bonsoir tout le monde

nous avons eu un mardi ensoleillé ça fait du bien

mon emploi du temps est un peu changé depuis hier et pendant 2 mois , car nous gardons emma pendant que julie fait son stage de secretaire médicale a la clinique , cette semaine je la garde le matin patrice prend la relève en rentrant a 12h et moi je pars au boulot et il la depose a la halte garderie avant de reprendre son travail a 14h et c'est julie qui l'a reprend a 16h 30 , emma dit qu'elle va a l'ecole au moins pour la rentrée de septembre elle sera habituée
alors voila le temps n'est plus le meme , car meme si elle joue bien toute seule il faut passer un peu de temps avec elle

la recette que je vais vous donner je sais deja que tout le monde n'aimera pas le foie car les abats ne plaisent pas a tout le monde alors dans ce cas la vous ferez que la purée avec un steack ou une cote de porc par ex

c'est une recette thermomix



pour 4 pers

1 oignon
20g d'huile d'olive
500g de courgettes
500g de pommes de terre
4 gousses d'ail
1 pincée de thym frais ou sec
sel , poivre , piment d'espelette
4 tranches de foie de genisse
20g de beurre

préparation au thermomix

epluchez l'oignon , coupez le en 2 , mettez le dans le bol

hachez 5s vit 5

raclez les parois du bol a l'aide de la spatule , versez l'huile et faites revenir

5mn varoma vit 4

pendant ce temps , lavez les courgettes et les pommes de terre

epluchez les pommes de terre et l'ail



coupez en gros morceaux les courgettes ( non epluchées ) et les pommes de terre

inserez le fouet , ajoutez les légumes , l'ail , le thym , le sel et le poivre



disposez le foie dans le varoma légèrement huilé

cuire 25 mn varoma sens inverse mijotage



en fin de cuisson , ajoutez le beurre

mixez 40s vit 3

preparation sans thermomix

epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux , coupez les courgettes non épluchées , epluchez l'ail

faites bouillir de l'eau dans un faitout ajoutez les légumes , l'ail , le thym , le sel , le poivre

quand les légumes sont cuits mixez les au blender , au robot ou au presse purée , ajoutez un peu d'eau de cuisson des légumes si la purée est trop épaisse

faites cuire les tranches de foie dans une poele





je n'avais jamais gouté de purée de courgettes et de pommes de terre mais c'est bon



a demain

bonjour tout le monde

nous sommes dimanche il est 14h et je prends le temps de venir sur l'ordi de bonne heure

la tempète souffle encore mais chez nous nous n'avons pas a se plaindre , quand nous avons vu les infos a midi sur la vendée et les autres regions c'est horrible en tout cas nous sommes de tout coeur avec eux , alors cette aprés midi nous restons tranquille a la maison

samedi matin nous avons eu un super soleil , que c'est agréable de faire le ménage les fenetres ouvertes , l'aprés midi temps gris , le soir pluie et la nuit tempète tout y passe en 24h elle est quand meme incroyable cette météo

merci encore pour tous vos messages de gentillesse quelle solidaritée contre ce julien

hier soir nous avons reçu la famille du coté de patrice et nous avons fait une petite choucroute

nous etions 12 avec les enfants mais j'en ai fais au moins pour 15 , la choucroute rechauffée est toujours meilleur

je donne les quantitées pour 12 ou 15 mais aprés vous reduisez les quantitées tout en sachant que l'on compte 400g environ de choucroute cuite par pers

je vais vous avouer que je ne prends pas de chou cru car c'est beaucoup de travail , je sais que mon gendre olivier fait cuire son chou lui meme mais c'est assez long a faire , de temps en temps on peut faire un peu la feineante
elle est a ma façon bien sur

alors quand le chou est deja cuit il faut que les viandes soient cuites aussi



pour 12 a 15  pers

5kg de choucroute cuite au champagne ou au vin blanc
10 saucisses de montbeliard ou fumées
6 saucisses de francfort
6 saucisses ( je ne trouve plus l'autre nom car elles se ressemblent a part la couleur )
10 tranches d'echine fumée crue
1 saucisson a l'ail fumé
1 saucisse de morteau
6 tranches de poitrine fumée un peu épaisse
des pommes de terre 1 a 2 par pers
1 bouteille de vin blanc

préparation

coupez les tranches de poitrine fumée en 3 ou 4 morceaux

dans une grande cocotte faites revenir quelques morceaux de poitrine fumée

suivant la quantitée de chou faites la revenir en 3 fois avec la poitrine fumée pour la faire colorer un peu



quand tout est fait remettez tout dans la cocotte avec au moins la moitiée de la bouteille de vin blanc pour pas que ça attache , ajoutez les saucisses de montbeliard pour les faire cuire tout doucement et la morteau si elle n'est pas cuite

pendant ce temps la epluchez , lavez et faites cuire les pommes de terre a l'eau ou a la vapeur

faites revenir les tranches d'echine fumée a la poele et ajoutez les dans la cocotte avec le chou et les saucisses

prechauffez le four th 6

retirez les saucisses et l'échine qui se trouvent dans le chou

coupez les saucisses fumées en 2 , le saucisson a l'ail et la morteau en rondelles

mettez le chou dans un grand plat , disposez  les viandes et les pommes de terre dessus

couvrez de papier allu et gardez le tout au chaud jusqu'au moment du repas

je n'ai pas fais d'entrée juste des amuses gueules , car aprés nous n'avons plus faim

pour la viande il y a encore beaucoup de choix mais il ne faut pas compter un morceau de chaque  par pers car ça fait beaucoup



au moment de l'apero

jean claude , annie , josette,  patrice , chantal , thierry , aurélie , ludo ,  stephanie et les petits anthonin , corentin et souann



patrice et jean claude avec leur soeur chantal , nous avons passé une bonne soirée et merci a vous tous d'etre venus



regardez qui m'a aidé c'est emma du haut de ses 2 ans 1/2 elle m'a regardé faire pour la première fournée

et de sa petite voix elle m'a dit " mamie je peux t'aider "  et bien sur je l'ai laissé faire et franchement elle c'est appliquée

j'etale la moutarde sur la pate



je coupe le jambon , le premier morceau n'est pas droit mais l'idée etait la



c'est mamie qui a roulé les croissants et c'est moi qui passe le pinceau avec le jaune d'oeuf pour faire dorer

elle est vraiment trés serieuse , elle adore faire la cuisine deja a son age

la relève est faite que ça soit léo , emma ou victoria ils aiment tous ça , ils sont a la bonne ecole

voila ma petite histoire est terminée , je ne vais pas oublier de me relire



a vous tous

a demain

bonsoir tout le monde

aujourd'hui on a eu un peu de soleil entre 2 giboulées

petit message personnel pour ghyslaine et christine

je suis allée chez singer cette aprés midi pour le cour avec la machine a coudre ça sera donc au magasin lundi 8 mars vers 14h30 , car quelqu'un peut venir a la maison mais c'est 47 euros de l'heure et au magasin c'est 30 euros sans temps defini comme ce n'est pas loin ça vaut le coup de se deplacer

je vous explique donc j'ai la machine a coudre qui appartenait a ma mère , c'est une machine futura 9000 de chez singer qui fait les broderies avec des disquettes entre autre , mais voila je n'y connait rien en couture alors a la place de ce voir le jeudi soir pour le point compté nous changeons et nous ferons de la couture le lundi aprés midi , je compte donc sur mes 2 amies pour m'aider , mais voila on ne connait pas la machine moi j'ai deja vu ce que l'on pouvait faire avec mais je ne m'en suis jamais servie , j'ai vu des supers patrons pour les bébés

ce soir je suis toujours dans la famille beignets et la ce sont des beignets aux pommes " j'adore "  facile a faire et pas trés long a préparer

c'est une recette thermomix mais on pourrai remplacer l'eau par de la bierre , bien sur vous pouvez faire la moitié de la pate car c'est moi qui ai doublé les quantitées





pour 25  a 30 beignets

240g de farine
2 oeufs
1 c a c de sel ( a peine )
20g d'huile
200g d'eau
2 sachets de sucre vanillé
6 pommes
du sucre

preparation au thermomix

mettez tous les ingrédients dans le bol



mixez 30s vit 6

verifiez la consistance de la pate elle doit etre coulante mais épaisse



si elle parait trop épaisse , ajoutez un peu d'eau en, mixant a nouveau

coupez les pommes en tranches epaisses ça fait a peu prés 5 par pommes





trempez les tranches de pommes dans la pate enrobez les de pate de faites cuire jusqu'a ce qu'ils soient dorés



egouttez les sur du sopalin et saupoudrer de sucre



je vous en offre un  sevez vous
recette sans thermomix

mettez tous les ingredients dans le robot

mixez quelques secondes

je vous souhaite une bonne soirée

a demain

bonsoir tout le monde

voila une semaine se termine  et les vacances commencent pour les parisiens et ceux de la meme zone , chez nous ils reprennent lundi

mon fils jonathan est venu travailler dans l'entreprise ou je suis pour la 2ème fois pendant les vacances , content d'avoir fini mais il sait qu'au bout il y a un salaire , le monde du travail n'est pas toujours facile

aujourd'hui j'ai apporté des chichis au boulot , cette semaine j'etais beaucoup dans les beignets c'est normal au moment de mardi gras

la première recette que j'ai faite au debut de la semaine  vient de" sophie dudemaine " alors je voulai l'essayer quand meme , mais je vais vous dire un petit truc je n'ai pas vu beaucoup de difference avec celle ci qui est trés simple et bonne alors pourquoi se compliquer la vie en rajoutant du beurre et des oeufs

j'ai l'appareil " la chourossette " depuis au moins 10 ans si ce n'est pas plus je l'avais acheter a " teleshooping "

vous savez la difference entre les " chichis et les churros " ?

les churros sont les plus fins comme ceux que j'ai fais les chichis les plus gros

ce sont des beignets d'origine méditerrannéenne on en trouve au bord de la mer , sur les foires et on se demande toujours ce qu'il y a dedans  et quand on sait que c'est tout simplement de la farine et de l'eau on a du mal a le croire

en reponse a anne marie j'ai pris un petit saladier qui contient 700g de farine pour 1200g d'eau ( 1kg 200) il m'en fallait beaucoup alors je suis allée directement dans la taille superieur du bol , je viens d'aller peser mes quantitées pour vous donner une idée

on ne pèse pas on choisi le volume c'est un bol d'eau et le meme bol de farine la quantitée depend de la grosseur de votre bol entre " la tasse a café et le gros saladier "



un bol de farine
un bol d'eau bouillante
un peu de sel
j'ai rajouté 6 c a s de sucre

préparation

faites bouillir l'eau avec une pincée de sel au micro ondes ou dans une casserole

dans un saladier versez la farine ajoutez le sucre et mélangez



ajoutez l'eau chaude et mélangez jusqu'a ce que la farine est absorbé toute l'eau il faut un peu d'huile de coude mais ne mélangez pas trop longtemps



faites chauffez l'huile dans une sauteuse ou une friteuse



mettez la pate dans l'appareil ou dans la poche a douille



faites cuire quelques minutes jusqu'a ce que les churros soient dorés

egouttez les sur du sopalin et saupoudrez les de sucre

j'ai mis a peine 1h pour la cuisson de tout cela en mettant 4 churros a la fois



c'est fin c'est trés fin ça se mange sans faim

mais alors quand ils sont encore chaud et croustillant quel delice

vous pouvez mettre aussi de la poudre d'amandes , de la poudre de noisettes ou de la noix de coco pour la valeur de 2 a 4 c a s par bol de farine suivant la grosseur



a vous tous et bonnes vacances

bonsoir tout le monde

allez nous repartons pour 1 semaine

je vais deja souhaiter un anniversaire de celui de pierrot



bon anniversaire pierrot et mets ta bouteille au frais pour samedi bisous de la part de toute la famille

aujourd'hui j'etais encore dans les beignets plus exactement des churros que tout le monde connait on en mange nien souvent dans les lieux de vacances ou sur les foires

j'ai voulu essayé une autre recette que j'ai trouvé dans le nouveau magazine de sophie mais je ne trouve pas trop de difference avec l'autre recette mais je vous la donne et vous pourrez l'essayer



pour faire cette assiette j'ai doublé les quantitées

230g de farine
60g de beurre mou
1 c a c de sucre
2 oeufs
25c l d'eau

préparation

faites bouillir l'eau ,  le beurre , le sucre

dans un saladier mettez la farine et creusez un puits



versez l'eau bouillante au beurre dans ce puits et remuez avec une cuillère en bois jusqu''a l'obtention d'une pate homogène et épaisse



incorporez les oeufs un a un , mélangez bien

laissez reposer 1h

faites chauffer l'huile dans une sauteuse ou une friteuse

formez les churros a l'aide d'un appareil ou d'une poche a douille

plongez les diretement dans l'huile et retournez les a mi cuisson

ils sont prets quand ils sont dorés



saupoudrez de sucre et degustez

je vous souhaite une



a demain