chèvre " chez nous on en trouve pas dans les boucheries , mais les recettes sont simples

je crois que la prochaine fois  il faudrait que tu m'envoie une chèvre par colis "  bon c'est pour rire "

alors avec tout cela je n'ai qu'une chose a vous dire un grand merci a vous 2 , je suis vraiment touchée de ce geste si gentil

j'ai mis ce message dans la rubrique "  les recettes de tatagateau " car personne n'a les memes ingrédients en meme temps je pense

milles bisous a bientot



bonne nuit

a demain

bonsoir tout le monde

aujourd'hui c'etait un dimanche tranquille a bricoler dans la maison , nous n'avons pas eu de pluie mais du vent

voila les petites vacances sont terminées je reprends le travail demain aprés midi et patrice mardi , nous sommes contents de tout ce que nous avons fait , il y a encore des petits travaux mais qui peuvent se faire tranquillement

ce soir je vais vous donner une recette du nouveau livre flexipan " flexipan c'est amusant " ce livre est genial il y a beaucoup de chose dans ce genre la

j'ai fais cette chenille pour une entrée amusante ou emma a pu souffler ses bougies sans attendre le dessert qui parfois quand ils sont petits sont endormi a ce moment la

c'est trés simple a faire mais la j'ai fais 2 fois la recette car nous etions une vingtaine



moule petites demi sphères par 12

90g de coquillettes crues
1 oeuf
1 petite boite de thon ( 80g poids egoutté )
10 cl de crème liquide
50g de gruyère rapé
2 c a s de persil haché
sel , poivre

pour le decor

des tomates cerises
du persil plat
1 coquillette cuite

préparation

prechauffez le four th 6

faites cuire les pates dans un faitout d'eau salée avec une minute de moins environ que le temps indiqué sur le paquet

rincez les et égouttez les bien

dans un saladier battez l'oeuf en omelette , ajoutez  le thon bien égoutté et émiettez le avec une fourchette

ajoutez la crème , le sel , le poivre , le persil et les coquillettes

mélangez bien et gardez une coquillette pour faire les yeux



repartissez la préparation dans les demi sphères

cuisson 15 mn th 6

coupez des morceaux de tomates pour faire les pattes

pour les yeux de la chenille il faut 2 petits morceaux de persil plat et 2 petits morceaux de tiges pour faire les antennes

coupez la coquillette en 2 rondelles pour faire les yeux

sortez le moule du four et attendez 5 mn avant de demouler

diposez les a la queue leu leu dans un grand plat moi j'ai mis de la salade dessous pour faire de la couleur



decorez la chenille

la tete est en bas a gauche sur le plateau

on peut manger cette chenille pour l'apéro en coupant les sphères en 2 ou en entrée avec de la salade

je vous souhaite une bonne nuit



a demain

bonsoir a tous

j'éspère que l'orage hier soir n'a pas fait trop de degats chez  vous , pour nous heureusement c'etait trés peu avec un peu de pluie , mais aujourd'hui il ne fait pas trés chaud et il y a du vent

mercredi j'ai passé l'aprés midi avec mes petits enfants et comme je suis en vacances cette semaine ils sont revenus cette aprés midi

en ce moment le soir je fais des plats qui me passent par la tete avec ce que j'ai chez moi , je vais donc vous en donner un ce soir

vous savez avec la crise il faut cuisiner bon et pas cher , alors j'essaie de le faire et meme avec des restes on peut faire beaucoup de chose

et en plus les ingredients sont simple




pour 4 pers

800g de pommes de terre environ
8 oeufs
200g a 300g de lardons
4 ou 5 tomates
1 oignon
persil , sel , poivre , piment d'espelette

préparation pour les pommes de terre

epluchez , lavez et coupez les pommes de terre en dés

pour la cuisson vous avez le choix

vous faites cuire les pommes de terre a la vapeur  , a l'eau ou au thermomix

pour le thermomix

mettez les dés de pommes de terre dans le panier

versez 300g d'eau dans le bol , posez le panier sur le bol

cuisson 20 mn temp varoma vit 2

ou mettez vos pommes de terre crues mais ça sera plus long a cuire

préparation

epluchez et émincez l'oignon

coupez les tomates en quartiers

dans une poele anti andhesive faites revenir l'oignon ,les lardons et les tomates,  ajoutez les pommes de terre si elles sont crues

laissez revenir le tout quelques minutes et ajoutez les pommes de terre cuites , mélangez le tout , ajoutez le persil , le sel , le poivre



gardez au chaud et faites cuire les oeufs au plat au moment de se mettre a table



depuis que nous avons deménagé j'ai une plaque a induction a la place de la plaque vitroceramique  et c'est super et j'attendais ce moment pour changer mes ustenciles car mes poeles commençaient a coller et c'est vraiment bien quand on est pas obligé de mettre de matière grasse

la plaque en vitroceramique j'en etais aussi contente j'ai eu la première en 1992 et elle a duré 15 ans

quelques petites photos de la journée de mercredi




je peux vous dire que la balancelle plait beaucoup



ainsi que la partie de peche aux canards et la c'est anaïs qui est venue aussi



c'etait aussi l'aprentissage du vélo sans roulettes pour léo , mais la ce n'est pas evident il n'arrive pas a demarrer tout seul , mais ça va venir

je vous souhaite donc a tous une bonne soirée et une