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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
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24 novembre 2014 1 24 /11 /novembre /2014 21:18

bonsoir tout le monde

j 'ai fais cette crème d'olives pour l'apero c'est bon et simple a faire j'ai eu cette recette dans le livre " les terrines de sophie dudemaine " nouvelle edition

crème d' olives

je me suis servie du tornado de chez demarle et c'est facile et rapide

pour 6 pers

1 pot d'olives vertes denoyautées

1 pot de boursin ail et fines herbes ou le parfum de votre choix

​1 petite gousse d'ail

1 c a s d'huile d'olive

​piment d'espelette

gressins , chips , ou légumes en batonnets

préparation

dans le bol du robot ou du tornado , mixez les olives egouttées avec le fromage , l'ail et l'huile d'olive pd 30 s environ de manière a obtenir une crème homogène

crème d' olives

mixez plus ou moins suivant la consistance que vous preferez

crème d' olives

servez accompagné de gressins , chips , batonnets de legumes

bonne soirée a vous tous

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17 novembre 2014 1 17 /11 /novembre /2014 20:46

 

bonsoir tout le monde

 

 les beignets il y en a beaucoup de sortes aussi mais que c'est bon

 

cette recette de croustillons c'est une amie patricia qui me l'a donné alors je l'ai essayé

 

cc francine voila la recette

 

ne vous inquiettez pas si il n'y a pas d'oeuf il n'y en a pas dans la recette et ça marche

 

avec la quantitée de pate j'ai fais ce plat plus une dizaine que les gourmands on deja pris

 

cuisine-32 4845

 

500g de farine

14 g de levure ( 1 1/2 sachet )

3 c a s de sucre

1/2 c a c de gros sel

500ml d'eau tres chaude

1l d'huile

du sucre cristallisé

 

preparation

 

dans un saladier mélangez tous les ingredients secs

 

ajoutez l'eau tres chaude et mélangez bien

 

je l'ai faite au robot kichenaid ou prenez le robot de votre  avec le crochet petrisseur

 

melangez  tous les ingredients secs dans la cuve avec le crochet, versez l'eau bouillante et laissez tourner le robot 10 mn vit 5

 

cuisine-32 4838

 

couvrez le bol d'un torchon et laissez reposer au moins 2h

 

faite chauffer l'huile dans une sauteuse

 

cassez la pate qui a gonflé en la melangeant a la spatule

 

a l'aide de 2 c a s formez des boules avec la pate de la taille d'une noix

 

la pate colle mais ce n'est pas grave car on ne la prends pas a la main

 

cuisine-32 4839

 

plongez la pate dans l'huile chaude au moins 30 s en les retournant avec une ecumoire

 

egouttez les sur du papier absorbant et enrobez les de sucre cristallisé

 

cuisine-32 4842

 

bonne soirée a vous tous

 

a demain

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13 novembre 2014 4 13 /11 /novembre /2014 22:10

bonsoir a tous

bon ce soir une petite tarte de tatagateau et comme on a des poireaux dans le jardin il faut en profiter

une petite fondue de poireau,  des lardons , des tomates et voila

ce que j'aurai pu faire mais bien souvent on y pense aprés

c'est faire revenir les lardons avec les poireaux aussi bien dans la sauteuse que dans le thermomix

cuisine-18 2238

1 pate a tarte
300g de poireau net epluché
1oignon
1 gousse d'ail
un peu de beurre
3 tomates suivant la grosseur
200g de lardons
du gruyère
des herbes , origan , persil ou autres
sel , poivre , piment d'espelette

préparation

prechauffez le four th 7

epluchez , lavez et coupez les poireaux en fines rondelles , epluchez et hachez l'oignon et l'ail

dans une sauteuse faites fondre un peu de beurre , faites revenir les oignons ,l'ail , ajoutez  les poireaux jusqu'a ce qu'ils soient tendrent 20 mn environ

salez , poivrez

egouttez les si besoin

préparation des poireaux au thermomix

mettez l'ail et l'oignon dans le bol

mixez 5 s vit 5

raclez les parois a l'aide de la spatule , ajoutez l'huile

reglez 2mn 90° vit 1

cuisine-18 2232

a l'arret de la minuterie, ajoutez les poireaux , le sel , le poivre ou le piment d'espelette

reglez 10 mn 100° sens inverse, vitesse mijotage

cuisine-18 2233

egouttez ,les poireaux dans le panier et laissez les tiedir un peu

mettez la pate dans le moule a tarte

cuisine-18 2234

versez les poireaux tiedis

ajoutez les lardons , coupez les tomates en rondelles

cuisine-18 2235

parsemez de fromage et d'herbes

cuisson 40mn th 7

cuisine-18 2239

je vais donc vous laisser pour ce soir



a demain

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10 novembre 2014 1 10 /11 /novembre /2014 21:13

bonsoir tout le monde

suite a certaines demande je mets la tarte a l'oignon

tout le monde a plus ou moins sa recette mais celle la est bonne tout le monde en redemande qu'en j'en fais une

c'est une recette que j'ai eu dans le livre " les tartes de sophie "

tarte a l'oignon

on peut aussi y rajouter des lardons

pate a tarte

1 kg d'oignons epluchés

100g de gruyère rapé

3 oeufs

3 c a s de crème fraiche épaisse

2 c a s de farine

2 c a s d huile

sel , poivre

preparation

prechauffez le four th 6

emincez finement les oignons

faites les blondir dans une poele avec l huile pd 10 mn a feu doux

assaisonnez , parsemez de farine , remuez

dans un bol mélangez les oeufs et la crème et mélangez dans les oignons hors du feu

rectifiez l'assaisonnement

versez la preparation sur la tarte

parsemez de gruyère

cuisson 35 mn th 6

bonne soirée a tous

a demai

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Published by tatagateau - dans tartes
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6 novembre 2014 4 06 /11 /novembre /2014 18:35

bonsoir tout le monde

quand on fait une raclette il nous reste toujours du fromage et de la charcuterie

quiche  raclette

alors voici une quiche avec des tranches de fromage a raclette , du bacon et autre reste

je n'ai pas peser le fromage j'ai tapissé le fond de la tarte

pate a tarte

tranches de fromage a raclette

150g de reste de charcuterie bacon , viande des grisons etc...

3 oeufs

30 cl de crème liquide

sel , poivre

preparation

prechauffez le four th 6

etalez la pate dans le moule

disposez les tranches de fromage

quiche  raclette

ajoutez la charcuterie coupée en lanières

mélangez la creème avec les oeufs battus , salez légèrement , poivrez

quiche  raclette

versez sur la tarte

cuisson 40 mn th 6

chaude ou tiède elle est bonne avec une petite salade et le tour est joué pour un soir

bonne soirée

a demain

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5 novembre 2014 3 05 /11 /novembre /2014 18:17

bonsoir tout le monde

pas de dessert aujourd'hui mais une recette de poulet trouvée dans le livre de sophie dudemaine " les volailles de sophie "

j'ai changé quelques ingredients de la recette car je n'avais pas tout ce qu'il me fallait

avant de faire mes courses je fais toujours mon menu pour la semaine et parfois je prends des articles en plus suivant les promos ou pour avoir de l'avance dans mon congèlateur

on aime bien les pilons de poulet et il ne faut pas toujours les faire pareil j'ai donc pris mon livre et j'ai vu cette recette que je pouvai adapté avec ce que j'avais

fricassée de poulet a la semoule

on peut faire la recette avec les morceaux que l'on veut hauts de cuisses , blancs et pilons

je vous donne la recette comme je l'ai faite

pour 4 a 6 pers

8 morceaux de poulets au choix

3 petits oignons hachés

2 gousses d'ail hachées

un peu de persil

250g de graines de coucous moyen

3 c a s de curcuma ou epices de votre choix celle la n'est pas trop forte en gout

70 cl de d'eau

2 cubes de bouillon de volaille

4 c a s d'huile

sel , piment d'espelette , poivre

preparation

dans un bol mélangez le curcuma , le sel , le piment

fricassée de poulet a la semoule

avec les mains couvrez chaque morceaux de poulet avec la moitié du mélange

dans une sauteuse faites dorer le poulet dans 2 c a s d ' huile a feu moyen pendant 10mn

fricassée de poulet a la semoule

preparez le bouillon en mettant l'eau et les cubes dans un saladier et faites chauffer quelques minutes au micro ondes

retirez le poulet ajoutez le reste de l huile ( 2 c a s )

puis faites revenir l'oignon , l'ai haché et le reste du curcuma pendant 10mn a feu moyen

ajoutez le poulet , puis versez le bouillon

couvrez et laissez mijoter a feu doux 40 mn environ

retirez le poulet et gardez le au chaud

retirez la valeur de 200 ml de bouillon que vous gardez au chaud ce n'est pas dans la recette non plus mais voila la semoule absorbe tout le bouillon et patrice aurait bien aimé qu'il y ai un peu de jus en plus a mettrez dans l'assiette au dernier moment

ajoutez le couscous dans la sauteuse , melangez

couvrez et laissez la semoule dans le bouillon pendant 5mn hors du feu

ajoutez le poulet

parsemez d'herbes et servez

bonne soirée

a demai

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Published by tatagateau - dans viandes et légumes
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3 novembre 2014 1 03 /11 /novembre /2014 17:54

bonsoir tout le monde

je reviens avec un gateau au potimaron

pendant les vacances le temps m' a manqué pour vernir sur l'ordi j'ai pris les petits enfants presque tous les jours

comme je travail la nuit et bien le jour a partir de 10h je suis disponible pour eux et bien souvent ils etaient 3 , 4 , 5 , 7 jusqu' a 8 une journée ça va il faisait beau ils etaient beaucoup dehors et voila le soir a 18h on redonnait tout les enfants a leurs parents repartant au boulot a 20h 30 plus de temps pour la recette

le potimaron , la citrouille , le potiron nous sommes encore en pleine saison

alors apres en avoir coupé un on fait une soupe , un gateau ou autre avant de mettre le reste au congelateur

gateau au potimaron

pour moi le potimaron c'est le meilleur au gout

l'epaisseur du gateau depends de la grosseur du moule j'ai pris le moule fleur flexipan

350 g de chair de potimaron ou autres

3 oeufs

100g de beurre fondu

150 g de farine

150g de sucre

1 /2 c a c de vanille en poudre

80 g de poudre d'amande

1 sachet de levure chimique

preparation

prechauffez le four th 6 180°

coupez la chair de potimaron en cubes

faites les cuire dans un fond d'eau pendant 15 mn

egouttez le potimaron

mettez le dans un robot ou thermomix ajoutez le beurre et mixez finement

gateau au potimaron

ajoutez la poudre d'amande et la vanille , mélangez et reservez dans un saladier

fouettez les oeufs avec le sucre , ajoutez la farine avec la levure

incorporez le potimaron dans la preparation mélangez

versez dans un moule

gateau au potimaron

cuisson 40 mn th 180°

gateau au potimaron

bonne soirée a tous

a demain

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Published by tatagateau - dans gateaux
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28 octobre 2014 2 28 /10 /octobre /2014 18:40

 

bonsoir tout le monde

 

le froid commence arriver et comme  c'est  la saison je vous donne une recette de soupe au potiron qui vient du livre thermomix " les soupes en 4 saisons "

 

la soupe au  potiron j'adore et au potimarron encore meilleu

 

cuisine-22 4505

 

 

 

1kg de potiron ou potimaron

1 oignon

700 ml d'eau

1 cube de bouillon de legumes

50g de crème fraiche

quelques gouttes de tabasco

1 c a s rase de curry

sel

 

preparation au thermomix

 

coupez le potiron en morceaux

 

mettez l'oignon coupé en 2 dans le bol

 

mixez 5 s vit 5

 

cuisine-22 4496

 

ajoutez les morceaux de potiron avec l'eau , le cube de bouillon de legumes

 

cuisson 20 mn 100° sens invers mijotage

 

cuisine-22 4497

 

a la sonnerie ajoutez la crème fraiche , le tabasco , le curry et un peu de sel

 

mixez 1 mn vit 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour eviter les projections bouillantes

 

 

 preparation sans le thermomix

 

faites revenir l'oignon haché dans un faitout avec une noisette de beurre

 

ajoutez les morceaux de potiron  , l'eau , le cube faites cuire 20 a 30 mn jusqu'a ce que le potiron soit tendre

 

ajoutez la crème fraiche , le tabasco , le curry et un peu de sel

 

mixez avec un pied a soupe ou un blender

 

servez avec des coutons

 

je n'ai pas mis de curry

 

cuisine-22 4504

 

bonne soirée

 

a demain

 

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27 octobre 2014 1 27 /10 /octobre /2014 18:55


bonsoir tout le monde
 

je reviens ce soir apres quelques jours d'absence mais voila je prends souvent les petits enfants car ce sont les vacances et je passe mes journées entre 5 et 8 enfants patrice va chercher les notres le matin vers 10h puis on les ramène chez leurs parents le soir vers 18h car je repars au boulot pour la nuit a 20h 30 alors le soir le temps passe trop vite 

 

pour la recette de la charlotte after eight s 'est 50 g et pas 502 g il y a une erreur de frappe 

 

pour savoir a quoi correspondent les chiffres de 1 a 10 sur un four il faut multiplier par 3 pour avoir la temperature en ° par ex th 5 = 150° 

 

pour le calendrier de l'avant en tissus je ne suis pas douée en couture mais voila je me debrouille 

 

voila des petits gateaux simples a  faire



pour 12 mini manqué cannelés , moule a manqué , a cake...

4 pommes
100g de farine
100g de sucre roux
4 oeufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
5 c a s de d'huile
1 pincée de sel

préparation

prechauffez le four th 6

dans un saladier mélangez la farine , la levure,  le sucre , le sucre vanillé, l'huile , les oeufs et le sel, jusqu'a l'obtention d'une pate homogène et liquide

epluchez les pommes et coupez les en fines lamelles

ajoutez les a la pate



versez la pate dans le moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone

cuisson 30 mn environ th 6

la cuisson sera plus longue si vous prenez un moule a cake

laissez refoidir avant de demouler et saupoudrez de sucre glace

 

preparation au thermomix

 

mettez tous les ingredients dans le bol sauf les pommes

 

mixez 20s vit 6

 

continuez la recette



ils sont bons et moelleux



  bonne soirée a vous tous

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Published by tatagateau - dans les recettes de tatagateaux
17 octobre 2014 5 17 /10 /octobre /2014 21:17

 

bonsoir tout le monde

 

j'ai trouvé cette recette de crèpes aux raisins que j'ai adapté a un moule flexipan elle est simple faire

 

c'est une recette thermomix du livre " aux gouts du monde " elle est autrichienne

 

vous n'aimez pas les raisins alors faites les natures ou avec des pepites de chocolat par exemple

 

si vous n'avez pas de moule on peut se servir d'une poele a blinis vous pouvez essayer aussi dans une grande poele

 

 

cuisine27 5957

 

pour 15 crèpes environ

 

60g de sucre

6 oeufs

1 pincée de sel

370g de lait

180g de farine

des rasins secs

du rhum ( facultatif )

 

preparation au thermomix

 

faites macerer les raisins dans un peu de rhum

 

prechauffez le four th 6

 

mixez 10  s vit 10

 

mettez de coté

 

inserez le fouet

 

cassez les oeufs separez les blancs des jaunes

 

mettez les blancs dans le bol avec une pincée de sel

 

mixez 5 mn vit 4

 

cuisine27 5952

 

retirez le fouet , mettez les blancs dans un saladier

 

cuisine27 5950

 

versez le lait , les jaunes , le sucre et la farine dans le bol

 

mixez 30 s vit 4

 

ajoutez les blancs montés en neige

 

mixez 45 s vit 3 en vous aidant de la spatule

 

mettez les raisins dans le fond de chaque empreintes

 

cuisine27 5954

 

versez la pate

 

cuissson 15 a 20mn th 6

 

demoulez et parsemez de sucre glace

 

 

 

 cuisine27 5956

 

 

preparation sans thermomix

dans un saladier mettez la farine et les jaunes

mélangez au fouet en ajoutant le lait petit a petit puis ajoutez la sucre

montez les blancs en neige avec une pincée de sel

mélangez les blancs dans la pate a crepes et continuez la recette

bonne soirée

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