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Bienvenue Chez Tatagateau

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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
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1 janvier 2010 5 01 /01 /janvier /2010 19:36


bonjour tout le monde

tout d'abord pour terminer l'année 2009 j'ai un anniversaire a souhaiter

anniversairedz5-1-.gif

celui de claire toute la famille se joint a moi pour te souhaiter un joyeux anniversaire et te faire de gros bisous , j'espère que tu ne m'en veux pas de ce jour de retard mais tu sais que j'etais tres occupée hier

encore une nouvelle année qui commence

a 19 h ce soir tout le monde est reparti on se retouve tous les 2 devinez ce que fait patrice ? il ronffle sur la banquette, tout est rangé demain je fais la ménage et lundi on reprend le boulot

les fetes sont finies tant mieux tout c'est bien passé comme d'habitude mais c'est quand meme beaucoup de boulot de bouffe et de tout

toute la famille se joint a moi pour vous souhaiter a tous une bonne année et surtout une bonne santée

on voudrai que tout le monde soit heureux pour cette nouvelle année avec du bonheur , du travail enfin tout ce que l'on peut désirer, mais parfois l'année passe et elle est comme les autres , la vie continue comme elle est 

mais on va etre positif et prendre de bonnes resolutions comme tous les ans

petit message personnel

mélanie et cyrille on vous remercie pour vos voeux et la photo des petites qui sont trés mignones en père noel et un grand merci pour le fromage je peux vous dire qu'il a ete dégusté avec plaisir il en reste la moitié de chaque a peu prés

je vais commencer a souhaiter tous mes meilleurs voeux a la famille  et aux amis que nous n'avons pas vu aujourd'hui

julie , aurelien et emma

christophe , patricia et peggy

aurore , théo , antoine , veronique

jean ,jacqueline , marie -france et manon

sandrine , michel et leurs enfants

chantal , thierry et toute la famille

evelyne , hervé et toute la famille

celine , gilles , mathéo et mélina

alain et ses enfants

claire et olivier

ghislaine et michel

cyrille ,  mélanie , lucille et chloé

stéphanie et souann

alexandra , son mari , ses enfants , claudine et jean pierre

 bruno

maud , gerard et la petite famille 

annie , ghislain et la petite famille

denise , vito et la petite famille

 claudine et hubert

tante geneviève et sa famille

peggy , alexandre et ses parents

celine , thierry , jules , alix , marie rose et henri

vincent , stephanie , maxime , valentin

sonia et jean claude

mickael et magalie

ludo , sophie et charles

fabien et florence

charlène

christian ,léa , sa maman , ses frères et soeurs et les petits

martine , jean marie et leurs enfants

patricia , olivier et leurs enfants

isabelle et dominique

ghislaine , bruno T et leurs enfants

nicole , jean marc , celine, jimmy et toute la famille

chantal et christophe

marie angelique , gilles et leurs enfants

sylvie et papach

isabelle,  stéphane et leurs filles

frederique B son mari et ses filles

nathalie ( flexipan ) et sa famille bonne santée surtout on espère toutes te revoir bientot

marie do et sa famille

tous les pompiers de la caserne et leur famille

toutes les filles de la mairie (surtout le service etat civil)

cathy , marco et toute la petite famille

christine ,dédé et leurs enfants

monique , jean claude et leur famille

toute la troupe capi milos du theatre et des soirées cabarets

les amis du petit groupe point compté

ghyslaine , bruno et leurs fils

christine , pierrot et leus fils

françoise , lulu et leus enfants

france , jean lin et toute la famille

evelyne et bernard

dolorès et son mari

christine , remi et camille

mes collègues et amis

evelyne, jean paul et toute la famille

martine et laura

alexandre et sylvie

vero , son mari et aurélie

veronique et sa petite famille

valerie , eddy et charline

gérard , angélique , vicky et anthony

josette et son cousin mickael

stéphanie

virginie et sébastien


a toutes les filles blogueuses et fidèles a mon blog ,qui viennent me rendre visite tous les jours

mary je te souhaite une bonne année et une bonne santée surtout ainsi que toute ta famille

a toutes les filles qui n'on pas de blog mais qui viennent me rendre visite trés souvent de tous les pays , ainsi qu'a toutes celles qui me laissent des messages

enfin j'èspère que je n'oublie personne , car ça ne serai pas volontaire , j'avais fais ma petite liste

voici quelques photos

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voici notre repas le soir du reveillon , nous etions 7 pour ses 2 plateaux,  nous n'avons pas tout fini le soir meme et avec ça quelques amuses gueules , verrines et desserts

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nous etions 9

virginie , olivier , léo , philippe , frédo , victoria , josette et nous

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nous n'etions pas beaucoup mais on a passé une bonne soirée , un peu de danse pour digerer un peu avec " la queue leuleu " les enfants adorent

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et on continue me voici avec josette et léo

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victoria adore danser elle a meme fait quelques cours de dance egyptienne a josette et la c'est avec patrice qu'elle s'entraine

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quelques temps aprés minuit jean claude et annie sont venus nous rejoindre avec leurs invités pour boire ensemble une petite coupette de champagne

tout le monde est parti vers 2h30

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et a midi que fait on ?

on recommence , apéro , amuse gueule

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les 2 beaux frères trinquant a la nouvelle année , on vous previent c'est le dernier et on se mets a table

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a midi c'est annie et jean claude qui sont venus manger avec nous , jonathan et gwladys sont venus nous rejoindre mais ils etaient deja repartis , nous avons finis les fruits de mer avec un rosbeef , des pommes noisettes , un vacherin et une galette des rois

tous les jeunes ont fait le reveillon chez julie et aurélien entre eux , ils etaient une quinzaine

alors voila la nouvelle année a commencé comme elle c'est terminée dans la joie et la bonne humeur

je pense que vous avez remarqué depuis longtemps que nous aimons etre entouré de la famille et de nos amis c'est trés important dans la vie que tout le monde s'entende bien

alors voila a partir de demain nous reprenons la vie normale mais cette année s'annonce deja avec beaucoup de fetes

deja jusqu'au mois de juin nous avons 1 week end par mois de prit minimum et 2 au mois de novembre, une semaine en tunisie au mois de mai, nous avons 4 anniversaires 40 ans , 2 de 50 ans et 1 de 60 plus un mariage , une naissance en juillet entre autre enfin ça demarre bien

226863bonne annee3[1]

a tous

a demain

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30 décembre 2009 3 30 /12 /décembre /2009 22:03

bonsoir tout le monde

voila le dernier jour de l'année arrive , demain je ne sais pas si j'aurai le temps de venir sur l'ordi

car demain je n'ai pas de grande cuisine a faire mais des amuses bouches , des desserts et des galettes des rois , car notre plat principal est un plateau de fruits de mer

demain je fais aussi la nounoue pour victoria et j'ai pris emma a partir de ce soir pour que les filles puissent jouer ensemble

je vais vous donner la recette d'un biscuit de savoie , il est leger il est sans matière grasse

c'est une recette thermomix

cuisine-17 1498ddd

moule a kougelhof  , a manqué

6 oeufs
150g de sucre
60g de farine
80g de fecule de pomme de terre
1 sachet de sucre vanillé

préparation au thermomix

mettez le fouet dans le bol versez les blancs et une pincée de sel

mixez 5mn vit 4

reservez les,  retirez le fouet

mettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol

mixez 2 mn vit 4

ajoutez la farine , la fecule et le sucre vanillé

mixez 10s vit 3

raclez les parois et

mixez 5s vit 3

cuisine-17 1495

versez dans le moule

cuisson 45 mn th 6

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préparation sans le thermomix

battez les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que mélange devienne mousseux

ajoutez la farine , la fecule et le sucre vanillé

battez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel

incorporez les delicatement au mélange précédent

versez dans le moule beurré et fariné si il n'es pas en silicone

cuisson 45mn th 6

attendre un peu pour demouler car il n' y a pas de matière grasse

servez avec une crème anglaise


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allez goutez y

revenons a notre soirée d'hier soir pour l'anniversaire de martine

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nous avons passé une bonne soirée on a bien rigolé devant une pierrade

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allez martine ça devient dur de tout souffler

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voici toute la petite famille

on vous remercie encore pour cette soirée

comme nous sommes a la fin de l'année et que l'on ne se verra pas le jour de l'an on a bien rigolé en se souhaitant la bonne année a minuit

a part le soir du reveillon c'etait la dernière petite bouffe de l'année

bonne nuit a tous

a bientot

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29 décembre 2009 2 29 /12 /décembre /2009 17:12

bonjour tout le monde

il est 17h30 et je suis de bonne heure avec vous mais voila ce soir nous sommes invités chez martine et jean marie

pour cette occasion j'ai  un anniversaire a souhaiter


anniversaireaw5-1-.jpg

celui de martine , toute la famille se joint a moi pour te souhaiter un joyeux anniversaire et te faire de gros bisous

a toute a l'heure avec le champagne au frais

je vais vous donner la recette de la biche mais on peut faire la meme chose avec tous les gibiers

je n'ai pas penser a prendre beaucoup de photos mais c'est simple a faire

bien sur les quantitées sont quand meme pour 25 personnes il suffit de diviser par 2 suivant le nombre de personnes

ma viande etait congelée par paquet d'1kg environ je l'ai fait decongeler le mardi pour une première cuisson le mercredi et j'ai fini la cuisson en rechauffant le tout

je ne fais pas mariner ma viande car aprés elle est trop gorgée de liquide pour bien la faire revenir, mais chacun fait comme il veut c'est juste une idée

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pour 25 pers

5kg de viande de biche ou tout autre gibier
1l de vin rouge + de l'eau
4 oignons
5 c a s de farine
1kg de champignons de paris
500g de petits lardons
un peu de beurre
5 c a s de maïzena sauceline
sel , poivre
laurier , thym , persil ( bouquet garni )

préparation

une fois la viande decongelée , coupez la en gros cubes

dans une sauteuse faites revenir les morceaux dans un peu de beurre , je l'ai fais en plusieurs fois vu les quantitées et a chaque fois j'ai  salé et poivré les morceaux de viandes , mettez le tout dans un grand saladier

pour les grandes quantitées comme cela j'ai un faitout et une cuillère adequate

coupez les oignons en rondelles

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j'ai mis toute ma viande dans le sterilisateur electrique qui sert aussi de faitout , j'ai saupoudré la viande avec la farine et je l'ai fait roussir un peu avec les oignons , remuez bien

ajoutez le vin rouge et 1 litre d'eau , le bouquet garni , le sel , le poivre et laissez mijoter 1h

le lendemain faites rechauffer le tout , ajoutez les lardons , les champignons émincés , laissez cuire encore 1h environ

avant de servir retirer tous les morceaux de viandes de la cocotte et mettez les cuillères de maïzena sauceline pourquoi celle la parcequ'elle ne fait pas de grumaux,  remuez bien au fouet

c'est pour faire épaissir la sauce

remettez la viande dans la sauce et gardez au chaud jusqu'au moment de servir

ne mettez pas les pommes de terre dans la viande car elles vont boire la sauce

si il vous en reste le lendemain il faut rajouter un peu d'eau dans la sauce

faites cuire les pommes vapeur en comptant au moins 2 pommes de terre par personnes

c'est trés bon et aprés ça cuit tout seul

il faut compter 200g de viande par pers , mais il en reste toujours un peu puisqu'on ne mange pas que cela


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a la tienne martine

bonne soirée a tous 

et demain pensons au reveillon du 31









     

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27 décembre 2009 7 27 /12 /décembre /2009 23:00


bonsoir tout le monde

 

ce soir je vais vous donner une recette de pain a l'ail " le prefou" qui vient de vendée , c'est la bas que j'ai vu cette recette pour la première fois sur une carte postale et je l'avait essayer sur place et la je l'ai retouvé dans les recettes thermomix , bien sur il faut aimer l'ail mais ça fait penser un peu au beurre d'escargots

 

et pour l'apero c'est super  avant j'en faisais souvent


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pour 4 baguettes

500g de farine
1 sachet de levure boulangère deshydratée
300g d 'eau
1 c a c bombée de sel

pour le beurre d'ail

100g de beurre mou
6 gousses d'ail

préparation au thermomix

mettez l'eau et la levure dans le bol

reglez 2mn 37°vit 3

a la sonnerie ajoutez la farine et le sel

petrir 2mn 30 bol ouvert epi

sortir la pate du bol et la reserver en boule dans un saladier recouvert d'un torchon

laissez lever 1h dans un endroit chaud la pate doit doubler de volume

aprés rabattre la pate avec les mains pour chasser l'air et la couper en 4 parts egales

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façonner une baguette plate avec chacun des 4 patons et les laisser pousser sur une silpain ou une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 1h a 1 h 30

15 mn avant la fin de pousse

prechauffez le four th 7/8

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couvrez les baguettes avec une silpat ou du papier allu pour eviter la formation d'une croute

cuisson 15 a 20 mn th 7/8

pour faire le beurre d'ail

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epluchez les gousses d'ail et mettez dans le bol

mixer 5 s vit 6

raclez les parois et ajoutez le beurre mou en morceaux

mixez 10s vit 6

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quand les baguettes sont refroidies , coupez les en 2 dans le sens de l'épaisseur et garnissez les genereusement de beurre d'ail et de persil

avant de servir , passez le prefou quelques minutes sous le grill du four

preparation sans le thermomix

faites votre pate a pain tout simplement comme vous avez l'habitude a la machine a pain , au robot ou a la main et continuez la meme recette

pour le beurre

epluchez et mixez les gousses d'ail , mélangez les avec le beurre mou

c'est tres bon

je vous souhaite une bonne nuit



a demain

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25 décembre 2009 5 25 /12 /décembre /2009 20:44

bonsoir tout le monde

je viens tout d'abord vous souhaiter a tous un joyeux noël qui j'espère c'est bien passé pour vous

pour le reveillons nous etions 17 adultes et 4 enfants et aujourd'hui nous etions 13,  a 20 h ce soir tout le monde est reparti et ce soir j'ai perdu un peu de punch , alors je ne viens pas vous mettre une recette mais tout d'abord un grand merci a topus pour vos messages a danielle pour sa carte de la reunion

je n'ai pas eu le temps de passé depuis 2 jours mais je pense que c'etait un peu pareil pour tout le monde

tout le monde a été gater et nous avons eu notre père noel a nous

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c'est le père noël et les petits leo , emma et souann ils etaient super content a chaque cadeau le père noël avait la droit a son bisou

savez vous qui est le père noël , l'avez vous reconnu

chut il ne faut pas le dire  " c'est patrice "

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tout le monde voulait une photo avec le père noël , c'est jean claude et annie

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meme aurelien qui ne veut jamais etre pris en photo  a bien voulu en compagnie de claire

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et regardez la petite mère noël c'est emma

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en compagnie de papy et mamie

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emma a mis ses lunettes de star en compagnie de gwladys

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au moment de l'apero c 'est le karaoké tous le monde a les paroles de la chanson " petit papa noël " et nous en avons chanté des autres c'est un peu une tradition

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meme si on chante faux c'est un moment de bonheur , le soir de noel on oublie tous les soucis

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patrice remuant la grosse cocotte


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aprés l'apero on passe a table

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voici les enfants leo , emma , souann et willy regardez dans les assiettes voici ce que les enfants préfèrent  , des saucisses et du saucisson

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et aujourd'hui on recommence

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oh et apresle repas c'est dur dur une petite sieste ferai du bien , mais non on va quand meme pas passé l'aprés midi  sur la banquette

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alors c'est belote et rummi kub , frédo et florence on chacune une bouteille de s pellégrino , mais c'est juste pour la photo car la bouteille de champagne n'est pas loin

nous avons tous ete gater , je vous montrerai demain ce que j'ai eu

je vais donc vous laisser pour ce soir

a demain et encore une fois joyeux noel a tous

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23 décembre 2009 3 23 /12 /décembre /2009 00:02


voila je vous retrouve

je vais vous mettre la recette du pain biroché que j'ai servi samedi dernier avec le foie gras elle est  réalisée dans le thermomix

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pour 2 pains briochés

280g d'eau
35g de levure boulangère fraiche
40g de sucre
600g de farine
2 jaunes d'oeufs
1 c a c de sel

préparation avec le thermomix

versez l'eau dans le bol avec la levure emiettée et le sucre

reglez 2 mn 37° vit 2

ajoutez la farine , 1 jaune d'oeuf et le sel

petrir

2 mn 30 bol fermé epi

sortir la pate du bol en la farinant légèrement si besoin , la mettre en boule et laissez lever la pate 30 mn dans un saladier recouvert d'un linge et placé dans un endroit tiède

la pate doit doubler de volume

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rabattre la pate  , la façonner et la mettre dans un moule ou sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé

laissez lever la brioche encore 30 mn

prechauffez le four th 7 /8

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badigeonnez la brioche avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau a l'aide d'un pinceau

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cuisson 10 mn th 7/8

puis environ 15 mn th 5/6


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avec les quantitées j'ai fais un moule couronne et un petit moule a cake

coupez les brioches au couteau electrique

pour manger avec le foie gras passez les tranches quelques minutes au four

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demain je vous donnerai la recette sans le thermomix

recette sans le thermomix

delayez la levure dans l'eau tiède ajoutez le sucre

dans le robot mettez la farine , 1 jaune d'oeuf et le sel et ajoutez l'eau


pour petrir la pate a la main ou au crochet petrisseur

mettez la farine et le sel dans un saladier avec l'oeuf et le mélange eau , levure , sucre

bien petrir

je vais donc vous laisser pour ce soir

a demain

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15 décembre 2009 2 15 /12 /décembre /2009 17:45

bonsoir tout le monde

je vais commencer par souhaiter un anniversaire

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celui du petit dernier jonathan qui a deja 21 ans

toute la famille se joint a moi pour te souhaiter un joyeux anniversaire et te faire de gros bisous

aujourd'hui pas grand chose de nouveau

je vais donc passer a la recette , ce gateau est vraiment au gout du jour

j'ai fais ce gateau pour la petite nièce de julie pour faiter son anniversaire a l'ecole

j'ai tout simplement fait 2 fois un gateau marbré c'est quelque chose de simple,  pas salissant et avec du chocolat les enfants aiment ça

c'est le gateau marbré du livre thermomix " envie de dessert "


cuisine 16 1388cc

moula a manqué 24 cm
moule octogonal 20 cm
moule rond 15 cm
 moule profond par 6 de 9 cm (j'ai rempli qu'une empreinte )

pour 1 gateau

100g de beurre mou
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
50g ou 50cl de lait
270g de farine
1 sachet de levure chimique
50g de cacao

préparation avec le thermomix

prechauffez le four th 6

mettez le beurre en morceaux , les sucres , les oeufs et le lait  dans le bol

mixez 2mn vit 5

ajoutez la farine et la levure

mixez 20 s vit 5

versez la moitié de la pate dans le moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone

ajoutez le cacao

mixez 10 s vit 7

cuisine 16 1382ccc

versez dans le moule et remuez un peu avec une fourchette pour marbrer la pate

cuisson 40 mn th 6

laissez refroidir sur une grille

recommencez la meme pate et divisez la préparation entre les 3 derniers moules

préparation sans le thermomix

dans le robot mettez le beurre mou , les sucres , les oeufs et le lait , mixez quelques secondes

ajoutez la farine et la levure mixez et faites la meme recette


voici le montage

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avec le grand disque de 24 cm

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voici la pièce montée apres vous choisissez les moules que vous voulez

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tous les bonbons sont juste posés car pour des petits il faut mieux eviter les cure dents

entre chaque disque de gateau j'ai mis quelques points de colle avec du sucre glace et de l'eau car le gateau devait voyager , mais tout tenait bien , suivait aussi les brochettes de bonbons

comme il me restait de la place tout autour du gateau j'ai mis des bonbons pour completer

bonne soirée a tous

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a demain

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14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 20:28

bonsoir tout le monde

j'éspère que vous avez passé un bon week end , vendredi nous sommes en vacances avec patrice jusqu'au 4 janvier
mais nous avons un emploi tu temps chargé a cette periode la ce ne sont jamais des vacances car on fait beaucoup de chose

cette semaine je fini mes petits cadeaux maison que j'offre a chacun comme tous les ans , se sont des cadeaux fabriqués par patrice en general j'essaie toujours de trouver quelque chose en bois et moi je decor , cette année ça sera un cadeau a garder pour les femmes et un cadeau gourmand pour les hommes c'est tout ce que vous serez

cette aprés midi avec julie,  emma et aurelien nous avons fait un atelier peinture , j'avais 3 choses differentes a faire et je peux vous dire qu'emma adore ça 

ce soir ça sera une recette festive que j'ai faite dimanche midi

il n'y a pas grand chose a retenir , j'ai fais avec une sauce avec du foie gras

cuisine 16 1396cc

pour 4 ou 6 pers

2 ou 3 magrets on compte un magret de canard pour 2 mais aprés vous faites comme vous avez envie
500g de champignons de paris
sel , poivre , persil ,ail

gratin dauphinois

1kg de pommes de terre
350ml de lait
50g de crème epaisse
un peu d'ail , sel , poivre , muscade ou piment d'espelette
gruyère rapé

sauce au foie gras

20cl de crème liquide
100g de foie gras ( le moins cher )
sel , poivre

préparation

préparez le gratin dauphinois

épluchez les pommes de terre et coupez les en fines rondelles disposez les dans des petits plats ,  bocaux ou cocottes

mélangez le lait avec la crème , l'ail rapé , le sel , le poivre , le piment d'espelette et versez sur les pommes de terre et parsemez de gruyère

cuisine 16 1380ccc

pour des petits plats il faut au moins 45  th 7 cuisson sans le vcouvercle

cuisson des champignons

lavez les champignons sous un filet d'eau et coupez les en fines lamelles

les miens sont noirs car c'etait des champignons de paris rosés et le dessous est vraiment noir

faites revenir les champignons dans une sauteuse , pour leur faire rendre l'eau , salez poivrez , ajoutez un peu d'ail et de persil , gardez au chaud

cuisson des magrets

taillez le gras des magrets en croisillons coté gras et faites les revenir dans une poele sans matière grasse au bour de quelques minutes retirez le gras et poursuivez la cuisson

c'est suivant l'épaisseur et si on l'aime bien cuit ou saignant

egouttez les sur une feuille de sopalin et couvrez les de papier allu

retournez le et continuez la cuisson

pour la sauce foie gras

j'ai essayé le thermomix

j'ai mis la crème

reglez 2m, a 80° vit 3

ajoutez le foie gras coupé en dés

reglez 1 mn a 80° vit 3

c'est vraiment au pif,  rectifiez l'assaisonnement

mixez 40s vit 2

preparation de la sauce sans thermomix

faites chauffer la crème liquide a feu doux , ajoutez le foie gras coupé en morceaux

faites fondre et épaissir un peu la sauce a feu doux , mixez dans un blender et gardez au chaud

dressez votre assiette avec le magret coupé en tranches , les champignons , le gratin dauphinois et la sauce

cuisine 16 1397cc

vous pouvez aussi faire d'autres légumes , comme des fagots haricots verts avec une tranche de lard

de la purée de celeri ou de carottes  ou d'autres petits gratins



l'atelier peinture


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on commence sur des feuilles

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et on attaque les meubles ,regardez comme elle s'applique sous les conseils d'aurelien son papa

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a c'est rigolo de pouvoir peindre en tout cas ça lui a plu je pense qu'elle va souvent reclammer cette acitvitée , avec ce petit tablier pour ne pas se salir c'est impeccable

je vais donc vous laisser

48318il_fait_froid1-1-.jpg

a demain

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13 décembre 2009 7 13 /12 /décembre /2009 17:35


bonjour tout le monde

dimanche se termine avec un froid de canard l'hiver arrrive

je suis sortie que ce matin car aujourd'hui au centre leclerc il faisait 50 % en bon d'achat sur le jouet de notre choix , ça va j'ai vu la pub car bien souvent je ne lis pas tout , mais comme il me restait un jouet a 70 euros a prendre j'ai eu bien fait d'attendre sur la pub l'ouverture etait a 9h , mais c'etait 9h30 j'etais donc dans les 10 ères a 9h mais je ne vous dit pas le monde a 9h30 c'etait comme un jour de soldes ou tout le monde se bousculait pour etre les premiers a courir dans le magasin mais ça va tout le monde allait aux playmobils et moi j'ai eu ma console tranquillement

a midi j'ai donc emballé mes 50 brochettes de bonbons je trouve que c'est le plus long a faire et fait un gateau pour l'anniversaire de mélina la nièce de julie

je vais vous donner la recette de petit pain au foie gras que j'ai imaginé et je peux vous dire que tout le monde a aimé , sur la photo vous verrez le gruyère mais n'en mettez pas pour mieux sentir le foie gras

ps je voulai rajouter un message

coupez votre pain en petites tranches et tartinez dessus de la confiture de figues ou d'oignons

cuisine 16 1346cc



pour 12 petits pains , boules , baguettes ....

500g de farine
2 sachets de levure boulangère ( briochin) ou 25g de levure fraiche
300g d'eau
1 c a c bombée de sel
1 boite de 250g de foie gras ( le moins cher )
ou
500g de farine avec levure et sel
300g d'eau
250g de foie gras

préparation au thermomix

coupez le foie gras en dés

cuisine 16 1325cc

dans le bol mettez la levure et l'eau  programmez

2m, 37 ° vit 2

ajoutez la farine et le sel

pétrir 2mn bol fermé epi

a peine 30 s avant la fin du petrissage ajoutez les dés de foie gras

cuisine 16 1327cc

videz le bol dans un saladier ne vous inquiettez pas ça colle un peu c'est normal le foie gras c'est mou

badigeonnez la pate de farine et laissez lever 30 mn avec une silpat a l'envers ou un torchon dessus

si vous prenez de la farine toute prete ajoutez simplement les 300g d'eau

cuisine 16 1330cc

aprés les 30 mn pesez votre pate et divisez le poids par 12 si vous faites des petits pains

cuisine 16 1331cc

mettez de la farine sur le roulpat ou le plan de travail et formez vos petits pains

laissez lever encore 1h

prechauffez le four th 8 en mettant un ramequin d'eau sur la plaque du four

badigeonnez le pain avec de l'eau

cuisson 15 mn th 8  et

15 mn th 7

préparation sans le thermomix

je fais toujours mon pain de la meme façon , si vous ajoutez des ingrédients comme du fromage , du chorizo,  des olives , des lardons enfin tous les ingrédients que vous voulez coupez les  en dés pour un poids de 150g a 200g et 30 s avant la fin du petrissage

si vous avez une machine a pain la c'est vous qui voyez car je ne me sers jamais de la mienne et encore moins maintenant

enfin faites votre pate a pain comme vous avez l'habitude au robot , au batteur avec les crochets pétrisseur ou a la main le principe sera toujours le meme ce qui change c'est le temps de pétrissage

vous pouvez aussi congeler votre pain quand vous l'avez façonné

vous les sortez du congèle le matin , vous les laissez decongeler et lever 1h comme si vous veniez de les faire

si entre temps vous avez besoin de votre plaque ou moule une fois que les pains sont durs mettez les dans un sac et remettez les dans votre moule au moment de la decongélation


regardez un peu mon tas de brochettes on ne dirai pas comme cela mais il y en a 50

cuisine 16 1390cc

et voici mon gateau

cuisine 16 1388cc

j'ai 2 gateau marbré et je vous expliquerai comment j'ai fais les bonbons sont juste posés , comme se sont des petits je ne voulai pas mettre de cure dents

je vous souhaite une bonne soirée

brracailleparpetitemimiox9[1]

a demain

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10 décembre 2009 4 10 /12 /décembre /2009 21:41

bonsoir tout le monde

et bien voila c'est pas trop tot je viens de finir la page d'hier avec mes photos celui qui dit que ça ca plus vite je ne sais pas comment il fait ou alors je n'ai pas pris le bon chemin

pour retrouver les recettes par rapport aux photos c'etait simple si vous tapez dans la categorie " plats de fetes " en haut de la page vous avez le nombre de page de cette rubrique c'est a dire au mois 12 , pour que ça soit plus facile pour vous j'ai mis le message avec toutes les photos dans une autre catégorie

en reponse pour " reg "  sur le gratin mexicain il faut taper dans la gategorie"  plat de fetes " et la recette est en date du jeudi 3 janvier 08 en page 7 , les recettes restent dans l'ordre ou je l'ai mise la première fois

la recette que je vous donne ce soir est encore toute chaude si on peut dire car je l'ai faite ce matin et j'en ai emmener quelques uns pour des copines au boulot ils etaient trés bons

j'ai fais cette recette au thermomix je voulai chercher une recette quand je suis tombée sur celle la dans " le blog d'aja "

alors je n'ai pas chercher plus loin

et franchement ils sont bons par contre pour la forme je suis nulle en desssins et en modelage, mais ils resemblent quand meme aux maeneles de saint nicolas ,  cette fete est passée mais on peut en manger quand on veut

comme vous pouvez le remarquer j'avais mis les prenoms avec un stilos de patisserie avec josette , martine , evelyne et corinne

cuisine 16 1357cc

pour 10 maeneles

500g de farine
100g de sucre
15 cl de lait
2 oeufs
42 g de levure fraiche ( 1 cube )
150g de beurre
1 pincée de sel si vous mettez du beurre doux
pépites de chocolat ou raisins secs

préparation au thermomix

dans le bol mettez le lait et le beurre

reglez 5mn  50° vit 1

cuisine 16 1347cc

ajoutez la farine et la levure emiettée , les oeufs , le sucre et le sel

3 mn en épi

cuisine 16 1348cc

versez dans un saladier et faites tourner la vis en dessous du bol pour aider a faire descendre la pate

la pate colle un peu alors j'ai mis de la farine au fond de mon saladier et sur la pate comme cela elle se decolle bien du saladier

couvrir avec un silpat a l'envers ou un torchon et laissez lever 1h

cuisine 16 1353cc

au bout d'une heure mettez la pate sur une feuille a patisserie ou un plan de travail fariné

pesez la pate elle fait environ 1kg alors je l'ai divisé en 10 boules de 100g

cuisine 16 1354cc

faites des rectangles de 15 cm de long en formant en haut la boule pour la tete,  vous coupez le bas pour faire les jambes avec un ciseau et 2 petits coups de chaque coté pour les bras


cuisine 16 1355cc
enfoncez bien des raisins secs pour les yeux , le nez et sur le ventre

passez du jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau sur tout le maeneles

laissez lever encore 1h

prechauffez le four th 6

avant d'enfourner je repasse un peu de jaune d'oeuf dessus

cuissson 20mn  th 6

cuisine 16 1358cc

preparation sans le thermomix

faites fondre le beurre et le lait au micro ondes

faite la pate dans votre robot ou au crochet petrisseur et le reste se deroule pareil

cuisine 16 1365cc

le pauvre il est coupé en 2 mais la mie est bien aereée

pourquoi pas en faire des marques place pour les enfants sur la table de noël et les adultes seront ravis aussi

pour noël mettez leur un ruban autour du cou et faites des boutons argentés

je vais vous souhaiter une bonne nuit
1b43370b[1]

a demain

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