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Jeudi 26 janvier 2012 4 26 /01 /Jan /2012 21:45

 

 

bonsoir tout le monde

 

une tarte aux asperges pour faire venir le printemps bien sur la elles sont en conserve mais au printemps prenez en des fraiches

 

 

 

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moule a tarte

 

1 pate feuilletée

200g de lardons

20cl de crème

20cl de lait

100g de gruyère

4 oeufs

sel , poivre

persil

des asperges en conserve ou fraiches

 

préparation

 

prechauffez le four th 7

 

faites cuire les asperges a la vapeur ou au thermomix ou prenez les en conserve

 

si vous le desirez faites revenir les lardons et egouttez les , mais parfois quand je suis assez pressée je ne le fais pas

 

dans un saladier mélangez le lait , la crème , les oeufs , le sel , le poivre

 

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mettez les lardons sur le fond de la pate , le mélange ci dessus et ajoutez quelques asperges

 

parsemez de gruyère , un peu de persil

 

cuisson 30 a 40 mn th 7

 

cuisine-19 2599

 

   

 

 je vais vous laisser pour ce soir en vous disant bonne nuit a demain

Par tatagateau - Publié dans : les recettes de tatagateaux - Communauté : Jamais sans mon Flexipan® - Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires
Mercredi 25 janvier 2012 3 25 /01 /Jan /2012 20:16

 

bonsoir tout le monde

 

aujourd'hui ce n'est pas la chandeleur , ni mardi gras mais des beignets on en mange quand on veut

 

enfin aujourd'hui j'ai repris mes mercredis avec les p'tits lou ils etaient contents alors on a repris la cusine

 

tom et nalayni eux etaient avec leur nounou

 

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500g de farine

5 oeufs

125g de beurre mou

70 g de sucre

1 sachet de levure sèche de boulanger

2 c a s d'eau de fleur d'oranger

le zeste d'un citron rapé

1 c a café de sel

huile pour la friture

du sucre en poudre ou glace

 

préparation

 

delayez la levure avec 5 cl d'eau tiède

 

dans le bol d'un robot mélangez la farine , le sucre , le sel , la levure , le zeste et l'eau d fleur d'oranger

 

mixez a petite vitesse , puis ajoutez les oeufs un a un

 

quand la pate se detache ajoutez le beurre, la pate va former une boule

 

cuisine-24 8097

 

 

mettez la pate dans un saladier et couvrez d'un linge et laissez reposer 3h

 

petrissez la pate , prenez la portion par portion etalez la en forme de rectangle et decoupez des bandes avec une petite roulette crantée si vous avez mais ça marche aussi avec un couteau

 

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coupez  des rectangles ou des losanges , faites une fente au centre et passez une des extrémités dans la fente mais vous pouvez aussi les laisser comme cela

 

faites chauffer l'huile , plongez y les morceaux de pate

 

quand ils sont gonflés et dorés egouttez les sur du sopalin

 

saupoudrez de sucre et degustez et deguster tiède , froid ou chaud

 

preparation au thermomix

 

mettez l'eau et la levure dans le bol

 

reglez 1 mn 37° vit 2

 

ajoutez la farine , le sucre , le sel , la levure , l'eau de fleur d'oranger et le zeste de citron

 

mixez 2mn en épi

 

  si la pate colle un peu rajoutez un peu de farine et mixez a nouveau

 

versez dans un saladier et couvez la d'un torchon pendant 3h

 

 

étalez la pate en petites portions

 

 

 

cuisine-24 8100

 

bien sur vous pouvez les faire de la grosseur de votre choix je prefère les faire de taille moyenne ça en fait plus

 

 pour le temps passé a peine 1h pour cette portion quand tout est pret pour couper la pate et la cuisson

 

je decoupe un peu des beignets a l'avance et je continue pendant la cuisson , ne faites pas chauffer l'huile trop fort car apres ils noircissent trop vite a vous de regler de la temp

 

cuisine-28 7029

 

tout le monde s'applique

 

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apres l'effort le reconfort

 

bonne nuit a tous

 

a demain

Par tatagateau - Publié dans : crèpes sucrées ,pancakes , beignets ,croque - Communauté : Recettes au Thermomix - Ecrire un commentaire - Voir les 5 commentaires
Mardi 24 janvier 2012 2 24 /01 /Jan /2012 15:02

 

bonjour a tous

 

un petit croque pour  ce soir ça vous dit

 

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pour faire des croques on prend la quantitée un peu au hazard ,suivant le nombre de pers

 

 

pain de mie complet

beurre mou

un peu de fleur de sel si vous en avez

quelques feuilles de basilic ou du persil (c'est ce que j'ai mis)

des trés fines tranches de parmesan (j' ai mis du comté)

des fines tranches de tomates

un peu d'huile d'olive et un peu de vinaigre balsamique ou autre

1 boule de mozzarella coupé en tranches d'un cm

un peu d'herbes sechées (facultatif)

 

 

préparation

 

beurrez chaque tranche de pain de mie d'un coté seulement, parsemez de fleur de sel

 

retounez les , posez les cotés beurrés sur une plaque légèrement huilée ou un plat

 

posez sur le pain 2 feuilles de basillic, 4 t de parmesan ou de comté et 3 fines tranches de tomates en les chevauchant, sur chaque croque

 

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voici le deroulement des étapes

 

versez dessus un filet d'uile d'olive, quelques gouttes de vinaigre, parsemez de quelques grains de fleur de sel, et pardessus 2 tranches de mozzarella et du poivre et la dernière feuille basilic

 

recouvrez avec l'autre tranche de pain de mie beurré

 

IMG_1639

 

cuisson dans l'appareil a croques 3mn environ jusqu'a ce qu'ils soit dorés

 

IMG_1641

 

c'est bon , c'est moelleux enfin servez vous

 

bonne soirée

 

a demain

Par tata_gateaux - Publié dans : crèpes salées, blinis,beignets, croque - Communauté : Recettes de cuisine - Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires
Lundi 23 janvier 2012 1 23 /01 /Jan /2012 18:53

 

bonsoir tout le monde

 

ce soir je vous donne la recette de petits fondants au chocolat c'est une recette du livre tupper " les mini "

 

j'ai fais la pate en double pour avoir 12 tetes de nounours et 12 mini charlottes

 

bon si non le week end a passé trés vite samedi je suis allée a une reunion de bougie chez veronique , j'ai la visite de leo , nalayni et ses parents et nous sommes allés voir emma et tom

 

et dimanche avec les copines martine et josette c'etait " age tendre et tetes de bois " au palais des congrés a paris c'etait genial comme d'habitude

 

message perso

 

coucou les filles je fais ma reunion stanum samedi 28 janvier a 14h 30

 

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pour 12 tetes d'ours , 12 mini charlottes , mini muffins etc....

 

 

100g de chocolat praliné ou celui de votre choix

100g de beurre

100g de sucre

2 oeufs

30 g de farine

 

preparation

 

prechauffez le four th 7/8

 

faites fondre le chcolat cassé en morceaux et le beurre au micro ondes 2 mn a 750 watts ou au bain marie

 

mélangez au fouet , ajoutez le sucre , les oeufs et la farine

 

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laissez reposer la pate 15mn au frais si possible

 

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repartissez la pate dans les empreintes

 

cuisson 8 a 15 mn suivant la grosseur

 

l'interieur du fondant reste mou mais non coulant

 

laissez reposer 5 mn avant de demouler

 

se deguste tiède ou froid

 

preparation au thermomix

 

mettez le chocolat en morceaux dans le bol

 

mixez 10s vit 9

 

ajoutez le beurre

 

reglez 3mn 50° vit 2

 

ajoutez la farine , le sucre , les oeufs

 

mixez 20s vit 6

 

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j'ai doublé les proportions et pour le chocolat que j'ai mis la plaquette fait 170g de crois alors j'ai completer jusqu'a 200g avec du chocolat que j'avais deja ouvert

 

bonne soirée a vous tous

 

a demain

Par tatagateau - Publié dans : mignardises et petits gateaux - Communauté : Jamais sans mon Flexipan® - Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires
Jeudi 19 janvier 2012 4 19 /01 /Jan /2012 07:53

 

bonsoir tout le monde

 

allez un peu de legumes pour changer des friandises

 

nous avons fait la recette a la reunion flexipan elle est simple a faire et coupez en petites bouchées peut aussi etre servie a l'apero

 

vous pouvez choisir le moule de votre choix ou dans des ramequins si vous n'en avez pas

 

et pourquoi pas dans un grand moule en doublant les quantitées et servi en parts enfin voila des idées

 

pour claudine

 

 je peux te donner les coordonnées de notre conseillère elle habite romilly aussi comme moi donne moi ton adresse mail voici la mienne ou en message privé sur FB si tu en a un le mien est au nom de tatagateau aussi

 

bresset.patricia@wanadoo.fr

 

 

cuisine-28 6862

 

pour 6 briochettes

 

1 tomate ( 100g )

1 courgette ( 250g )

1 petit oignon

persil

100g de crème fraiche epaisse

20g de maïzena ( 1 c a s bombée )

2 oeufs

35g de gruyère rapé

 

preparation

 

prechauffez le four th 6

 

avec la pointe d'un couteau faites une croix sur le haut de la tomate

 

faites bouillir de l'eau et plongez y la tomate 10s

 

plongez la ensuite dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson , puis retirez la peau 

 

ou alors mettez la tomate avec la peau si ça ne vous derange pas

 

coupez la tomate en 4 puis retirez les pépins

 

coupez la tomate et la courgette non epluchée en petits cubes , émincez l'oignon et le persil

 

dans un saladier mélangez la crème , la maïzena , les oeufs et le gruyère , ajoutez les legumes

 

salez , poivrez , mélangez bien

 

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garnissez les empreintes

 

cuisson 35 mn th 6

 

 

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voila vous pouvez aussi mettre les legumes de votre choix en mettant la meme quantitée environ

 

bonne soirée a tous

 

a demaon

Par tatagateau - Publié dans : viandes et légumes - Communauté : Jamais sans mon Flexipan® - Ecrire un commentaire - Voir les 9 commentaires

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