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Mardi 15 avril 2014 2 15 /04 /Avr /2014 19:42

bonsoir tout le monde

 

une recette salée ce soir il faut bien de temps en temps

 

j'ai profité d'une promo sur une canette pour faire cette recette

 

pour la recette du pate de paques j'ai pris une seule pate feuilletée

 

voila je vais mettre la photo des cercles a patisserie on en trouve aussi sur des sites je ne sais plus le prix exactement mais c'est entre 3 et 6 euros pour ceux que j'ai acheté j'ai pris 28 , 24 et 18 cm

 

c' est une recette tupperware dans un des livres ultra pro , mais on peut prendre aussi une cocotte normale , dans la recette c'est un gros canard et c'est pour 8 pers mais une canette c'est plus petit

 

cuisine-33 5346

 

pour 4 pers

 

1 canette

1 boite de tomates en dés

300 g d'olives vertes denoyautées

thym , laurier

sel , poivre

50 ml de cognac

50 ml de vin blanc

persil

pommes de terre

 

preparation

 

prechauffez le four th 6/7

 

dans la cocotte versez la boite de tomates , les olives, le thym , le laurier

 

salez , poivrez l'interieur de la canette, posez la dans la cocotte , salez , poivrez et arrosez de cognac et de vin blanc

 

ajoutez les pommes de terre

 

cuisine-33 5345

 

couvrez et faites cuire 1h 30 a 2h

 

vous pouvez mettre le legume de votre choix

 

cuisine-33 5347

 

mettez dans un plat parsemez de piment d'espelette , de fleur de sel et de persil

 

cuisine-33 5363

 

bonne soirée a demain

 

Par tatagateau - Publié dans : viandes et légumes - Communauté : les gourmandes - Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires
Lundi 14 avril 2014 1 14 /04 /Avr /2014 19:01

bonsoir tout le monde

 

la tarte c'est quand meme un dessert que tout le monde aime je l'ai faite avec des fruits au sirop et des mirabelles congelées pour completer

 

la semaine dernière au salon de la patisserie j'ai acheté des cercles a patisserie pour faire les tartes et j aime beaucoup car voila la pate est bien net tout autour et  je n'ai pas encore la pince a chiqueter le tour qui fini vraiment

 

ce cercle la fait 28 cm je le pose sur la grille du four sur une toile silpat ou du papier sulfurisé

 

voila je reviens enfin car depuis une semaine je n'etais pas beaucoup chez moi et le soir a 20h 30 il fallait que je parte travailler

 

notre petit fils adam et né mercredi 9 avril le petit frère d'emma et de tom alors voila j'ai delaissé un peu la cuisine et l'ordi

 

cuisine-33 5349

 

1 pate a tarte

1 grosse boite d'abricots au sirop

1 bocal de cerises

des fruits de votre choix

un peu de gelée de groseilles ou la confiture de votre choix

 

pour la crème d'amandes

 

50 g de beurre mou

50 g de sucre

50g de poudre d 'amandes

1 oeuf

1 c a c de vanille liquide

1 c a s de rhum

1 c a s de farine

 

preparation au au robot

 

egouttez les fruits au sirop

 

prechauffez le four  a 200 °ou 6/7

 

dans le bol du robot mettez le beurre mou , le sucre , la poudre d'amandes faites blanchir vit 2 avec la feuille

 

incorporez l'oeufs battu petit a petit puis battre a vit 5 jusqu' a ce que le mélange blanchisse

 

incorporez la farine , la vanille et l'alcool a petite vitesse

 

preparation au thermomix

 

mettez tous les ingredients dans le bol

 

mixez 30 s vit 6

 

raclez et mixez encore 5 s si besoin

 

ou preparation au fouet

 

prenez le meme ordre qu'avec le robot

 

si vous prenez le cercle graissez un peu l'interieur

 

disposez la pate dans le moule piquez la

 

repartissez la crème d'amandes

 

cuisine-33 5348

 

disposez les fruits en rosace en mettant le creux des abricots sur le dessus pour eviter de rendre trop de jus

 

cuisson 30 mn th 6/7

 

laissez tiedir

 

faites fondre la gelée de groseille quelques secondes au micro ondes

 

et etalez la au pinceau pour faire dorer

 

vous pouvez aussi ne rien mettre mais je trouve que ce petit coté nappage  termine vraiment une tarte

 

cuisine-33 5350

 

bonne soirée a vous tous

 

a demain

 

 

Par tatagateau - Publié dans : tartes - Communauté : les gourmandes - Ecrire un commentaire - Voir les 7 commentaires
Lundi 7 avril 2014 1 07 /04 /Avr /2014 13:07


bonsoir tout le monde

 une petite cocotte avec des restes

une recette economique avec un reste de pates a la place du chorizo vous pouvez mettre un reste de poulet , du jambon, du poisson ....on a toujours un petit reste dans le frigo qu'on ne finira pas mais ajouté a d'autres ingrédients ce n'est plus un reste , c'est un nouveau plat

 

reponse pour le pain

 

le moule a pain est un moule flexipan de chez demarle qui se vends en reunion

 

et pour le gateau alsacien c'est bien 30 mn + 15 mn

 






pour 4 cocottes ou plats a gratins

400g de pates cuites environ ( j'ai pensé a peser ce qui me restait )
100g de chorizo en rondelles
1 petite boite de champignons
du gruyère

pour la sauce aurore

25cl ou 250g de lait
30g de farine
20g de beurre
sel , poivre,  piment d'espelette
1 petite boite de concentré de tomates

préparation

prechauffez le four th 7

coupez le chorizo en petits morceaux

egouttez les champignons

préparation de la sauce aurore

faites votre béchamel comme vous avez l'habitude et en fin de cuisson ajoutez une petite boite de concentré de tomates


préparation de la sauce aurore au thermomix

dans le bol mettez le lait , la farine , le beurre , le sel , le poivre et le concentré de tomates

reglez 4 mn 90° vit 4

dans un saladier mélangez les pates avec le chorizo , les champignons, la sauce et remplissez les cocottes



ajoutez du gruyère rapé ,  faites gratiner



15 mn environ th7

voila c'est simple c'est bon et pas cher

bonne soirée a vous tous


a demain

Par tatagateau - Publié dans : petites cocottes de tatagateau - Communauté : recette facile pour pas cher - Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires
Mardi 1 avril 2014 2 01 /04 /Avr /2014 11:26

 

bonsoir tout le monde

 

je vais vous donner un recette de tarte a la cerises dernier paquet du congelateur vivement les nouvelles

 

cette recette est de ' sophie dudemaine " elle l'a fait aux myrtilles "

 

pour mon four francine c'est un siemens j ai ecouté la conseillère de chez darty je n'ai pas choisi un premier prix mais sans trop d'electronique ou il faut lire le livre a chaque recette j'en suis contente il marche ce soir c'est tarte a l'oignon

 

pour les clafoutis bien sur qu'on peut les faire aussi a la cerises congelées

 

cuisine-24 6684

 

2 pates sablées pour moi c'est de la maison

450 g de fruits frais ou congelés

1 oeuf

 

pour la crème d'amandes

 

50g de sucre glace

50 g de poudre d'amanfed

50g de beurre demi sel fondu

1 oeuf

 

preparation

 

dans un bol mélangez tous les ingredients de la crème d'amande

 

cuisine-24 6680

 

etalez une pate a tarte dans le moule , versez la crème , étalez les fruits

 

cuisine-24 6682

 

dans le reste de pate decoupez des coeurs ou autres motifs si il reste de la pate a l"emporte pièce et disposez les sur la tarte

 

badigeonnez le tout d'oeuf

 

cuisson 35 mn th 7

 

vous pouvez la deguster tiède avec une boule de vanille

 

je n'ai pas decongeler les cerises avant

 

 

cuisine-24 6685

 

 

 

je vous souhaite une bonne nuit

 

a demain

Par tatagateau - Publié dans : tartes - Communauté : Recettes au Thermomix - Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires
Jeudi 27 mars 2014 4 27 /03 /Mars /2014 19:39

 

bonsoir tout le monde

 

un clafoutis aux mirabelles vous allez me dire ce n'est pas la saison

 

mais je ne sais pas si vous etes comme moi mais l'ete je congèle des fruits qu'on est bien content de retrouver en hiver et bien voila avant les nouvelles recoltes il faut bien vider son congelateur

 

un clafoutis c'est simple a faire et c'est toujours bon et avec tous les fruits

 

cuisine-33 5145

 

moule a manqué , fleur .... ou dans un plat a gratin

 

500g de fruits congelés ou frais

40 cl de lait

4 oeufs

180 g de sucre

100g de farine

2 sachets de sucre vanillé

un peu de sucre glace

 

preparation

 

prechauffez le four th 7

 

mettez la farine dans un saladier , cassez y les oeufs , ajoutez les sucres mélangez bien en versant petit a petit le lait jusqu'a obtention d'une pate lisse

 

ou au thermomix

 

mettez tous les ingredients dans le bol

 

mixez 20 s vit 6 raclez et mixez quelques secondes si besoin

 

mettez les fruits encore congelés ou frais dans un moule beurré si il n'est pas en silicone

 

cuisine-33 5140

 

versez la pate dessus

 

cuisson 40 a 50 mn th 7

 

le temps va dependre des fruits si ils sont plus ou moins juteux

 

laissez le clafoutis tiedir ou refroidir  avant de le demouler

 

saupoudrez de sucre glace

 

cuisine-33 5146

 

quand il est froid il se coupe tres bien ou coupez le directement dans le plat a gratin

 

bonne soirée

 

a demain

Par tatagateau - Publié dans : desserts et entremets - Ecrire un commentaire - Voir les 5 commentaires

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