bonjour tout le monde



ce sont des cannelés salés , c'est super bon c'est le meme principe que les sucrés




pour 16 gros et 15 petits

50cl de lait
2 oeufs +2 jaunes
50g de beurre en dés
150g de farine
poivre
100g de gruyère ou de parmesan
120g de lardons
1 oignon haché

préparation

préparez la pate 24h avant

faites bouillir le lait au micro ondes avec le beurre

dans un saladier mélangez les 2 oeufs et les 2 jaunes, incorporez la farineet le fromage , poivrez

delayez avec le lait et placez au frigo 24h

le jour meme

coupez les lardons en petits morceaux si besoin , faites les rissoler avec l'oignon haché pd 10 mn et laissez refroidir

sortez la pate du frigo et incorporez le mélange lardons , oignon



versez dans les moules beurrés et farinés si ils ne sont pas en silicone

cuisson 10mn th 9 puis 50mn th 6 voir un peu moins pour les petits

servi a l'apéro c'est trés bien

je vais donc voous dire au revoir pour l'année 2008

 

bonne soirée a vous tous a l'année prochaine

bonsoir tout le monde

ce week end patrice c'est lancé dans la fabrication de bonbons au miel

le petit plus c'est le miel de sa production rien de plus naturel idem a ceux acheté en pharmacie sans tout ce qu'on rajoute dedans

nous avons trouvé la recette sur internet et elle marche trés bien le seul petit truc il faut un thermomètre a sucre

j'ai eu un week end bien chargé donc pas le temps pour l'ordi

a part mes corvées j'avais 2 gateaux de bonbons a faire , de la cuisine pour notre repetition de vendredi soir , pour ma reunion tupperware de samedi apres midi , pour l'anniversaire du samedi soir

samedi soir nous etions invités a l'anniversaire d'une copine sylvianne et les invités devaient faire une petite mise en scène sur le thème des 50 ans de la télé alors notre groupe a choisi la petite maison dans la prairie , nous avions les deguisements donc nous remercions encore martine pour tout le mal qu'elle c'est donné et nous avons remporté le 7 d'or de la meilleur mise en scène

merci encore sylvianne pour cette soirée

dimanche c'etait entre filles et petits enfants

dans l'assiette il y a 2 fois la dose mais faites en 2 fois car apres ça durci assez vite

250 g de sucre

50 g de bon miel

100 g d'eau

preparation

dans une casserole mettez tous les ingredients et laissez monter en température jusqu'a 160 ° precis

des que c'est a bonne temperature versez rapidement sur la roulepat , silpat , un marbre , un plan de travail quelque chose  qui supporte cette temperature

dés que ça commence un peu a se figer rassemblez ce caramel en boudin

formez un boudin et allongez le

patrice l'a allongé et replié 3 ou 4 fois pour qu'il refroidisse uniformement

ça se travaille facilement

puis allongez le en forme d'un grand boudin

roulez le pour obtenir un diamètre d'un centimètre environ

puis coupez des petits berlingots aux ciseaux en coupant un coup sur la droite un coup sur la gauche pour faire cette forme

evitez qu'ils se touchent le temps qu'ils refroidissent

enrobez les dans du sucre glace puis passez les dans une fine passoire

voila c'est terminé mettez dans une boite pour les conserver

bonne soirée a tous a demain

bonsoir tout le monde

ce soir je vais vous donner une recette avec du potiron  

bon je ne sais pas si c'est un potiron ou une citrouille car je ne sais pas le difference

moule fleur , a manqué , genoise

600 a 700g de potiron tout epluché

300g de sucre

200g de farine

75g de beurre

1 sachet de levure

4 oeufs

2 c a s d'eau de fleur d'oranger ( facultatif )

preparation

prechauffez le four th 6

epluchez et retirez les graines du potiron

coupez le en petits morceaux et faites le cuire dans un plat assez creux qui va au micro ondes ( sans le couvercle ) , pendant 15 mn a puissance maxi , remuez bien et faites cuire encore 15 mn

egouttez apres cuisson tout en l'ecrasant avec une fourchette

faites fondre le beurre au micro ondes

mettez la purée dans un robot avec le sucre , mixez quelques secondes , ajoutez la farine , la levure  mixez

ajoutez le beurre fondu , les oeufs et l'eau de fleur d'oranger mixez

versez la preparation dans un moule beurré si il n'est pas en silicone

cuisson 45 mn th 6 ( verifiez que la lame d'un couteau ressorte sèche aprés cuisson )

laissez tiédir et demoulez

preparation au thermomix

j'ai fais cuire mon potiron au micro ondes

dans le bol mettez tous les ingredients y compris la purée

mixez 20s vit 6

versez dans le moule

quand vous faites un gateau comme cela ne dites pas ce qu'il y a dedans car ceux qui n'aime pas le potiron ne voudront pas gouter mais faites en jeux en laissant deviner

on ne retouve pas du tout le gout il est bon et moelleux

je vous souhaite une bonne soirée

a demain

bonsoir tout le monde

je vais vous donner une recette simple de cake a l'orange j'ai pris la base d'une recette tupper  

moule couronne , a cake , muffins

250g de farine

1 sachet de levure

125g de sucre

125g de beurre ou d'huile

3 oeufs

le zeste et le jus d'une orange

preparation

prechauffez le four th4

prelevez le zeste et pressez le jus de l'orange

dans un saladier mélangez tous les ingredients et versez la pate dans le moule

cuisson 45mn th 4

preparation au thermomix

mettez tous les ingredients dans le bol

mixez 20 s vit 6

versez dans le moule

 je vous souhaite une bonne soirée 

 une bonne semaine

bonsoir tout le monde

des quenelles c'est la première fois que je pense a en faire je pensais que c'etait plus dure que ça et en faite c'est comme une pate a chou

je les ai faites nature car a l'heure ou j'ai pensé a faire la recette je n'avais plus le temps de faire decongeler du poisson par exemple

je remercie pour sa reponse a béné70

notre conseillère flexipan qui a le cook'in nous a dit que c'etait le n ° 2 mais ça ne fait pas longtemps qu'elle la

si j'ai une recette cook'in je mets une vitesse de moins a chaque fois pour le thermomix

merci pour la reponse

hier je n'ai pas pu mettre les photos de ma recette

pour les quenelles c'e'st une recette thermomix du livre " 50 recettes de famille "

pour 8 a 12 quenelles suivant la grosseur

150g d 'eau

150g de lait

1/2 c a c de sel

piment

70 g de beurre

200g de farine

4 oeufs

1/2 l de bechamel

250g de champignons

du gruyère

preparation au thermomix

versez l'eau et le lait dans le bol , ajoutez le sel , le piment et le beurre

chauffer 6 mn 100° vit1

a la sonnerie, versez la farine

mixez 2 mn vit 3

retirez le couvercle et laissez refroidir 10 mn

reglez 2 mn vit 5

ajoutez les oeufs un a un toutes les 15 s  par l'orifice du couvercle

prechauffez le four th 5

faites bouillir de l'eau dans une cocotte

formez des quenelles a l'aide de 2 c a s

plongez les quenelles dans l'eau bouillante

elles sont cuites quand elles remontent a la surface

les disposez dans un plat a gratin

ajoutez les champignons que vous avez fait revenir a la poele

couvrez avec la bechamel et le gruyère

faites gratiner 25 mn th 5

on peut les faire au brochet

ajoutez 100 g de chair de poisson

mixez 5 s vit 5

melangez le poisson a la pate a quenelle

mixez 30 s vit 5

preparation sans le thermomix

dans une casserole faites chauffer le lait , l'eau , le sel , le piment et le beurre

ajoutez la farine et faites dessecher la pate

laissez refroidire

ajoutez les oeufs un par un et mélangez bien entre chaque oeuf

bonne soirér a demain