bonsoir tout le monde

ce soir ça sera des tartines toutes simples passées au four avec une salade c'est tres bon et hop un repas de dimanche soir

je voudrai dire a  rachel que les pruneaux je les ai fais sur la plancha electrique comme tous les petits amuses gueules

je voudrai remercier aussi nathalie pour son idée de mettre du fromage a la place du noyau dans le pruneau

pour les gateaux de bonbons c'est moi qui voit la grosseur pour 40 ou 50 pers environ une pièce montée a 7 etages c'est ce que je fais en general apres ça depend du modèle que l'on veut je ne compte pas tant de bonbons par pers

pour le petit reportage c'est un journaliste de notre region du journal " l'est eclair " qui vient demain

demi baguettes ( j'ai pris des precuites )

crème fraiche

lardons

2 oignons

1 paquet de lardons allumettes

quelques tranches fines de chorizo

reblochon ou autre

preparation

j'ai pris des demi baguettes precuites car je n'avais pas de pain mais vous pouvez aussi les faires des demi baguettes du boulanger ou que vous faites vous meme

pour le pain precuit faites le cuire au four comme indiqué sur le paquet

faites revenir 2 oignons coupés en rondelles dans la poele ou la plancha 

faites revenir les lardons et le chorizo coupé en lanières

mettez de la crème fraiche ajoutez les oignons , les lardons ou le chorizo et meme les 2

recouvrez du fromage de votre choix

mettez au four th 7

 jusqu'a ce que le fromage soit fondu

tous les ingredients sont possibles

je vous souhaite une bonne nuit

 a demain

bonsoir tout le monde

je vous donne la recette des moules au chaource qui sont trés bonnes,si vous en avez deja vu dites le moi mais moi non

j'ai voulu faire un essai et franchement je ne regrette pasj'en avais deja fait au maroilles car j'y avais gouté en vacances dans le nord c'etait apres le film " bienvenue chez les ch'tis "

bon aujourd'hui nous avons vraiment eu du beau temps et le week end est terminé 3 jours ça passe vite

pour 4 pers

2, 800 kg de moules de bouchot de preference ( 2 barquettes de 1, 400 kg )

1/2 l de vin blanc

1 oignon

sel , poivre

persil , ail

40 g de beurre

40g de farine

20 cl de crème liquide

1 chaource

1 paquet de lardons allumettes

preparation

lavez les moules

mettez les dans une grande cocotte avec le vin blanc , l'oignon coupé en rondelles , l'ail et le persil haché , salez , poivrez

quand les moules sont ouvertes passez le jus au travers d'une passoire et gardez les au chaud dans la cocotte en mettant un couvercle

gardez tout le jus de cuisson

pour la sauce

dans une casserole faites fondre le beurre et la farine , ajoutez 700ml de jus de moules et faites epaissir comme une bechamel, rajoutez un peu de jus si besoin si c'est trop epais , ajoutez la crème fraiche et le chaource coupé en petits morceaux

faites fondre jusqu'a ce que la sauce soit onctueuse et lisse , rectifiez l'assaisonnement je n'ai rien ajouté avec les moules et le fromage c'est assez salé

pendant de temps faites revenir les lardons dans une poele sans matière grasse , egouttez les et ajoutez les dans la sauce

mettez la sauce dans les moules et mélangez bien , versez le tout dans un plat de service parsemez de persil

pour la sauce au thermomix

dans le bol mettez la farine , le beurre , 700ml de jus de cuisson

reglez 7 mn 90 ° vit 4

ajoutez la crème liquide et le chource coupé en petits morceaux

reglez 5 mn vit 3

regardez comment est la consistance de la sauce elle doit etre onctueuse et lisse si elle est trop epaisse rajoutez un peu de bouillon

et remettez 2mn vit 3

servez avec des frites bien sur

je vous mets une photo du fromage car tout le monde ne connait pas car il est de notre region

j'en mangerai bien encore et trempez vos frites dans la sauce c'est trop bon

bonne soirée

a demain

bonsoir tout le monde

petite recette de merguez ce soir c'est encore l'été un rayon de soleil et hop une petite plancha

voila un grand week end mais je n'aime pas quand on arrive a cette periode car une fois le 15 aout la nuit tombe plus vite 

j'ai fais cette recette avec un peu de cidre qui donne une toute petite note sucrée ou alors vous pouvez mettre aussi un peu de bierre c'est une recette a moi je l'arrange un peu comme je veux

pour 4 pers

10 a 12 merguez

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

2 oignons

un peu d'huile d'olive

1 verre de cidre ou 1 verre de bierre ( facultatif )

preparation

epluchez et coupez les oignons en rondelles

lavez et coupez les poivrons en fines lanières puis en 2 si elles sont longuent

coupez les merguez en 3 ou 4 morceaux suivant la longueur

prechauffez la plancha ajoutez un peu d' huile d'olive

faites revenir les oignons et les poivrons 10 mn environ , ajoutez les morceaux de merguez et continuez la cuisson au moins 20 mn jusqu'a ce que les merguez soient cuites

a la moitiée de la cuisson versez le cidre et laissez cuire en remuant de temps en temps

comme il me restait des pommes de terre cuite a l'eau je les ai coupé en rondelles dans un saladier et j'ai mis un peu de sauce marinade salsa mais si vous n'en avez pas mettez un peu de paprika ou autre epices et un peu de persil

je n'ai pas rajoutez de sel ni de piment ça depend des merguez

j'ai preparé ce plat sur la plancha electrique mais j'ai deja fait un peu la meme recette a la bierre sur la plancha a gaz

la je n'avais pas mis de poivron

prenez quand meme des bonnes merguez qui ne se vident pas de leur eau et donc la peau en plastique se defait a la cuisson

je vous souhaite une bonne soirée

de bonnes vacances a ceux qui partent , il y a aussi les retours et oui il faut bien

a demain

bonsoir tout le monde

un petit plat tout simple pour un soir d'été

salade chèvre doré omelette lardons

aujourd'hui j'ai passé l'apres midi avec virginie , leo et nalayni , maintenant leo sait jouer aux 1000 bornes alors on en a fait quelques parties ça rapelle un peu ma jeunesse quand on faisait beaucoup de jeux de sociétes et en plus il a fait beau on a donc profofité du soleil

pour 4 pers

8 oeufs

1 paquet de lardons allumettes

sel , poivre

tranches de pain de campagne

1 gousse d'ail

salade

 8 chèvres a dorer

vinaigrette

preparation

prechauffez la plancha

mettez un peu d'huile

mettez le pain , le chèvre et les lardons

retirez les lardons et gardez les de coté en meme temps commencez a faire cuire les omelettes

mettez une louche d'omelette et ajoutez quelques lardons

quand les omelettes commencent a prendre retirez les des cercles a l'aide d'un poussoir et retournez les pour les faire dorer de l'autre coté

quand les croutons sont dorés retournez les et frottez la gousse d'ail dessus

j'ai fait cuire les omelettes dans des cercles donc j'ai huilé l'interieur

assaisonnez la salade

daans l'assiette pous pouvez doubler les chèvres et l'omelette

vous n'avez pas de cercles faites cuire les oeufs a la poele et coupez les pour mettre dans l'assiette

j'ai acheté les clercles par trois avec le poussoir a leclerc a moins de 4 euro et j'ai les meme aussi en carrés

voila je vous souhaite une bonne soirée

a demain

bonsoir tout le monde

allez une petite  brochette pour faire venir le soleil

il y en a marre de cette pluie

week end tranquille patrice a commencé sa garde hier et ce soir nous sommes tous les 2 chacun devant notre télé moi je suis devant une famille formidable j'ai toujours aimé cette serie

hier soir avec gwladys nous avons fait un bon tri dans la chambre de jonathan et oui debut septembre ils deménagent a perpignan tous les 2 alors il faut en profiter pour faire du vide surtout dans tout ce qui est scolaire et qui ne va plus lui servir

ce matin je me suis fais un petit plaisir en allant sur le marché j'ai acheté 4 kg de mirabelles , 4 kg de reine claude et 2kg d'abricots demain je fais des tartes et je congèle le reste

pour les brochettes j'ai acheté des joues de cabillaud c'est vrai c'est un peu cher mais une fois de temps en temps la j'en avais 500g c'est dans les 15 euros le kg mais ceux de lottes sont un peu cher

500g de joue de cabillauud

1 poivron vert

des tomates cerises

des champignons de paris

huile d'olive

sel , piment d'epelette

preparation

faites macerer les joues avec un peu d'huile , du sel , et du piment  la veille ou quelques heures avant

coupez le poivron en dés , les champignons en 2 , les joues en 2 ou 3 morceaux

enfilez vos brochettes en commençant par un morceau de poivron , une demi tomate , un morceau de joue , un champignon et recommencez

faites chauffer la plancha avec un peu d'huile d'olive

faites cuire les brochettes quelques minutes

je les ai fait cuire sur la plancha electrique si vous prenez celle a gaz faites les cuire sur du papier sulfurisé

si non faites les cuire au barbecue sur un plat special en allu ou a la poele

les brochettes sont sur la plancha sur la table

je vous souhaite un bon week end et bonne route a ceux qui partent

a demain