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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
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8 juillet 2014 2 08 /07 /juillet /2014 17:28
crumble d'été

bonsoir tout le monde

le crumble se mange avec tous les fruits suivant la saison et pratique quand les fruits commencent un peu a se fripper

pour 4 cocottes il faut au moins 1 kg de fruits mais vous prenez ceux de votre choix

j'ai mis des nectarines , des abricots et des cerises

pour le crumble

60g de beurre demi sel

60 g de sucre cassonade + 20 g de sucre semoule

60g d'amandes en poudre

60g de farine

des fruits

un peu de cannelle si vous aimez

preparation

mélangez le beurre froid en morceaux avec le sucre , la poudre d'amandes , la farine et la cannelle en effritant le tout entre vos doigts pour obtenir une pate sableuse

reservez la preparation 30 mn au congelateur

preparez la aussi au robot ou au thermomix

mettez tous les ingredients dans le bol

mixez 50 s vit 2

prechauffez le four a 190° ( 6 / 7 )

coupez tous les fruits en morceaux et repartissez les dans les mini cocottes ou dans un plat a gratin

crumble d'été

saupoudrez les avec un peu de sucre

sortez le crumble du congelateur ecrasez le grossièrement entre vos doigts

repartissez le crumble sur les fruits

cuisson 25 a 30 mn th 6/ 7

j'ai fais les quantitées en double

se mange tiède mais froid c'est bon aussi

bonne soirée

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2 juillet 2014 3 02 /07 /juillet /2014 17:51

 

 

bonsoir tout le monde

 

 je vous donne une recette tuperware facile a faire comme d'habitude c'est une entrée elle vient du petit livre de recette special moule a charlotte salée et sucrée

 

si vous voulez etre sur de bien le demouler mettez du film alimentaire dans le moule pas de problème si c'est un moule tupperware ou flexipan

 

cuisine-29 1521

 

 200g de riz cru long

1 sachet de gelée avec 250 ml d'eau au lieu de 500 comme indiqué sur le sachet 

1 boite de petits pois ( 400g egouttés)

1 boite de maïs ( 285 g egouttés ) 

150 a 200g  d' allumettes de bacon  

150g de mayonnaise

sel , poivre , piment d'espelette

 

preparation

 

faites cuire le riz a l'eau bouillante salée 

 

preparez la gelée avec 250 ml d'eau attention car sur le paquet c'est avec 500 ml d'eau

 

laissez la tièdir

 

dans un saladier mélangez tous les ingredients ainsi que la gelée a la spatule

 

versez dans le moule a charlotte

 

    cuisine-29 1332

 

faites prendre au frais au moins 6h mais le mieux de  la faire la veille pour le lendemain

 

ca tient bien

 

cuisine-29 1520

 

bonne soirée a tous 

 

a demain

 

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30 juin 2014 1 30 /06 /juin /2014 17:29

bonsoir tout le monde

une tate aux pommes c'est simple et tout le monde aime

 

celle ci est encore plus simple pas de bords a faire tout se mange 

tarte fine aux pommes

pate a tarte

4 a 5 pommes suivant la grosseur

3 c a s de poudre d'amandes

3 + 2 c a s de sucre en poudre

40g de beurre demi sel ou doux si vous n'utilisez jamais le demi sel

preparation

prechauffez le four th 7

epluchez les pommes et coupez les en fines lamelles

piquez la pate avec une fourchette et retournez la

c'est a dire mettez les trous en dessous c'est ce que j'ai vu dans un livre de recette et c'est ce que je fais maintenant

mettez la pate sur la plaque du four recouverte d'une toile silpat ou d'un papier sulfurisé

mélangez la poudre d'amandes et le sucre

faites fondre le beurre au micro ondes

etalez ce mélange sur la pate

disposez les pommes en rosace

badigeonnez les pommes avec le beurre fondu

saupoudrez les avec les 2 c a s de sucre restantes

tarte fine aux pommes

cuisson 30 mn environ th 7

tarte fine aux pommes

elle se deguste froide bien sur mais encore meilleur tiède ou chaude

bonne soirée a tous

a demain

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29 juin 2014 7 29 /06 /juin /2014 21:03
tarte amandine aux cerises

bonsoir tout le monde

alors voila il y a 2 jours j ai mis dans la recette que c'etait bon et bien non mon texte etait ecrit avec des espaces comme je voulai tout etait bon en faisant l'aperçu et quand j'ai publié la recette les photos n'etaient plus la

alors je mets une recette mais photos ne seront pas au bon endroit mais tant pis je ne comprends pas pour quoi ça ne marche pas comme je veux

j'ai perdu encore trop de temps il faut que je parte au boulot a demain

bon voila je reprends la recette

j y vais tant pis si les photos ne sont pas au bon endroit

500g de cerises

1 pate a tarte

60 g de beurre

60 g de sucre

60 g de poudre d'amandes

1 oeuf

10 g de farine

preparation

prechauffez le four a 200°

blanchir le beurre pommade avec le sucre et la poudre d'amandes avec la feuille pour le kitchenaid ou au robot ou batteur

ajoutez l'oeuf et battez a vit moyenne jusqu'a ce que le mélange blanchisse , ajoutez la farine

mettez la pate dans le moule ajoutez etalez la crème d'amandes

tarte amandine aux cerises

disposez les cerises dessus

cuisson au four 30 mn a 200°

tarte amandine aux cerises

je fais aussi cette tarte avec des cerises congelées que je mets directement dedans

mais elles sont toujours denoyautées

voila je vais tenter de poster la recette pour voir si il y a tout

bonne soirée

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23 juin 2014 1 23 /06 /juin /2014 16:28

bonsoir tout le monde 

 

voila je reviens apres un certain temps de passé devant l'ordi patrice a enfin trouvé comment mettre la recette correctement surtout les photos au bon endroit et mon texte aeré enfin je vais bien voir ce soir une fois terminé

 

yes tout a marché merci patrice d'avoir cherché pour moi

 

alors je vais commencer avec une tarte a la rhubarbe que je fais deja depuis longtemps et c'est la saison j' en ai mis au congèle 

 

cette apres midi je suis allée cueuillir encore des cerises et des bigarreaux demain je ferai une tarte avec 

 

1 pate a tarte 

500g de rhubarbe net epluchée

du sucre

50g de farine

2 oeufs

100g de sucre 

100g de crème fraiche epaisse

1 sachet de sucre vanillé

preparation

 

epluchez et coupez la rhubarbe en petits dés et faites la degorger dans une passoire avec du sucre 2 h avant ou la veille c'est ce que je fais

mettez au dessus d'un saladier car ça rends du jus

 

prechauffez le four th 7

 

mettez la pate dans le moule versez les dés de rhubarbe egouttés 

 

cuisson au four 10 mn th 7

 

 

 

pendant ce temps la melangez la farine , le sucre , les oeufs et la crème fraiche 

et versez la preparation sur la tarte 

remettre au four pour 30 mn environ th 7

 

 

saupoudrez de sucre vanillé

 

bonne soirée a demain

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19 juin 2014 4 19 /06 /juin /2014 17:49

bonsoir tout le monde

hier je n'ai pas eu le temps de venir sur le blog car j'avais des cerises a denoyauter et de la rhubarbe a eplucher

mais la ça me gonfle de mettre une recette rien ne se mets comme je veux les photos ne sont pas au bon endroit

je ne peux pas les mettre en cliquant sur le cadre violet ecrit photos car quand je fais aperçu elle depasse de la colonne et quand je clique dans la barre d'outil qui se trouve dans le cadre ou j'ecris les photos ne se mettent pas au bon endroit et toutes les lignes sont les unes derrière les autres

et pour vous ça marche comment

merci et bonne soirée

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17 juin 2014 2 17 /06 /juin /2014 17:43

bonsoir tout le monde 

 

une recette d'ete salée cette fois 

 

elle vient du livre tupperware special charlotte mais je l'ai fais dans le moule couronne

 

une idée d'entrée en été ou meme en hiver sur un buffet cette recette est simple 

 

 

cuisine-29 1512

 

 

 moule couronne , a charlotte , savarin , silicone tupperware etc...

 

1 sachet de gelée avec 250 ml d'eau

500g de macedoine congelée

150g de mayonnaise

240g de surimi rapé ou 2 boites de crabe ( 240g en tout egouttés )

sel , piment d'espelette

 

preparation

 

preparez la gelée comme indiqué sur le paquet mais attention avec 250ml d'eau

 

faites cuire la macedoine dans de l'eau bouillante le temps indiqué du paquet

 

ou au micro vap de chez tupper 20 mn mais il faut que la macedoine soit decongelée

 

dans un bol mettez tous les ingredients

 

n'ayez pas peur avec la gelée et la mayonnaise  une fois refroidi ça tient bien

 

cuisine-29 1317

 

versez dans le moule et attendez au moins 6h avant de servir

 

cuisine-29 1514

 

le mieux c'est la veille pour le lendemain

 

 

si vous ne prenez pas un moule tupperware ou en silicone mettez un film au fond pour bien le demouler

 

 bonne soirée

 

a demain

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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16 juin 2014 1 16 /06 /juin /2014 13:00
gateau magique a la vanille

bonjour tout le monde

voila je reviens je me suis absentée depuis plusieurs jours car nous etions partis en vacances et je croyais l 'avoir dit rien de grave merci d 'avoir pensé a moi

pour la peine je vais revenir avec une petite recette simple a faire et bonne on trouve se gateau sur plusieurs blog

c'est un gateau magique car avec une seule pate 3 couches se forment lors de la cuisson

une première de flan , une 2 ème de crème et une dernière de genoise le tout parfumé a la vanille

voila j'ai corrigé pour la quantitée d'eau

gateau magique a la vanille

moule a manque cannelé, a manqué , moule fleur

500g de lait entier

1 gousse de vanille

125g de beurre

1 c a s d'eau

4 oeufs a temp ambiante

150 g de sucre

115g de farine 1 pincée de sel

du sucre glace

preparation

prechauffez le four a 150°

faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée , lorsque le lait bout retirez du feu et laissez tiédir

faites fondre le beurre au micro ondes et laissez tiédir

fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'eau pendant quelques minutes au batteur ou au robot

ajoutez le beurre tiedi continuez a battre , ajoutez la farine et le sel battre encore un peu

retirez la gousse de vanille du lait et versez petit a petit tout en continuant de battre jusqu' a ce qu'il soit bien incorporé , versez dans un saladier

nettoyez la cuve du batteur et le fouet et montez les blancs en neige ferme

gateau magique a la vanille

incorporez les blancs en plusieurs fois a l'aide d'une spatule

sur la photo on voit le fouet mais je me suis trompée

il ne faut pas que les blancs soient completement integré dans le mélange au risque de ne pas obtenir la couche de genoise

la preparation finale ne doit pas etre homogène il doit rester des blancs en neige a la surface

versez dans un moule de 20 a 24 cm de diamètre en silicone plus pratique si non il faut bien beurrer le moule

gateau magique a la vanille

cuisson 50 mn a 150°

laissez le gateau refroidir dans le moule

reserver au moins 3 h au frais ou une nuit

demoulez et saupoudrez de sucre glace

toutes les photos ne sont pas au bon endroit dans la recette depuis qu'over blog a tout changé c'est un peu le bazard et pour vous

dans les explications rien n'est separé ou alors c'est moi qui ne fais pas comme il faut

bonne soirée a demain

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26 mai 2014 1 26 /05 /mai /2014 17:40
tarte a la tomate

bonsoir tout le monde

une tarte salée rapide a faire pour une entrée ou pour l'apero

tarte a la tomate

pate a tarte

moutarde

100.g environ de gruyère coupé en lamelles

4 tranches de jambon blanc

4 ou 5 tomates

olives noires

sel , poivre , origan

un peu d'huile d'olive

preparation

prechauffez le four th 7

etalez la pate dans le moule ou le cercle

badigeonnez la de moutarde

disposez les lamelles de gruyère

coupez les tranches de jambon et disposez les tout autour de la tarte et au centre

tarte a la tomate

rabattez le jambon sur les tomates

salez , poivrez, assaisonnez

tarte a la tomate

cuisson 30 a 40 mn th 7

bonne soirée a demain

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22 mai 2014 4 22 /05 /mai /2014 16:41
escalopes vallée d'auge

bonsoir tout le monde

allez aujourd'hui pas de dessert mais un plat simple que tout le monde aime des escalopes, de la crème et des champignons

c'est une recette qui vient d'un ancien livre tupperware mais j'ai pris des escalopes de poulet a la place du veau c'est ce que j'avais dans mon frigo et le poulet et moins cher que le veau chacun fait son prix

j'ai quand meme fais un dessert pour ce soir

escalopes vallée d'auge

pour 4 pers

4 escalopes de poulet

50g de beurre

400 a 500g de champignons de paris

50 ml de calvados ( facultatif )

150g de crème fraiche epaisse

sel, poivre , piment esplette

ail persil

preparation

faites cuire les escalopes dans une poele avec le beurre

retournez les de temps en temps , couvrez et laissez cuire 15 mn environ

pendant ce temps la preparez et emincez les champignons

gardez les escalopes au chaud

faites etuver les champignons dans la poele jusqu'a ce qu'ils aient rendu toute leur eau

ajoutez un peu de persil et d'ail haché et faites revenir quelques minutes

versez le calvados , la crème , salez , espelettez , mélangez et baissez le feu pour eviter l'ebullition

disposez les escalopes sur le dessus avec le jus rendu

escalopes vallée d'auge

laissez cuire 5 mn et servez

servez avec du riz , des tagliatelles de la purée ....

bonne soiré

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