bonsoir tout le monde

je vais vous donner une recette de pain facile a faire et tres bonne j'ai trouvé cette recette sur ce blog

http://evasionculinaire.over-blog.com/

c'est une recette des pays arabe alors j'ai fais un essai ce matin juste nature avec des oignons deshydratés dessus et des graines de pavots , j'ai adapté la recette au thermomix comme il est reussi je la partage avec vous

si non mon week end a ete super

quand on est parti il y avait beaucoup de circulation on devait arriver vers 19h pour avoir un peu de temps pour nous et finalement on etait devant a 19h 50 pour 20 h c'etait pile poil et il a commencé juste a l'heure

vendredi nous sommes donc partis a paris direction l'olympia avec martine , josette et pierrette pour allez voir michel sardou , c'etait genial et un peu court quand on aime c'est 2 h de chansons sans pause avec des anciennes et des nouvelles , bien sur il a un peu vieilli comme tout le monde vu de prés il est ridé mais au moins c'est la nature

pour prendre des photos c'est pas trop facile car pendant le concert on a pas le droit au flash nous etions bien placé , 3 chansons avant la fin on a pu se deplacer devant la scène alors je peux vous dire que j'y suis allée j'ai quand meme pu prendre des photos plus pres ce n'est pas evident car il y avait un peu de monde devant moi

alors demain je vais aller voir a l'agence si il y a encore de la place pour le palais des sports prevu le 15 mai

et puis samedi ménage , courses l'apres midi j'ai fais ma reunion stanum et le soir nous etions invités chez virginie et olivier pour vraiment feter la bienvenue a nalayni

aujourd'hui c'est a la maison pour faire ce qui reste et aller un peu sur l'ordi

voila j'ai mis les photos dans " spectacles a paris " dans la colonne du gauche

passons a la recette

pour 12 petits pains

les mesures sont en tasses mais j'ai fais une recherche sur un livre de cuisine et une mesure correspond a un recipient de 250 ml

1 cups c'est une tasse de 250 ml

prenez une tasse ou un bol qui fait cette mesure aidez vous d'un verre mesureur ou comme moi d'un dosette tupper qui fait 250 ml

j'ai tout pesé pour que ça soit plus facile pour vous

2 cups de farine = 260g

3 cups de farine = 400 g

2 cups d'eau tiède = 270g

1/2 cup d'huile  = 65g

2 c a s de levure de boulangerie seche ( briochin par ex )

1 c a s de sucre

1 c a s de sel

1 oeuf pour dorer

des graines de pavots , oignons deshydratés etc....

preparation

prechauffez le four th 7

dans un saladier mettez la farine( 260g  ) , la levure , le sucre et l'eau tiède , mélangez et laissez reposer 10 mn

rajoutez la farine , le sel et l'huile , mélangez , petrissez un peu et faites une boule

moi j'ai fais des petits pains allongés alors j'ai pesé mon paton et j'ai fais des petits pains de 100g

vous pouvez faire aussi des boules ou des bagettes

passez de l'oeuf dessus mettez les graines

cuisson 20 a 30 mn th 7

preparation au thermomix

mettez l'eau dans le bol

reglez 2mn 37° vit 2

ajoutez les 260 g de farine , la levure et le sucre

mixez 2 mn vit 4

raclez les parois et mixez quelques secondes si besoin

laissez reposser 10 mn dans le bol

ajoutez le reste de farine , l'huile et le sel

mixez 2 mn en epi

versez la pate dans un saladier et continuez la recette

c'est vrai qu'ils sont tendres et moelleux avec une mie tres arerée et moelleuse

la prochaine fois je mettrai des ingredients dedans

dans sa recette elle dit qu'on peut en faire aussi des pizzas , des chaussons et autres avec la pate

bon voila en bas a droite 'est martine et josette je n'ai pas pu avoir tout en meme temps le nom de michel sardou et les copines ou alors j'aurai du aller au milieu de l'avenue mais c'etait un peu risqué

voila une des photos de michel

bonne soirée

a bientot

bonsoir tout le monde

nous sommes encore au mois de janvier alors je vais vous donner  une autre recette de galette des rois que j'ai realisé avec des pralines que j'avais dans mon placard,  j'en ai fais 2 nouvelles que j'ai apporté au boulot vendredi

c'est vrai que ce week end je n'ai pas pris le temps de venir sur l'ordi le temps passe vite et j'avais pas mal de chose a faire

samedi soir nous etions invités chez annie et jean claude avec martine et jean marie nous avons bien mange et nous avons passé une bonne soirée merci a vous 2

dimanche midi je suis allée rejoindre patrice chez virginie et olivier et j'ai passé la journée avec 2 de mes petits loups leo et nalayni

c'est toutes les corvées ménagères qui nous pennent le plus de temps mais bon il faut bien le faire

la galette je l'ai trouvé un peu sucrée car j'etais partie pour en faire une a la frangipane tout simplement et au dernier moment j'ai eu l'idée de mettre des pralines dedans alors je ne mettrai que la moitié de la valeur en sucre c'est a dire 75 g au lieu de 150 g

2 pate feuilletées ( tablier blanc de preference )

150g de beurre mou

150 g de poudre d'amandes

75 g de sucre

2 oeufs

150g de pralines roses

 1 oeuf pour dorer

preparation

mixez les pralines au robot ou quelques secondes au thermomix vit 9 mettez de coté

dans un saladier mélangez le beurre avec le sucre , ajoutez la poudre d'amandes et les oeufs

mélangez bien et ajoutez les pralines

etalez un disque de pate feuilletée mouillez tout autour avec de l'eau sur 2 cm etalez la crème

posez le 2ème disque dessus appuyez légèrement tout autour avec le doigt

mettez la galette au frais pour 30 mn

prechauffez le four th 8

sortez la galette passez l'oeuf battu desus sans en mettre sur les bords , faites quelques dessins dessus et une cheminée au centre

mettez au frais 15 mn environ

cuisson th 8 jusqu'a ce que la galette commence a dorer

continuez la cuisson 30 mn th 7

leo et nalayni hier dimanche

tom et emma ce soir

bonne soirée a demain

bonjour tout le monde

au moment des fetes j'ai refais pas mal de mini quiches et pizzas vu que les premières photos que j'avais mises il y a deja quelques années n'ont rien a voir avec celles de maintenant

aujourd'hui mon fils jonathan prend le train a 8h30 pour ce rendre a perpignan car il a rendez vous demain matin dans une ecole d'ingenieur qu'il voudrait faire l'année prochaine il revient demain soir c'est vrai , mais ce qu'il me fait le plus peur c'est de le savoir prendre le metro pour changer de gare et prendre le tgv , vivement qu'il m'appele dés qu'il sera dedans

il est grand je sais a 22 ans il se debrouille tout seul mais on apprehende toujours un peu le metro

passons a la recette

pour 30 mini quiches

1 pate feuilletée

1 petit paquet de lardons allumettes

20 cl de crème liquide

2 oeufs

sel , poivre , piment d'espelette

gruyère

preparation

prechauffez le four th 7

mixez un peu le gruyère au robot car le rapé est trop gros pour mettre dedans

dans un pichet avec bec verseur mélangez a la fourchette les oeufs avec la crème , le sel , le poivre

deroulez la pate et étalez la un peu a la main , decoupez les disques de pate avec un decoupoir de 6 cm pour faire les 30 il suffit de recoller les morceaux de pate entre eux et des les applatirs au rouleau

mettez les disques de pate dans les empreintes

deposez un peu de gruyère au fond , ajoutez un peu de lardons

remplir les tartelettes de preparation

cuisson 30mn  th 7

vous pouvez les congeler comme tous les feuilletés deja cuits , mettez les sur un plateau au congèlateur et ensuite dans des sachets congelation

sur vous pouvez les faire aussi au saumon fumé ,au jambon , au champignons ou tout ce que vous pouvez mettre dans une quiche

pourquoi je mets la preparation a la crème dans un pichet c'est tout simplement une question de pratique  si non j'en mets partout en versant , je n'ai pas l'antonoir pour verser les liquides

je vous souhaite une bonne journée

a demain et ça sera deja vendredi

bonjour tout le monde

ce matin je vais vous donner la recette d'un dip c'est facile a faire ça ce mange bien a l'apero avec des petits legumes ou des tartinettes grillées

une fois sur la table chacun fait sa tartine , ou a servir aussi en verrine avec des gressins enfin on a le choix

ce qui est pratique c'est que ça se prepare aussi la veille

cette semaine je mets ma recette le matin car j'ai beaucoup de photos a trier dans mes differents dossiers , j'ai 4 cartes memoires pleines de photos  je suis obligée de faire un peu le vide quand j'ai des photos a faire , j'ai beaucoup de photos de cuisine que j'ai mis sur le blog et qui sont toujours dans les cartes et dans mon dossier sur l'ordi alors j'ai du boulot que je me garde pour le soir en jetant un oeuil sur la télé

voici la recette

500 a 600g de blancs de poireau ( 3 ou 4 suivant la grosseur )

4 gousses d'ail

6 c a s de crème fraiche

2 c a s d'huile d'olive ou autre

1 c a s rase de curry ou un peu de piment d'espelette

sel , poivre si vous ne mettez pas de piment

des tartinettes ou des batonnets de legumes

preparation

lavez et emincez les poireaux

hachez l'ail

faites chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse et faites fondre doucement  les poireaux jusqu'a ce qu'ils soient tendrent , salez poivrez

ajoutez l'ail haché , le curry ou le piment et laissez cuire quelques minutes

mixez les poireaux a  chaud dans votre robot avec la crème jusqu'a ce que vous obteniez une crème assez fine

quand le dip est refroidi mettez le au frigo au moins 1h avant de servir

preparation avec le thermomix

mettez les gousses d'ail dans le bol

mixez 3 s vit 5

ajoutez 2 c a s d'huile d'olive le sel , le poivre , le curry ou le piment

cuisson 15 mn 100° sens inv mijotage

egouttez dans le panier

mettez les poireaux dans le bol ajoutez la creme fraiche

mixez 15 s vit 6

raclez les parois

mixez a nouveau 10 a 15 s vit 6

suivant la texture obtenue ça depend de la grosseur des poireaux une fois emincés

les poireaux se marient trés bien aussi avec le poisson , vous pouvez y tremper des crevettes roses ou des gressins entourés de saumon fumé

je vous souhaite une

a demain

bonsoir tout le monde

je vais vous donner une recette qui va changer un peu de la choucroute traditionnelle et qui se fait rapidement pour un soir

pour 4 pers

500 a 600g de choucroute cuite

500g de pommes de terre

2 oignons

60g de beurre

4 c a s de crème fraiche

1 c a s de graisse de canard ou 20 g de beurre

1 verrre de vin blanc sec

150 ml de bouillon de volaille ( 150 ml d'eau et 1/2 cube de bouillon )

2 c a s de farine

des olives vertes farcies

les saucisses de votre choix

preparation

cuire les pommes de terre epluchées 30 mn a l'eau bouillante salée

les reduire en purée et incorporer la crème épaisse

prechauffez le four th 6

faites chauffer l'eau et le bouillon de cube au micro ondes

chauffer la graisse de canard ou le beurre  dans une sauteuse et faites revenir les oignons emincés quelques minutes, ajoutez la choucroute et le vin blanc , cuire quelques minutes a feu doux en remuant , gardez au chaud

dans la meme poele faites fondre les 40 g de beurre incorporez la farine , mélangez , ajoutez le bouillon chaud en remuant , cuire 5 mn environ jusqu'a ce que la sauce soit onctueuse

mettez la purée dans un plat beurré , couvrir avec la choucroute 

ajoutez les saucisses et  la sauce

parsemez de quelques noisettes de beurre

faites gratiner au four 15 a20mn th 6

repartissez les olives coupées en rondelles et servez

a servir avec une salade

je vous souhaite bonne nuit

 a demain