bonsoir tout le monde

voila je voudrai commencer par un anniversaire mais voila c'est different car aujourd' hui c'est le mien

alors je vais trinquer avec vous tous ,  recevez cette petite coupe de champagne virtuelle il y a quelques gourmandes qui en auront vendredi soir , pourquoi je dis " gourmandes " parce que chez nous c'est surtout les femmes qui boivent du champagne




cette année je reste encore dans la meme dizaine c'est a dire 49 ans , j'aime mieux pas penser a l'année prochaine on fera quand meme une fete sans dire pourquoi
bon je rigole il faut y passer , le pricipal c'est d'etre encore jeune dans sa tete a 50 ans nous sommes encore trés jeunes maintenant

je voudrai remercier tout le monde pour les commentaires , les messages et les coups de telephone qui m'on vraiment fait plaisir
je me suis demandée  comment vous vous etes rappelés de cette date et c'est vrai que ma date de naissance et inscrite sur le coté du blog enfin c'est trés gentil

bon ce soir ça sera mouclade frites

j'ai fais cette recette par rapport a une carte postale envoyée par ma belle soeur fredo pendant les vacances , tout le monde sais que j'aime aussi la cuisine de toutes les regions et de tous les pays

je viens de penser a une chose

seriez vous d'accord pour que l'on se fasse parvenir des cartes postales avec les recettes de nos regions respectives je suis prete a le faire , malgrés que chez moi dans l'aube qui est dans la region " champagne ardennes " il ne doit pas y en avoir beaucoup mais par curiosité j'irai voir

surtout si vous voulez bien pensez a mettre votre adresse sur votre carte postale pour que je puisse vous repondre a mon tour

dans ce petit jeu il n'y aura pas que la recette mais aussi de voir de quelle ville nous venons et faire une petite chaine d'amitiée

je mettrai mon adresse a la fin

passons a la recette

bien sur la meilleur est la moule de bouchot , c'est vrai que maintenant les moules sont assez cher mais si nous ne sommes pas trop nombreux c'est raisonnable

la mouclade est une recette charentaise





pour 6 pers

3 kg de moules de bouchot ou autre
2 verres de vin blanc
1 oignon
2 gousses d'ail
persil , lairier , thym

pour la sauce
200g de beurre
2 gros oignons
6 echalotes
2 gousses d'ail
2 c a s de farine
sel , poivre , une pointe de safran ( je n'en ai pas mis ) mais du piment d'espelette
3 jaunes d'oeufs
150g de crème fraiche


préparation

nettoyez et lavez les moules , jetez celles qui sont cassées ou ouvertes , quand on les achète en barquettes elles sont propres , mais le les laves quand meme

dans un grand faitout mettez le vin blanc , l'oignon , l'ail, le persil, le laurier , le thym et ajoutez les moules

faites les ouvrir en remuant de temps en temps

gardez le jus

epluchez et hachez finement les oignons , l'ail et les echalotes

dans une casserole faites blondir le beurre ajoutez le hachis d'oignon ,ail, échalote

ajoutez la farine , le sel , le poivre le safran ou le piment d'espelette

mouillez avec le jus de cuisson additionné d'autant d'eau et laissez mijoter pendant 30 mn a feu doux en remuant de temps en temps

mélangez 3 jaunes d'oeufs avec la crème

incorporez ce mélange dans la sauce a feu doux

versez sur les moules , mélangez bien

servez

rien de d'ecrire la recette j'en mangerai

servez avec des frites bien sur


je vais donc vous laisser pour ce soir



a demain

voici mon adresse

bresset patricia

11 impasse de saïgon

10100 romilly sur seine

bonjour tout le monde

il est 17 h et je suis sur l'ordi c'est rare a cette heure la , oui mais devinez a quelle heure je termine ?

il est 21h15 j'ai vraiment mis beaucoup de temps pour ecrire tout cela

mais non je mis suis reprise au moins en 3 ou 4 fois car j'avais toujours quelque chose d'autre a faire

je vais commencer par un anniversaire celui de




jean marie , toute la famille se joint a moi pour te souhaiter un joyeux anniversaire et te faire de gros bisous en attendant de vous voir tous les 2 vendredi

je suis toujours dans les pommes " c'est une image " car tout va bien , mais il faut que je fasse attention car il y a encore des malades autour de moi donc patrice qui n'est pas trop bien depuis samedi mais pas fièvre a l'horizon et notre amie josette qui est en arret

le crumble se fait aussi facilement dans le thermomix que dans le robot




pour 6 a 7 cocottes

7 pommes
150g de farine
100g de beurre
80g de cassonade
un peu de cannelle si vous aimez

préparation dans le thermomix

prechauffez le four th 7



mettez la farine, le beurre en morceaux et la cassonade dans le bol

mixez 50 s vit 2



videz dans un saladier et petrir légèrement du bout des doigts pour faire un sable un peu plus compact

pelez , épépinez et coupez les pommes en morceaux ou en lamelles et les disposer dans les cocottes beurrées , saupoudrez de canelle ( je n'en ai pas mis ) j'ai saupoudré de sucre



repartir la pate a crumble dessus en l'émiettant

cuisson 30 mn th 7

servez tiède avec une boule de glace a la vanille mais meme froid c'est bon

faites la meme chose dans votre robot

comme vous pouvez le remarquer les cocottes sont remplies jusqu'en haut et les pommes fondent en cuisant



servez vous et attention a la belle pomme rouge qu'elle ne soit pas empoisonnée , quoi que si en la croquant on pouvai s'endormir et se reveiller comme blanche neige avec un beau prince charmant , ça n'arrivera pas mais on peut rever

en attendant bonne nuit

a demain