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bonsoir tout

pour ce soir ça sera un croque sucré avec des pommes

pour les proportions c 'est au pif

tranches de pain de mie complet

sucre cassonnade

beurre mou

pommes golden

jus de citron

sucre grains

petits pots de compote de pomme nature en morceaux ou un gros pot andros de 750g , c'est moins cher aussi

quelques pincées de cannelle (je n'en ai pas mis ,car je n'aime pa trop)

préparation

pour la compote

pour la moitié du pot environ ,mélangez la avec 2 c a c de jus de citron et 3 ou 4 pincées de cannelle

coupez les pommes en fines lamelles

beurrez chaque tranche de pain de mie , sur un coté seulement , parsemez de sucre cassonnade

retournez sur un feuille de papier sulfurisé ou sur une planche a decouper, ce qe j'ai fais , il suffit juste de passer une lame de couteau en dessous pour la decoller

étalez 2 c a s de compote de pomme, puis des lamelles de pomme par dessus, 1 petit filet de jus de citron,1 belle pincée de cannelle et 1 pincée de sucre cassonnade

recouvrir de pain de mie, face beurré toujours coté extérieur, parsemez de sucre grains

cuisson dans l'appareil a croque 4 ou 5 mn environ

ils sont dorés et croustillants avec les pommes chaudes a l'intérieur

parsemez un peu de sucre grains

chaud ou froids ils sont bon

quand j'ai pris la photo ils etaient encore chaud

bonne soirée

a demain

bonsoir tout le monde

voici un plat que l'on mange en hiver , des poules on en trouve pas tout le temps mais c'est bon avec une sauce poulette et du riz

c'est facile a faire j'ai fais mon riz et ma sauce au thermomix donc encore plus rapide , j'ai fais cuire ma poule a la cocotte minute

le riz cuit comme ça avec le bouillon c'est bon il n'est pas sec et evite de faire une sauce ont peut faire la meme chose avec de l'eau et du boulllon de volaille

vous povez aussi faire cuire la poule dans un faitout ça sera plus long au moins 2h30

1 poule

oignon avec clou de girofle

bouquet garni

sel , poivre

 3 carottes

1 poireau

pour le riz

1 oignon

30g d'huile

400g  de riz ( a cuisson longue )

sel, poivre

pour la sauce

50g de farine

50g de beurre

500 a 600 ml de bouillon ( bouillon de la poule )

1 boite de champignons

2 jaunes d'oeufs

preparation

faites bouillir de l'eau dans la cocotte minute avec l'oignon piqué de clou de girofle , le bouquet garni , les carottes coupées en tronçons et le poireau

salez , poivrez , ajoutez la poule fermez la cocotte

faites cuire 50 a 60 mn a partir du moment ou la soupape chuchotte

controlez la cuisson prendre au moins 2 l de bouillon pour la sauce et le riz

cuisson du riz au thermomix

epluchez et coupez l'oignon en 2

mixez 5 s vit 5

ajoutez l'huile , faites rissoler

5 mn varoma vit 1

ajoutez le riz et 1litre d'eau

cuisson 17 mn,  100° ,  sens inverse ,  vit 1

un peu avant la fin de la cuisson verifiez si il y a assez d'eau et si le riz et cuit , si non rajoutez un peu de bouillon et de temps de cuisson

tout depend du riz

apres cuisson gardez au chaud en ajoutant un peu de champignons , le reste est pour la sauce

pour la sauce poulette au thermomix

dans le bol mettez la farine , le beurre , et le bouillon

reglez 7mn , 90° , vit 4

a la sonnerie ajoutez les jaunes d'oeufs , le sel , le poivre si besoin

cuire 4 mn,  50 ° vit 2

mixez 20s vit 4

pour la cuisson du riz

hachez l'oignon et faites le revenir dans une casserole avec l'huile , ajoutez le riz , le bouillon , faites cuire doucement en remuant souvent et rajoutez un peu de boulllon si necessaire , sel et poivre

pour la sauce poulette

dans une casserole faites fondre le beurre ajoutez la farine et faites un roux

ajoutez le liquide tiede si possible et mélangez vivement , faites epaissir la sauce

en fin de cuisson ajoutez les jaunes d'oeufs , le sel , le poivre et les champignons

decoupez la poule en morceaux

mettez le riz dans un plat ajoutez la poule et les petits legumes au centre et versez un peu de sauce dessus servez le reste en saucière 

voila un bon plat d'hiver qui rechauffe et qu'on ne pense pas toujours faire

pour le riz et la sauce faites la meme chose avec une blanquette

bonsoir tout le monde

c'est bientot mardi gras alors allons y pour une autre recette de beignets

la ce sont des pets de nonne c'est tout simplement de la pate a choux

voila encore un week end de terminé il etait assez calme j'ai juste gardé les petits samedi

80g de beurre

120 g de farine

3 oeufs

3 c a s de sucre

1 sachet de sucre vanillé

preparation au thermomix

dans le bol mettez 150 g d'eau, le beurre , les sucres

reglez 5mn , 100° vit 1

a l'arret de la minuterie , ajoutez la farine

mixez 1mn 30 vit 3

laissez refroidir un peu la pate

reglez 45 s vit 5 mettez 1 oeuf toutes les 15 s par le trou du coucercle puis

mixez 30s vit 5

pate a choux sans thermomix

faites fondre le beurre , l'eau et les sucres , ajoutez la farine  et faites cuire jusqu'a ce que la pate se detache de la casserole

ajoutez les oeufs un a un en mélangeant bien entre chaque

faites chauffer l'huile dans un faitout

formez des petites boules  a l'aide de cuillère a café

mais prenez que la moitiée de la petite cuillère car ça gonfle

faites cuire dans l'huile bien chaude

mais regardez comme ça gongle là j'avais mis une c a c de pate a choux

c'est bon et ce n'est que du vent

bonne soirée a vous tous

a demain