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bonsoir tout le monde

aujourd'hui ce n'est pas la chandeleur , ni mardi gras mais des beignets on en mange quand on veut

enfin aujourd'hui j'ai repris mes mercredis avec les p'tits lou ils etaient contents alors on a repris la cusine

tom et nalayni eux etaient avec leur nounou

500g de farine

5 oeufs

125g de beurre mou

70 g de sucre

1 sachet de levure sèche de boulanger

2 c a s d'eau de fleur d'oranger

le zeste d'un citron rapé

1 c a café de sel

huile pour la friture

du sucre en poudre ou glace

préparation

delayez la levure avec 5 cl d'eau tiède

dans le bol d'un robot mélangez la farine , le sucre , le sel , la levure , le zeste et l'eau d fleur d'oranger

mixez a petite vitesse , puis ajoutez les oeufs un a un

quand la pate se detache ajoutez le beurre, la pate va former une boule

mettez la pate dans un saladier et couvrez d'un linge et laissez reposer 3h

petrissez la pate , prenez la portion par portion etalez la en forme de rectangle et decoupez des bandes avec une petite roulette crantée si vous avez mais ça marche aussi avec un couteau

coupez  des rectangles ou des losanges , faites une fente au centre et passez une des extrémités dans la fente mais vous pouvez aussi les laisser comme cela

faites chauffer l'huile , plongez y les morceaux de pate

quand ils sont gonflés et dorés egouttez les sur du sopalin

saupoudrez de sucre et degustez et deguster tiède , froid ou chaud

preparation au thermomix

mettez l'eau et la levure dans le bol

reglez 1 mn 37° vit 2

ajoutez la farine , le sucre , le sel , la levure , l'eau de fleur d'oranger et le zeste de citron

mixez 2mn en épi

  si la pate colle un peu rajoutez un peu de farine et mixez a nouveau

versez dans un saladier et couvez la d'un torchon pendant 3h

étalez la pate en petites portions

bien sur vous pouvez les faire de la grosseur de votre choix je prefère les faire de taille moyenne ça en fait plus

 pour le temps passé a peine 1h pour cette portion quand tout est pret pour couper la pate et la cuisson

je decoupe un peu des beignets a l'avance et je continue pendant la cuisson , ne faites pas chauffer l'huile trop fort car apres ils noircissent trop vite a vous de regler de la temp

tout le monde s'applique

apres l'effort le reconfort

bonne nuit a tous

a demain

bonsoir tout le monde

ce soir je vous donne la recette de petits fondants au chocolat c'est une recette du livre tupper " les mini "

j'ai fais la pate en double pour avoir 12 tetes de nounours et 12 mini charlottes

bon si non le week end a passé trés vite samedi je suis allée a une reunion de bougie chez veronique , j'ai la visite de leo , nalayni et ses parents et nous sommes allés voir emma et tom

et dimanche avec les copines martine et josette c'etait " age tendre et tetes de bois " au palais des congrés a paris c'etait genial comme d'habitude

message perso

coucou les filles je fais ma reunion stanum samedi 28 janvier a 14h 30

pour 12 tetes d'ours , 12 mini charlottes , mini muffins etc....

100g de chocolat praliné ou celui de votre choix

100g de beurre

100g de sucre

2 oeufs

30 g de farine

preparation

prechauffez le four th 7/8

faites fondre le chcolat cassé en morceaux et le beurre au micro ondes 2 mn a 750 watts ou au bain marie

mélangez au fouet , ajoutez le sucre , les oeufs et la farine

laissez reposer la pate 15mn au frais si possible

repartissez la pate dans les empreintes

cuisson 8 a 15 mn suivant la grosseur

l'interieur du fondant reste mou mais non coulant

laissez reposer 5 mn avant de demouler

se deguste tiède ou froid

preparation au thermomix

mettez le chocolat en morceaux dans le bol

mixez 10s vit 9

ajoutez le beurre

reglez 3mn 50° vit 2

ajoutez la farine , le sucre , les oeufs

mixez 20s vit 6

j'ai doublé les proportions et pour le chocolat que j'ai mis la plaquette fait 170g de crois alors j'ai completer jusqu'a 200g avec du chocolat que j'avais deja ouvert

bonne soirée a vous tous

a demain