bonsoir tout le monde

allez ce soir ça sera des petits gateaux

vous pouvez les conserver dans une boite genre tupperware ou en fer

c'est une recette que j'ai adapté au  thermomix




pour 40 ecus environ

300g de farine
75g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 c a c de gingembre moulu
1 pincée de levure chimique
150g de beurre froid
2 c a s de crème liquide
du sucre en grains

préparation sans le thermomix

vous choisissez de la faire a la main ou au robot

mélangez la farine , le sucre roux, le sucre vanillé , la gingembre , la levure



ajoutez le beurre en morceaux , ainsi que la crème liquide mélangez le tout , petrir rapidement jusqu'a l'obtention d'une pate ferme et lisse comme une pate sablée




ramassez la pate en boule et faites 2 rouleaux de 5 ou 6 cm de diamètre sur 17 cm de long, j'ai fais 5 cm a peu prés



laissez reposer 30 mn au frigo , emballé dans un film

prechauffez le four th 6

sortez la pate du frigo et decoupez des tranches entre 5 et 10 mm d'épaisseur j'ai essayé de faire 5mm environ



mettez du sucre en grains dans une assiette et pressez une face dedans il faut que le sucre tienne dessus

cuisson 20 mn th 6

placez les écus sur la silpat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , la partie sucrée sur le dessus


préparation avec le thermomix

mettez tous les ingrédients dans le bol

mixez 30s vit 6

videz le bol au dessus d'un saladier et tournez la vis au fond pour faire descendre le reste

mettre en boule et laissez reposer 30 mn au frigo enroulé dans un film

continuez la recette


bonne nuit

a demain

bonsoir tout le monde

  aujourd'hui mardi gras alors allons y pour une autre recette de beignets

la ce sont des pets de nonne c'est tout simplement de la pate a choux

80g de beurre

120 g de farine

150g d'eau

3 oeufs

3 c a s de sucre

1 sachet de sucre vanillé

preparation au thermomix

dans le bol mettez 150 g d'eau, le beurre , les sucres

reglez 5mn , 100° vit 1

a l'arret de la minuterie , ajoutez la farine

mixez 1mn 30 vit 3

laissez refroidir un peu la pate

reglez 45 s vit 5 mettez 1 oeuf toutes les 15 s par le trou du coucercle puis

mixez 30s vit 5

pate a choux sans thermomix

faites fondre le beurre , l'eau et les sucres , ajoutez la farine  et faites cuire jusqu'a ce que la pate se detache de la casserole

ajoutez les oeufs un a un en mélangeant bien entre chaque

faites chauffer l'huile dans un faitout

formez des petites boules  a l'aide de cuillère a café

mais prenez que la moitiée de la petite cuillère car ça gonfle

faites cuire dans l'huile bien chaude

mais regardez comme ça gonfle là j'avais mis une c a c de pate a choux

c'est bon et ce n'est que du vent

bonne soirée a vous tous

a demain

bonsoir tout le monde

le repas du soir c'est toujours un peu un casse tete on a pas toujours envie de manger de la viande

alors voici un plat complet avec des pommes de terre et des oeufs

pour 4 pers

8 oeufs

120g de comté ou gruyère rapé

30g de beurre

30g de farine

40 cl de lait

2 c a s de crème fraiche epaisse

persil

sel , poivre

800g de pommes de terre environ

preparation

epluchez les pommes de terre et faire les cuire

coupez les en rondelles

cuire les oeufs 10 mn dans de l'eau bouillante

refroidir sous l'eau et ecaler

coupez les en 2 et prelevez les jaunes

prechauffez le four th 6/7

disposez les blancs sur les pommes de terre dans un plat a gratin beurré

faites la bechamel avec les 30 g de beurre , de farine et le lait

ajoutez la crème fraiche , le fromage , le sel et le poivre mélangez le tout et incoporez 3 des jaunes d'oeufs ecrasés

nappez les blancs avec la sauce

cuisson 15mn th 6/7

retirez du four parsemez le reste des jaunes d'oeufs ecrasés sur la gratin

remettre au four 5mn

parsemez de persil

j'ai laissé un peu trop longtemps mon plat dans le four mais ce n'etait pas brulé

servez chaud

bonne soirée

a demain